किसान बजार, मौसमी उत्पादन र अधिक स्थानीय फूड्स ब्रिटिश कोलम्बियामा
बेलायती कोलम्बियाले भने, यदि यो छनौट गर्न सक्छ, समकालीन स्थानीय खानेको जन्मस्थान हुने दाबी गर्न सक्दछ - सबै पछि, एलिसा स्मिथ र जेबी म्याककिन्सन, जसले 100-माइल आहार: स्थानीय भोजनको एक वर्ष , उर्फ प्लस: वन मैन, वन महिला, र भोजन को एक उत्साहित वर्ष स्थानीय रूप देखि वैंकूवर मा उनको प्रयोग को समयमा अत्यधिक स्थानीय स्थानीय खाने मा रहयो। प्रांत सबै प्रकारको अद्भुत स्थानीय खानाको घर हो। सामन र अस्टर्सबाट जंगली मशरूम र शराबमा। फार्मस्ट्रेड चीज, अल्ट्रा ताजा उत्पादन, र निविदा भेला पनि बजारमा तीव्र छन्।
थप संसाधनहरूको लागि, राम्रो सँगै सँगै ई.पू. जाँच गर्नुहोस्, स्थानीय बीसी प्राप्त गर्नुहोस् र खाद्य वैंकूवर ।
स्याउ र सागबाट पारंपरिक एशियाई सब्जिहरु र जंगली प्रजातिको मशरूम सम्म - एक असाध्यै विस्तृत विविधता उत्पादन गरिन्छ र ब्रिटिश कोलम्बियामा बिक्री गरिन्छ। यस गाइडलाई ब्रिटिश कोलम्बिया फल र सब्जिहरुसँग कुन कुराको आशा गर्न हेर्नुहोस्।
02 को 08
ब्रिटिश कोलम्बिया किसान बजारहरू वैंकूवरको ग्रानाविल आइल्याण्ड पब्लिक मार्केट। क्रिस्टोफर मोरिस / Getty Images
हरेक वर्ष ब्रान्ड कोलम्बियामा नयाँ बजार ल्याउँदछ। वैंकूवर, विशेष गरी, उनीहरूको भनाई छ र किसानहरूको बजारका बीसी एसोसिएसनबाट यो मार्गदर्शकले धेरैलाई सूचीबद्ध गर्दछ।
सल्मनले शताब्दीका लागि ब्रिटिश कोलम्बियामा बस्ने व्यक्तिहरूलाई खाना खाएको छ (हामी जान्दछौं!)। प्यासिफिक सामनका सबै पाँच किस्महरू ब्रिटिश कोलम्बियामा उपलब्ध छन्, तथापि चिन्क / राजा, कोहो / चाँदी, र sockeye / रातो ताजा वा धूम्रपान खाने खालको सबैभन्दा लोकप्रिय हो। यी गुलाबी-फ्लेस्ड प्येलेलिहरू नयाँ? हेर्नुहोस् कसरी सामन कुक सुरू गर्न।
व्यापारिक स्थान प्रेक्षा मछुआरी को थोक ब्रिटिश कोलम्बियामा छ, खुदरा स्तरमा स्पेस प्रेड्स व्यापक रूपमा उपलब्ध ठाउँहरू मध्ये एक (क्यालिफोर्नियामा, फिचको थोक सीधा रेस्टुरेन्टहरूमा जान्छ)। स्पॉट प्रेड्स साना लोबर्स जस्तै दिखिन्छ र एक फर्म बनावट र आश्चर्यजनक मीठो स्वाद छ जुन धेरै भन्दा राम्रो लोबस्टर लाई धेरै मन पर्छ। थप स्पॉट प्रेड्स बारे जान्नुहोस्।
07 को 08
जंगली मशरूम
ताजा Chanterelles। सान्ना लिन्डबर्ग / गेट छविहरू
Cepes, morels, chanterelles, and more। ब्रिटिश कोलम्बियाका जंगल र ग्लेन्स धेरै जंगलमा मशरूमको घर हो। बजारमा हेड गर्नु अघि जंगली मशरूम प्रकारका बारे जान्नुहोस्।
आफैलाई फोहोर गर्न चाहनुहुन्छ? सुरक्षा सल्लाहहरू र नियमहरूका लागि ब्रिटिश कोलम्बिया वन प्रविधि प्रविधिबाट जंगली मशरूमहरू खेती गर्नुहोस्।
ब्रिटिश कोलम्बिया यसको अद्भुत सेतो वाइनको लागि प्रसिद्ध छ, जसमध्ये अधिकांश ओकानगान घाटीबाट जमिन (जसलाई, यो भनिएको छ, पनि केहि उत्कृष्ट उत्पादनको लागि घर)। BC शराबहरूको बारेमा बढि जान्नुहोस्।