यो सिसिलबाट पारंपरिक र लोकप्रिय पास्ता नुस्खा हो। यो छिटो र सजिलो छ - तर अविश्वसनीय संतोषजनक - र यो पनि प्रमाण हो कि जुक्नीले बल्ल बल्टरमा लेपित गर्न आवश्यक छैन ताकि स्वादिष्ट पूर्णतामा फ्रिज हुन सक्दछ।
रिकोटा सलाटा एक वृद्ध रिक्ति पनीर हो, एक कठिन, नमकीन पनीर जो कि पिटाइको लागि उपयुक्त छ। यदि तपाइँ यसलाई फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, पेकेरोनो रोमोानो, पेर्मिगियानो-रेग्गानो, प्रोसोलोन पिक्सेन्ट, मिजिथ्रा पनीरको विकल्प छ।
डिश - सुरु-टु-समाप्त - केवल लगभग 20 मिनेटमा तयार हुन सक्छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो
- राउन्ड जक्रिनी (वा 1 ठूलो लम्बाई)
- काटेर बोर्डमा छिटोको लागि ठीक समुद्री नमक।
- 1/4 देखि 1/2 कप जैतून का तेल
- 1 पाउण्ड ताजा tagliatelle
- सेवाका लागि 10 देखि 12 सानो ताजा टकसाल पट्टि, ठुलो कटाई, (वैकल्पिक)
- Garnish: रिकोटा सलाता पनीर (ग्रेटेड)
- स्वादको लागि काली मिर्च (जमीन)
यसलाई कसरी बनाउने?
लोशन धोएर र सुखार्नुहोस् र यसलाई 1/4-इन्च मोटी राउन्डमा काट्नुहोस्। बेकिंग पाना वा ठूलो काट्ने बोर्डमा जुकुरी राउन्डहरू स्पिच गर्नुहोस् र नमक संग हल्का छिन्नुहोस्। केही मिनेटको लागि केहि अतिरिक्त पानी निकाल्नको लागी बस्नुहोस्।
त्यसबाहेक, पास्ताको लागि उचाल्ने पानीको ठूलो बत्ती ल्याउनुहोस्।
लगभग 5 मिनेट पछि, पेपर तौलिया संग जुचिनी राउन्ड देखि अतिरिक्त पानी पट।
स्किमिंगमा जैतूनको तेललाई बिस्तारै राख्नुहोस् (स्किलेटको तल समापन गर्न र पर्याप्त गहिरो 1/8 इन्च)।
जुकुरी टुक्राहरू, केही समय मा केहि तसर्थ ताकि तिनीहरू पनि भीड़ नगर्ने, जबसम्म दुवै पक्षमा खसेको हुन्छ। (मलाई त्यो काठको काँटाहरू फेला पार्नुहोस् - यदि तपाईसँग राम्रो कुखुराको कुकुरहरू हो भने, तपाईले फ्राइङहरू बदल्ने र व्यवस्थित गर्नको लागि काम गरिरहेका छन्।) ठूलो प्याज-तौलियालाई प्लेटलाई तान्नुहोस्। छुट्याइएको।
जब पास्ता पानी एक रोलिंग उर्ल पुग्छ, ट्यागलीटेल जोड्नुहोस् र केवल डे डेन्टे सम्म पान्नुहोस् (याद गर्नुहोस् कि ताजा पास्ताले लामो समय सम्म 1 देखि 4 मिनेटमा सूखे पास्ताको रूपमा पकाउनु हुँदैन।
पास्तालाई राम्रोसँग छिटो पार्नुहोस् र चार सेवाशील प्लेटहरू बीच विभाजित गर्नुहोस्। प्रत्येक तर्फबाट केही तलािएको जक्कुनी, कटा ताजा टकसाल, तातो पानीको काली मिर्च, र तातो चिसो रकोटोला सलाता छिटोको साथमा सेवा गर्दछ। तपाईं पनि टेबलमा अतिरिक्त grated पनीर सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
वैकल्पिक थप्न र प्रतिस्थापनहरू :
- जब नीलो ईश्वरको लाइट स्प्रेकलिन्छ जब शीर्षमा सेवा गरिन्छ।
- जमिनलाई थप स्वादको लागि जोडेर पहिले फ्राइङ तेलमा 1 कटा भयो लसुन कोइला जोड्नुहोस्।
- हल्का रूपमा सफ्ट थप्नुहोस्, चरी टमाटरहरू र / वा पकाएको पेन्टेटाको साथ फ्राइड जचिन संग।
- तपाईले ताजा ट्यागलीटेललाई सूखे स्पैग्टीलाई बदल्न सक्नुको सट्टा पकाउने समय समायोजन गर्न सक्नुहुनेछ।
- जुकुनीको सट्टा पहेंलो गर्मीको स्क्वाश प्रयोग गर्नुहोस्।
- पिर्मिगोियानो-रेग्गानो , पेकोरोनो रोमोानो , ग्रीक मिथिथ्रा, वा प्रोटोलोन पिक्सेन्टसँग रिकोटा सलाटालाई घटाउनुहोस्।
- ताजा तुलसी पातहरु संग टकसाल बदल्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 377 |
| कुल मोटा | 21 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 85 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |