01 of 05
नुहाउनको लागि ताजा, कच्चा ओइस्टर्सको साथ सुरू गर्नुहोस्
ताजा Oysters। मोली वाटसन अस्टर झुन्ड्याउनको मुख्य कारण तिनीहरूलाई कच्चा खाने छ। तपाईं धेरै ताजा चाहनुहुन्छ, जीवित, शानदार oysters यदि यो तपाइँको योजना हो। सौभाग्य देखि, ओस्टर्स त्यो मोर्चा मा उचित सहकारी को रूप मा जब सम्म तिमी उनलाई ठंडा राख्छन् र प्लास्टिक मा उनलाई दम गर्दैन। यो दिन अचम्म लाग्ने अस्टर्स किन्नु भन्दा राम्रो छ, तर यो मुख्यतः भण्डारण मुद्दा हो। त्यहाँ कुनै पनि सुविधाजनक छैन भने दिन वा दुई अघि तिनीहरूलाई खरीद गर्न कुनै कारण छैन।
माथि केहि प्रशांत अस्टर्स ( क्रसोस्टेरा gigas ) र अटलांटिक oysters ( क्रसोस्टेरा virginicas ) हो। तपाईं कुनै पनि किसिमको चासो गर्न सक्नुहुन्छ वा तपाइँको बजारमा हुनुहुन्छ। अटलांटिक ओइस्टरहरू एकछिन चल्किन्छ, तर शङ्कालाई मात्र विभाजित हुन्छ किनभने मात्र।
ओस्टर्सको साथमा, तपाइँलाई छोटो चक्कु वा अन्य पतला-धारित साधन पनि आवश्यक पर्दछ। एक वास्तविक शंकर चाकू राम्रो छ, जो राम्रो छ किनकी यो राम्रो छ किनभने यसको ब्लेड फिसिङ देखि राख्न को लागी एक गार्ड छ, तर एक पेंच (फ्लिप हेड, फिलिप्स छैन!) र टेबल चाकू पनि काम गर्दछ। तपाईं एउटा पतली किनारको साथ केहि चाहनुहुन्छ जुन तपाईं गोडाहरू बीच काम गर्न सक्नुहुन्छ तर यो पनि गोडा खोल्न को लागी प्रयोग गर्न पर्याप्त बलियो छ। अधिकतर व्यक्तिले पनि केहि चीज चाहानुहुन्छ जुन ओइस्टर राख्ने (ती गोले तीव्र हुन सक्छ)। एक चीज वा भान्सा तौलिया वा ओवन माट सबै राम्रो विकल्प हुन्, बस ध्यान दिनुहोस् कि तपाईंले जो पनि प्रयोग गर्नुहुनेछ त्यो ओइस्टर खोल र ओइटर रस संग परिचित सुन्दर डर्न पाउनुहोस् र फेरि पनि एकैपटक फेरि पनि हुन सक्छ।
02 को 05
शेल र ट्विस्ट बीचको चाकू राख्नुहोस्
शिकारी ओसिस्टरहरू। मोली वाटसन ओइटर हेर्नुहोस्। ओस्टर्सका विशाल बहुसंख्यक कपडा पक्ष र एक चिसो पक्षमा जाँदैछन्। ब्लिटर साइड अपको साथ ओइस्टर राख्नुहोस्। कपडाको छेउमा ओछ्यान र यसको तरल राख्नेछ।
अब हिन्दू को लागी हेर्नु होला - त्यो बिन्दुमा धेरै गम्भीर तरिकामा जोडिन्छ जुन बसमा मांसपेशिहरु संग एक साथ राखिन्छ। केही मानिसहरू दाँया मा दायाँ मा चाकू जब (यहाँ चित्रण गरिएको छ)। हङकङको छेउमा बीचको चक्कु घुसाउन सजिलो हुन्छ (अर्को चरण हेर्नुहोस्)।
नोट: तपाई स्याउको स्याउको सतहमा सेट गर्न चाहानुहुन्छ, स्थिर राख्नुहोस् र चाकू घुसाउनुहोस्। दुबै तरिकाहरू प्रयास गर्नुहोस् र कुन तरिकाले तपाईँलाई सजिलो, सुरक्षित, वा बढी प्राकृतिक लाग्छ जस्तो देखिन्छ।
हिंगे स्थित छ जहाँ पत्ता लगाउन अब काममा आउनेछ। चाहे तपाईंले छान वा नजिकैको चाकू घुसाउनुभयो, चाकूले हान्तामा र चाकू ब्लेड घुमाएर खुल्ला "पप" खोल्नुहोस्। कहिलेकाहीँ केवल चाँहि घुम्न पछि तपाईं गोडाहरू यो गर्नेछ, अन्य अस्टर्स अधिक जिज्ञासा छन् र चाँहि काम गर्न चाँहि चाँहि काम गर्न चालक (वा पेचहरी) को लागि सक्षम हुन को लागि सक्षम हुन "पप" को लागि पर्याप्त लाभ उठाने वाला छ।
नोट: यसलाई सम्भवतया फ्ल्याक राख्नुहोस्, भित्रको ओइटरको भित्रबाट बाहिर निस्कनबाट बच्न।
03 of 05
शेल को बीच चाकू स्लाइड गर्नुहोस्
ओभरर खोल्दै। मोली वाटसन एकपटक तपाईंले खोल खोलिसकेपछि, गोलाहरू बीचको चक्कु स्लाइड गर्नुहोस्, यो शीर्ष शेलको तलमा राख्नु हुन्छ- तपाई ओछ्यानलाई मंगोल गर्न चाहनुहुन्न! यो धेरै स्लाइडिङ धेरै सजिलो हुनेछ, तर बिन्दु शीर्ष तहमा लिङ्कमा राखिएको बिन्दुले केही प्रतिरोध प्रदान गर्दछ जुन तपाईले मार्फत कटौती गर्नुपर्नेछ।
04 को 05
यसलाई खोल्नुहोस्!
ओइस्टर शकुन्ड गरियो। मोली वाटसन तपाईंले अब दुईवटा गोलाहरू राख्नुभयो जुन ओइस्टर। शीर्ष खोल हटाउनुहोस् (यदि त्यहाँ धेरै मासु संलग्न छ भने, चाँहि प्रयोग गर्नुहोस् (वा वास्तवमा, स्क्रैप) बन्द गर्नुहोस्।
यदि तपाईं ओस्टर्स खाएमा ती दयालु हुन चाहानुहुन्छ भने शिकारी चालक वा तीव्र पर्दा चाकू प्रयोग गरी तलल्लो पल्लो साथमा काट्न प्रयोग गर्नुहोस् कि प्यास नि: शुल्क छ र त्यो शेल पनि खाली छ।
यसबाट, सकेसम्म शेलमा तरल (ओइटर रक्सी) को धेरै राख्न प्रयास गर्नुहोस्। यो स्वादिष्ट छ।
05 को 05
दोहोर्याउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्
एक प्लस मा ओइस्टर। मोली वाटसन तपाईं तिनीहरूलाई सम्भव भए पछि अस्टर्सको सेवा गर्न चाहानुहुन्छ। तपाईं कुचल बर्फ को ट्रे मा तिनीहरूलाई स्थापित गरेर तिनीहरूलाई चिसो राख्न सक्नुहुन्छ।
तिनीहरूलाई सादा सार्नुहोस् वा नींबूको रसको सरल स्वरमा। धेरै मानिसहरू Tabasco वा ककटेल सस जस्तै। वा, हाफ शेल मा ओस्टर्स को लागि यिनी स्वादिष्ट सॉस को जांच गर्नुहोस।
यो ग्रिल्ड अस्टर्स वा बारबक्ड ओस्टर्स बनाउन को लागी अर्को विकल्प हो, वा यो धनी समुद्री खाने चाउडर मा केहि हंस वाला ओस्टर्स टिकी।