यो पोलिश क्रीम केक मिठाई नामकरण गरिएको थियो पेपल क्रीम केक वा किरमोकोका पेसेस्का (केर-MOOF-kah-pah-PYESS-kah) जब यो थाहा पाएको थियो सेन्ट पोप जॉन पॉल द्वितीयले यसलाई माया गरे।
कार्ल हेनगौबरले वाइडिस, पोल्याण्डको मार्सिन वाइडिता हाई स्कूलमा भाग लिनुभयो (पोल्याण्डको दक्षिणी पोल्याण्डमा, क्राकोबाट 50 किलोमिटर), जो कार्ल वोजिल्टा भन्दा पनि अर्को हो, जसले पछि क्रकोव र त्यस पछि पोप जॉन पॉल द्वितीय र अब सेन्ट पोप जन पल द्वितीय। स्कूल को चूमहरु को रूप मा, उनि अक्सर हेनहुबर को बुबा को बेकरी मा रोक लेंगे जहां भविष्य पोप को एक या दो क्रीम केक को खरीद र मीठे संग एक प्रेम सम्बन्ध शुरू गर्यो।
यदि धक्का झाड्नु भयो भने, तपाईं यो भन्न सक्नुहुन्छ कि Kremówka एक फ्रांसीसी नेपोलियन जस्तै पछिल्लो अवस्थामा मात्र हो, मिठाई आयतहरुमा काटिएको छ, वर्ग छैन।
धेरै पोलिश मिठाई कार्पेटा वा पोलिश कार्पाथियन माउंटेन क्रीम केक जसको असामान्य शीर्ष परतले कन्फेक्शनर्सको शर्कले पोलिएको छ पोलिस हाईल्याण्ड्सको गहिरो पहाडी इलाका जस्तो देखिन्छ।
दुई पूर्वी यूरोपियन डेसर्ट जस्तै किरमोकोका सर्बियन क्रेमपिता र साम्पाटा हुन् जुन पछिको अवस्थामा meringue भरिएको छ।
अर्को नुस्खा जस्तै meringue torte मा लेफ्ट एभर व्हाइट प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पानाहरू पफ पेस्ट्री आटा (1.1 पाउण्ड प्याकेज, ठुलो)
- पेस्ट्री क्रीमको लागि:
- 2 कप दूध
- 3/4 कप शर्करा
- 1 चम्मच वेनिला
- पिच नमक
- 5 चम्मच cornstarch
- 6 ठूलो
- अण्डा योग (पीटा)
- Garnish: कन्फेक्शनर्स 'शाइन
यसलाई कसरी बनाउने?
- गर्मी ओवन देखि 400 एफ
पफ पेस्ट्री बेक गर्नुहोस्
- पफ पेस्ट्री को प्रत्येक टुक्रा थोडा सीम लाइनहरु को मिश्रण गर्न को लागि रोल गर्नुहोस, यसलाई 1/4 इंच को मोटी राखयो (रोलिंग गर्दा आकार को युद्ध गर्न को कोशिश न गर्नुहोस)।
- सबै तरिका मार्फत काटेर बिना 9 वटा पनि भागहरूमा प्रत्येक पेस्ट्री पानालाई हल्का रूपमा लगाउनुहोस्। यो काट्ने र सेवा गर्ने बेला मात्र प्रयोग गर्नको लागि एक गाइड हो।
- प्रत्येक टुक्रा पेपर र दुई ठंडा रैक बीचको प्रत्येक पफ पेस्ट्री पाना स्यान्डविच। यसले पेस्ट्रीलाई समतल राख्दछ तर अझै अँध्यारो पार्छ। यदि तपाईं एकै समयमा दुवै पेस्ट्री पानाहरू पाना गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंलाई चार ठंडा रैक चाहिन्छ। अन्यथा, तिनीहरूलाई ठिक पार्नुहोस्, दुई कूलिंग रक्स प्रयोग गरेर।
- 15 मिनेट उठाउनुहोस्, शीर्ष रैक हटाउनुहोस् र पेन्चमेंट पेपरको शीर्ष पाना हटाउनुहोस्।
- रैक बदल्नुहोस् र सँधै र करिब 15 मिनेट पछि भरमा सुनको र कुखुरा सम्म बेक गर्न जारी राख्नुहोस्। शान्त।
पेस्ट्री क्रीम बनाउनुहोस्
- पफ पेस्ट्री बेकिंग हुँदा, पेस्ट्री क्रीम बनाउनुहोस्। यदि तपाइँ भर्नुको मोटो तह चाहनुहुन्छ भने डबल ब्याच बनाउनुहोस्।
- एक माध्यम सससेन मा एक फोडा गर्न को लागी दूध, चीनी, वेनिला, नमक, कस्टस्टर्च र अण्डालाई ल्याउनुहोस्, तार तारको साथ निरन्तर हलचल।
- कोणमा पुग्न एक काठ को चम्मच संग लगातार उत्तेजित गर्दै 1 मिनेट उबाल जारी राखन को लागि थोडा को गर्मी कम गर्नुहोस।
- गर्मीबाट प्यान लिनुहोस् र यसलाई बर्फ-पानीको स्नानमा डुबाउनुहोस् वा यदि तपाइँले छोप्नु भएको छ भने, बर्फको पानीमा प्यान वा गर्मीको कटोरा कटोराको सेटमा टाउको दुख्ने।
- पेस्ट्री क्रीम खाई नगर्नुहोस्। यो पकाएको पफ पेस्ट्री माथि तातो लगाईनेछ।
क्रिमोकाका साथमा
- मोल्डको रूपमा 13x 9-इन्च प्यान प्रयोग गर्दै, प्यानको तलबाट पकाइएको पेफ पेस्ट्रीको एक तह राख्नुहोस्।
- माथि हट पेस्ट्री क्रीम डालो, र माथि पकाउने मार्गदर्शक चिन्हहरू संग पकाएको पफ पेस्ट्रीको दोस्रो तह राख्नुहोस्।
- सेट नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्। जब सेवाको लागि तयार हुन्छ, गाइडको रूपमा तोकिएको चिन्ह प्रयोग गरेर 9 टुक्रामा काट्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रा कन्फेक्शनरको चिनी संग धकेल्नुहोस्। बायाँ पुन: ताजा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 464 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 236 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 9 जी |