शुगर सिरप विभिन्न भारतीय मिठाइहरु र डेसर्टहरूमा भिन्न भिन्नतामा प्रयोग गरिन्छ। एक वा दुई-थ्रेड स्थिरता जस्तै सर्तहरू यो सिरपको जडानमा प्राय प्रयोग गरिन्छ र धेरै भ्रामक हुन सक्छ। यी सर्तहरू मात्र प्रयोग गरिन्छ किनभने एक कैंडी बनाउने थर्मोमीटरको प्रयोग भारतीय घरहरूमा सामान्य हुँदैन।
यसको सट्टा अझै धेरै प्रभावकारी प्रविधिको सट्टा प्रयोग गरिन्छ, जब एक विशेष मिठाईको लागि सिरप तयार छ भनेर बताउन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप
- चीनी
- 1 कप पानी
- 1/2 कप दूध
यसलाई कसरी बनाउने?
- भारी र तलको प्यानमा चीनी र पानी मिलाउनुहोस् र एक मध्यम लौ मा फोडा सेट अप गर्नुहोस्।
- जब चीनी सबै भंग भयो, दूधलाई सिरपमा राख्नुहोस् (दूध सतहको कुनै अशुद्धताको कारण हुन्छ र हटाइन्छ) र केहि थप उडाउन अनुमति दिन्छ। सतहमा एउटा घोटाला बनाइनेछ। यो एक चम्मच संग सिरप स्किम गरी धातु मेयोग को माध्यम ले यसलाई हटाएर यो हटाउनुहोस्।
- फोडा फिर्ता राख्नुहोस्।
- यसको स्थिरता जाँच गर्न सिरप परीक्षण गर्नुहोस्। यो डुब्न सिरप मा एक काठ को स्पटुला गर्न को लागी र उठन को लागि। केही सेकेन्डको लागि ठिक पार्ने रूपमा यो पहिलोमा धेरै तातो हुने अनुमति दिनुहोस्। अब सिरप छुनुहोस् एक स्वच्छ फोफिङ्गको साथ छान्नुहोस् र त्यसपछि आफ्नो औंला र फोहोर एकैचोटि छुनुहोस् र छिटो बिर्सनुहोस्। सायप सजिलै उबलिरहनुहोस् जब सम्म तपाइँ नुस्खामा भनिन्छ स्थिरता सम्म पुग्नुहोस्। चरणहरू एक अंक पछि चाँडै प्रगति हुन्छ, त्यसैले अक्सर जाँच गर्नुहोस्।
- अर्ध-थ्रेड स्थिरता भनेको जब एक थ्रेड बनाइन्छ र तुरुन्तै ब्रेक हुन्छ जब तपाईंको फोन्फिगर र तपाईंको औंलाले सजिलै संग टाढा जान्छ।
- एक थ्रेड स्थिरता हो जब एक धागा बनाइन्छ (र ब्रेक गर्दैन) जब तपाईंको फ्रिफरर र तपाईंको औंला धीरे बाट अलग हुन्छ।
- दुई-धागा स्थिरता हुन्छ जब दुई थ्रेडहरू बनाइन्छ (र बिच्छेदन हुँदैन) जब तपाईंको फ्रिफरर र तपाईंको औंलाले बिस्तारै बिर्सिएको हुन्छ। यो चरणमा नरम बल स्टेसन पनि भनिन्छ - यो निरन्तरताको सिरपको ड्रप ठंडे पानीको कटोरामा खसेको छ, यो एउटा नरम बल बनाउँछ।
- तीन-थ्रेड स्थिरता हुन्छ जब तीनवटा थ्रेडहरू बनाइन्छ (र बिच्छेदन हुँदैन) जब तपाईंको फोन्फिगर र तपाईंको औंलाले टाढा बिर्सिएको हुन्छ। यो चरणले बलियो बल चरण पनि भनिन्छ - यो स्थिरताको सिरपको ड्रप ठट्टा पानीको कटोरामा खसेको छ, यसले एउटा बलियो बल बनाउँछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 107 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |