च्याम्पेन र स्पार्कलिंग वाइन मूल कुराहरु

"चाँडै आउनुहोस्, म ताराहरू स्वाद गरिरहेको छु," यो चम्पाग्नेको पहिलो स्वाद पछि डोम पेरिगोनको प्रसिद्ध बोली थियो, र एक राम्रो चैंपेन वा स्पार्कलिंग शराब अनुभवको प्रस्ताव कस्तो निष्कर्षमा थियो।

Champagne साँच्चै एक दाखरस छ? बुलबुले कहाँबाट आउँछ? शैम्पेन र स्पार्कलिंग मदिराहरू सर्वोत्तम सेवा गरिरहेका छन्? कुनै कुञ्जी स्पार्कलिङ्ग वाइन सुझावहरू? यी प्रश्नहरू र धेरैका जवाफहरूको लागि पढ्नुहोस्।

Champagne एक सही वाइन छ?

हो, च्याम्पेन र अन्य स्पार्कलिंग मदिराहरू अंगारको एक प्रकार हो जुन अंगरूनी , पिन्टो नोयर वा पिनोट मेनीयर जस्तो लाग्दछन्।

शैम्पेन र स्पार्कलिंग वाइन बीचको फरक के हो?

च्याम्पेन हामी जान्छौं र प्रेम विशेषतया फ्रान्सको चैंपेन क्षेत्रबाट आउँछौं र उनीहरूको स्पार्कलिंग मदिराको सबैभन्दा लोकप्रिय हुन मानिन्छ। प्राविधिक रूपले, यो केवल चमकदार शराब हो जुन सही रूपमा "शैम्पेन" भनिन्छ। संसारको सबै अन्य क्षेत्रहरु बाट बबलले मात्र "स्पार्कलिंग शराब" लाई भनिन्छ तापनि क्षेत्रीय विशेषताहरू भरिएको छ। स्पेनको स्पार्कलरलाई क्यावा भनिन्छ, इटालीका बुलबुले प्रोसेकोमा र मोस्कोको डीस्टीमा आउँछन्, र च्याम्पियनको बाहिरको बाहिर फ्रांसीसी स्पार्कलिंग मदिरा क्रेमन्टको रूपमा उल्लेख गरिन्छ। इटाली, स्पेन, अष्ट्रेलिया, न्यूजील्याण्ड र अमेरिकाले फ्रान्सलाई असाधारण प्रतिस्पर्धी मूल्य प्वाइन्टहरूमा केही शानदार स्पार्कलिंग मदिरा उत्पादन गरेर पैसाको लागि एक रन दिन्छ।

स्पार्कलिंग वाइन र च्याम्पेन मा सामान्य मासुहरु र जाँगरहरू के हुन्छन्?

• अरोमा - ताजा सेप्लेस, स्वादयुक्त सेब, पाइप नाशपाती र ताजा पकाएको रोटी गन्धको सम्झना हुन सक्छ, दोस्रो किण्वन को समयमा खमीर कि थपिएको छ।
• स्वाद - सेब, नाशपाती, सिट्रुस, स्ट्रबेरी, क्रीम र वेनिला (सामान्यतया समाप्तमा), खमीर र पोषक तत्वहरू स्पार्कलिंग मदिरा र चैंपिग्नेसहरूमा सबै सामान्य ड्रोमरेटरहरू हुन्। यद्यपि, यदि तामाङमा थप पकाएको पेटी फल हो, त्यसमा प्रायः नयाँ विश्व स्पार्कलिंग मदिराहरू मध्ये एक छ, पुरानो विश्व चम्मेनीमा अधिक सूक्ष्म क्रीम, खमीर र नट-जस्तै स्वादहरू अधिक सामान्य हुन्छन्।

बुलबुले स्पार्कलिंग मदिराबाट कहाँ आउछन्?

स्पार्कलिंग मदिराको बुलबुला एक दोस्रो किण्वन प्रक्रियाको समयमा बनाइन्छ। दोस्रो किण्वनका लागी, मिनिमेकरले अझै पनि दाखरस लिन्छ र केहि चिनो चीनी र खमीरको केहि ग्राम थप्दछ। यो खमीर र चिनियाँ कार्बन डाइअक्साइडमा (बुलबुले) कन्फिगरेसन र बेशक, रक्सी। यो रूपान्तरित लाखौं बुलबुले एक सानो सानो ठाउँ मा फसेको छ, स्पार्कलिंग शराब को सामान्य बोतल मा लगभग 80 पीएससी को दबाव लाई पठायो। यो दोस्रो किण्वन सामान्यतया वास्तविक बोतल (पारंपरिक च्याम्पेन विधिको रूपमा उल्लेख गरिएको) मा हुन्छ, तर यो किण्वन टैंक ( चर्मरत विधि भनिन्छ ) मा पनि लिन सकिन्छ, यो किनेमकरमा छ ।

स्पार्कलिंग मदिराहरू वर्गीकृत कसरी वर्गीकृत छन्?

स्पार्कलिंग मदिरा र चैंपिग्नेसहरू एक्स्ट्रा ब्रुट, ब्रट (स्पष्ट "ब्रोट"), अतिरिक्त सूखी, सेकेन्ड र डेमी सेकेन्डको रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ। यी वर्गीकरणहरू केही भ्रामक हुन सक्छन्, तर ध्यान राख्नुहोस्, "शराब" शराबमा "मीठे" को विपरीत हो। ब्रट च्याम्पेन र स्पार्कलिंग शराब सामान्यतया कुरकुरा, सुक्खा ताल अपील प्रदान गर्ने बुलबुली को सबै भन्दा साधारण शैली हो।

• अतिरिक्त ब्रट - "अतिरिक्त" सूखी हो
• ब्रेट -ड्राई (सबैभन्दा लोकप्रिय शैली र धेरै खाना-अनुकूल)

• अतिरिक्त सूखी - सूखी सडक को मध्य, ब्रुट को रूप मा सूखी को रूप मा नहीं (महान एक एपर्टिफ को रूप मा)
• डेमी सेकेन्ड - सुन्दर मिठो (फल र मिठाई सँग जोडा)

च्याम्पेन र स्पार्कलिंग मदिराहरू पनि "पुरानो" वा "गैर-पुरानो" (लेबलमा NV) को रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ वा तिनीहरू एक वर्षबाट आउँछ वा धेरै फरक वर्षको मिश्रण हो। "विंटेज" च्याम्पियन्स सामान्यतया pricier हुन्छन्, जस्तै गैर-विजेता च्याम्पेन र स्पार्कलिंग मदिरा बहुमत बजारमा बनाउँछ।

च्याम्पेन र स्पार्कलिंग वाइन: सस्ता देखि सस्ता

Champagne / Sparkling Wine Suggestions मूल्य $ 10-30 बाट

• Mumm Napa Brut
• Segura Viudas
• Freixenet
• Korbel Champagne ब्रट
• बिरिङ्ग स्पार्कलिंग व्हाइट जेन्फन्डेल
• याकूबको क्रीक स्पार्कलिंग रोजे
• चन्द्रन अतिरिक्त सूखी रच
• Blanquette de Limoux Cuvee Jean Philippe 2002
• Moscato d'Asti Bruno Ceretto
• Billecart-Salmon Brut Réserve

• डोमिनाइन कार्रोस ब्रुट कार्र्नो
• Montaudon ब्रट NV
• Roederer Estate Brut NV

च्याम्पियन सुझावहरू $ 30-50 बाट मूल्य

• पोल रोजर
• Mumm Cuvee Napa Bubbly
• मोनेट र चन्द्रन
• Pommery Champagne
• Laurent Perrier Champagne

च्याम्पियन सुझावहरू मूल्य $ 40-75 बाट

• Veuve Clicquot
• Laurent Perrier NV
• Bollinger

Champagne सुझाव $ 75 + बाट मूल्य

• मोनेट र चन्द्रन, डोम पेरिग्नन
• Taittinger
• Krug
• पेरियर-जोउट बबल