जंगली मशरूमको प्रकार

साँच्चै जंगली मशरूम तयार छन् । त्यो छ, कसैले जंगल वा मेडोज मार्फत छान्नु भएको खाद्य फुङी खोज्छ। Shitakes, अपराधहरू, ओइस्टरहरू? जंगली छैन। तिनीहरू सामान्यतया खेती गरिन्छ। खेती मशरूम संग केहि गलत छैन, सबै केहि पनि छैन, तर जंगली मशरूम स्वादको एक ठूलो दायरा हो - सबै chanterelles स्वाद एक समान छैन, उदाहरणका लागि, र morels को एक ब्याच अन्य भन्दा बढी स्वर्गीय हुन सक्छ। यी साँच्चै जंगली मशरूम किन्नका लागि हेर्नुहोस्।

• 01 को 08

  कालो ट्रम्पट्स

  कालो तुरन्तले अँध्यारो रङको रूपमा पनि गाढा खैरो सुरू गर्छ। तथापि, एक चोटि चुनेपछि, तिनीहरूले चाँडो आफ्नो अनुहारको रंग बदल्छन् (विषय विषयमा एक कथा हेर्नुहोस्)। सबै जंगली मशरूमहरू जस्तै, कालो ट्रम्पले राम्रो खाना पकाउनु पर्छ।

• 02 को 08

  Chanterelles

  Chanterelles नैतिकता संग, बजारहरुमा र संयुक्त राज्य मा मेनू मा सबै भन्दा सामान्य पाया जंगली मशरूम। तिनीहरूसँग उनीहरूको जडीबुटीको स्वादसँगै एक थोपा मसालेदार किनारा छ र पकाउँदा तिनीहरूको फर्म बनावट धेरै मशरूमभन्दा राम्रो छ।

  वर्ष को राम्रो भाग को लागि उत्तरी अमेरिकी मा Chanterelles भेटिन्छ। गर्मीको चिसोको प्रारम्भमा प्रारम्भिक वसन्त ऋतुको सुरुवात गर्दा, गर्मीको उत्तरमा हिंड्छ र धेरै क्षेत्रहरूमा आफ्नो चोटीमा हुँदा पतन हुन्छ, र त्यसपछि प्रारम्भिक सर्दमार्फत तापक्रम क्षेत्रहरु बाट उपलब्ध छन्।

• 03 को 08

  हेजहाग्स

  हेज हग मशरूम धेरै च्यानेरेरेल जस्तो देखिन्छ र उनीहरु जवान हुँदा पनि त्यस्ता मीठा, पोषक स्वाद हुन्छन्। वृद्ध नमूनाहरू एक निश्चित कड़वामा हुन्छन्, यहाँसम्म अप्रिय धातु स्वाद। म तिनीहरूलाई राम्रो तरिकाले बिस्तारै तेलको माटोमा हिँड्छु वा उच्च गर्मीमा मक्खन। नमक र कटा अशुद्ध को छिद्र एक स्वादिष्ट नाश्ता या ऐपेटाइजर बनाउँछ, वा उनलाई माथि flatbreads या pizzas मा प्रयोग गर्दछ।

• 04 को 08

  लायन्स म्यान मशरूम

  अधिकांश जंगली मशरूमहरू जस्तै, लियोन माने गर्मीको अन्त्यमा पाइन्छ र अमेरिका र क्यानाडाको प्रायः पतन हुन्छन्। ठुलो, सेतो, र झगडा लगाउने, सिंहहरूको म्यानमा एक नाजुक मशरूम स्वाद छ र पकाउँदा धेरै मात्रामा गुमाउँछ। तिनीहरू धेरै राम्रो गर्मीमा छिटो पकाएका हुन्छन्।

• 05 को 08

  Lobster Mushrooms

  लोबस्टर मशरूम उनको शानदार रातो रंगको लागि यति नै नाम दिइएको छ, किनकी उनि क्रस्टेशियन्स जस्तै स्वाद गर्छन्।

• 06 को 08

  Maitake Mushrooms

  यो "जंगलको मुर्गी" को रूपमा पनि जानिन्छ, यो धैर्य मशरूमले ठूलो स्वाद र नाजुक बनावटको साथ छिट्टै पकाउँछ। जब म हातमा एक मैट्रेक गर्न पर्याप्त भाग्यशाली छु, मैले चाकूलाई अलग तुल्याउँदछु र सजिलै यो टुक्रामा पकाउनको लागि (यसलाई धेरै मक्खन र अन्त्यमा नुनको छिटो पानामा) पकाउनुहोस्।

• 07 को 08

  Morels

  Chanterelles संग साथ, मार्ल मशरूम सबै भन्दा बढि उपलब्ध जंगली मशरूम उपलब्ध छन्। स्पंजको शंकु जस्तो आकारको, माणुहरू इथियोरीबाट गहिरो कालोमा हुन्छन्। तिनीहरूसँग हल्का woodsy स्वाद र अद्भुत दृढ फर्म छ स्पंज बनावट।

  Morels पानी को लागि जोखिम को संभाला र अन्य मशरूम को तुलना मा एक राम्रो rinsing बेहतर गर्न सक्छन्। राम्रो कुरा, किनभने तिनीहरूका शंकु आकार र स्पंज-सेल बाहिरिरी प्रायः केही अतिरिक्त सफाई चाहिन्छ। चाँडै तिनीहरूलाई कुल्ला गर्न महसुस गर्नुहोस्! - यदि तपाईंसँग विशेष गरी गहिरो नमूना छ भने पानीमा।

  साथै सबै भन्दा मशरूमको उल्टो विरूद्धमा, मार्सेन बिरुवाको बट्टा, नाईकस हो। सटीक मौसम मौसम द्वारा भिन्न हुन्छ, तर वसन्तमा मोरेल फर्वार्ड सुरु हुन्छ, जब पनि यो हुन्छ जहाँ तपाईं हुनुहुन्छ। यहाँ Morell को बारे मा अधिक जान्नुहोस्।

• 08 को 08

  ट्रम्पनेट राजा मशरूम

  ट्रम्पनेट राजाहरू असाध्यै कटाईमा मक्खन र मक्खनमा र सफा हुन्छन्, थोपाको नुनको साथ अन्तमा छिन्। उनीहरूको हल्का स्वाद र फर्म बनावट र ती टाढा, सूप, र अन्य ठाउँहरू बटन वा अन्य खेतीको मशरूममा उपयुक्त हुन्छ।