Charmat विधि ("इटालियन विधि" भनिन्छ) स्पार्कलिंग मदिराहरू उत्पादन गर्ने प्रायः प्रोसेस्कोको शिल्पमा प्रयोग गरिन्छ ।
किसर्म विधि कसरी काम गर्दछ
यो पद्धति दोस्रो किण्वनले बोटललिङ्ग गर्नुअघि ठूलो स्टेनलेस स्टील ट्यांकमा हुने गर्दछन्, बट्टामा पारंपरिक मोथोड चैंगेनोज जस्तै। चर्मेट पद्धति दोस्रो किण्वन को माध्यम ले एक शराब को धक्का को लागी एक सस्ता साधन हो र स्पार्कलिंग मदिराहरुमा प्रयोग गरिन्छ जुन युवा र अपेक्षाकृत ताजा को लागी हो।
साथै ज्ञात रूपमा: इटालियन विधि, मेमोडो इटाली वा मार्टिनोटी-चर्मेट विधि