सनफ्लावर सेन्डिङ ब्रेडको लागि यो नुस्खा अण्डा रहित र बनाइने सजिलो छ किनकि यो दुई उचाइको आवश्यकता हुन्छ। सूरजमुखीको बीउ र कद्दूको बीउ, र उनीहरूको तेल पूर्वी पूर्वी युरोपमा धेरै लोकप्रिय छन् र उनीहरूको ज्वलन्त र मिठाई व्यंजनहरू फेला पार्छन्।
राष्ट्रिय सूरजमुखी एसोसिएशनको अनुसार, "जंगली सूरजमुखी उत्तरी अमेरिकाको जन्म भएको छ तर रोप्ने व्यवसायिककरण रूसमा भएको थियो।"
र स्लोविक क्षेत्रहरूमा चिसो मौसमहरूमा जहाँ जैतूनको रूख राम्रो देखिँदैनन्, सूरजमुखीको तेलले धेरै महँगो आयातित जैतूनको तेलमा पूर्वता पार्यो।
यसबाहेक, सोसाइटीको अनुसार, "रोशनीको समयमा प्रायः तेल खानेकुराहरू खारेज गरेर रूसी ओर्थोडक्स चर्चले [सूरजमुखीको तेलको] लोकप्रियता बढ्यो। तथापि, सूरजमुखी निषिद्ध सूचीमा थिएन र त्यसकारण तत्काल लोकप्रियताको रूपमा भोजनको रूपमा प्राप्त भयो।"
यहाँ एक राई सूरजमुखी बीज ब्रेड पकाउने विधि हो जुन अण्डा रहित हो र यो पनि सजिलो छ किनभने राई रोटीको लागि सामान्य रूपमा कुनै खट्टे स्टार्टर आवश्यक पर्दैन। तर यसले तीन उचाइ लिन्छ, त्यसैले तदनुसार योजना बनाउँछ।
यहाँ पूर्वी यूरोपियन सूरजमुखीको बीउ रोटीको ठूलो तस्वीर हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप पानी (तातो)
- 2 1/4 चम्मच / 1 प्याकेज खमीर (सक्रिय सुखा)
- 1 चम्मच शुगर
- 1/3 कप शर्करा
- 1/3 कप सूरजमुखी तेल (वा सब्जी तेल)
- 1 चम्मच नमक
- 3 1/4 कप आटा (सम्पूर्ण उद्देश्य, वा आवश्यक अनुसार)
- 3/4 कप सूरजमुखीको बीउ (भुना भयो, अनपढिएको)
- गार्निश: 1 चम्मचको सूरजमुखी बिरुवा (भुना भयो, नपढिएको)
- 1 ठूलो अन्डा सेतो (पिट)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो कटोरा वा खडा मिक्सरमा, 1 कप गर्म पानी, 2 1/4 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर र 1 चम्मच शर्करा जोड्नुहोस्। फोम सम्म अलग गर्नुहोस्।
- 1/3 कप शर्करा, 1/3 कप सूरजमुखीको तेल वा सब्जीको तेल, 1 चम्मच नुन र 3 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा जोड्नुहोस्। हातले घनत्व वा आटा संग एक मिक्स माईकलमा 8 मिनेट हुक, आवश्यक भएमा थप आटा थप्न वा सुचारु, लोचदार आटा बनाइन्छ। 3/4 कप नपढिएको भुनाउरो सूरजमुखी बिरुवाहरू र राम्ररी समावेश गरिएको नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- एक छेउमा कटोरामा राख्नुहोस्, दुवै पक्ष कोट गर्न एक पटक घुमाउनुहोस्, र हल्का प्लास्टिक लपेटोसँग लुगा लगाउनुहोस् र बलमा दोहोरो सम्म पुग्नुहोस्, 1 देखि 2 घन्टा।
- खाना पकाउने स्प्रे संग कोट 9 9 5 इन्च लोफ प्यान। पंच आटा ढोका र हल्का फलाम बोर्डमा घुमाउनुहोस्। कुनै पनि फ्याँस हावा जारी गर्न र एक ढोकामा आकार दिन 1 मिनेट घने। तयार प्यानमा राख्नुहोस्, हल्का प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र दोहोर्याउँदा न्यानो ठाउँमा बढि दिनुहोस्।
- ओवन तापक्रम 375 डिग्री। 1 ठूलो पीडा अण्डा सेतो र ब्रेडको शीर्ष ब्रश र 1 चम्मच अनगिन्त भुवाएको सूरजमुखीको बीउ संग छिराउनुहोस्। 35 देखि 40 मिनेट बान्नुहोस् वा तत्काल-पढ्ने थर्मामीटरमा फ्रिजमा केन्द्र बन्द हुँदा 190 डिग्री रजिस्टर गर्दछ। ओवनबाट हटाउनुहोस् र तुरून्तै प्यानबाट टाढा र तार रैकलाई पूर्ण रूपमा ठुलो पार्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 215 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 183 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 6 g |