बच्चाहरु र वयस्कों को समान एक पसंदीदा, केफ्टा मकाउरा (या माकुरा ) एक ईमानदारी देखि घर मा टमाटर मा राख मा खूबसूरत, चेरी आकार मा मासु बल्ब को एक प्रस्तुति हो। परम्परागत रूपमा यो प्रसिद्ध मोरक्को डिस्किङ्ग ट्यागिनमा तयार गरिएको छ, जसले स्वर्गीय स्वाद दिन्छ, तर गहिरो, चिसो स्किलेट वा डच ओभरले राम्रो काम गर्नेछ। कुकुरको अन्त्यमा आकहरू प्रायः थपिन्छन्। तिनीहरू व्हाइट सेट नभएसम्म चकलेट गर्न अनुमति दिन्छन्। अन्तिम प्रस्तुति सुचारु खाना हो जसले तपाईंलाई कोरिलो मोरक्को रोटीको साथ डुबाउन अनुरोध गर्दछ।
राम्रो अनुभवी मासुबलहरू बनाउन सजिलो छ, तर अतिरिक्त हातको सेट यस चरणको छोटो काम गर्नेछ। जब कुत्तेको साथ आकार राख्ने चटमा सिमर सुरू गर्ने योजना, जुन जमीन भेडा, जमीन मासु, वा दुईको संयोजनबाट बनाइन्छ। एक अण्डा परम्परागत रूपमा बाईकन्डरको रुपमा प्रयोग गरिएको छैन, तर यदि तपाईंको मासु थप दुबला हुन्छ, अगाडि जानुहोस् र एक प्रयोग गर्नुहोस्। त्यस्तै गरी, ब्रेडक्रम्ब सामान्यतया भर्नको रूपमा प्रयोग गरिएको छैन, तर यदि तपाईलाई राम्रो मनपर्छ भने, स्पन्मेन्ट बनावट तपाईंको मासुबल, आधा कप वा अन्यमा थप्न सकिन्छ।
केफ्टा माकाौराका केही संस्करणहरू प्याज र टमाटर चटनीमा सानो हरियो काली मिर्च समावेश गर्दछ; तिनीहरूलाई समावेश गर्न वा चाहे तपाईं माथि छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड मैदान बीफ वा भेडा (वा दुईको संयोजन)
- 2 मध्यम प्याज, धेरै राम्रो कटाई (वैकल्पिक)
- 1 सानो हरियो काली मिर्च, पतला कटाई (वैकल्पिक)
- 3 1/2 चम्मच
- paprika
- 2 1/2 चम्मच जीरा
- 2 1/2 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच ग्राउंड दालचीनी (वैकल्पिक)
- 3/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/8 देखि 1/4 चम्मच केनी मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/4 कप कटा ताजा अजमोद, र चटनी को लागि 3 चम्मचहरु
- 1/4 कप कटा ताजा धनिया (सिलिलाउ), र चटनी को लागि 3 चम्मचपंथी
- 2 पाउन्ड ताजा, पकाएको टमाटर
- 1 बे पत्ती (वैकल्पिक)
- 3 देखि 5 लौने लसुन, दबाया
- 1/3 कप
- जैतून का तेल
- 1 या 2 चिनी मिर्च (वैकल्पिक)
- 3 वा 4 अण्डा (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
टमाटर सॉस पाक सुरु गर्नुहोस्
- प्वाल, बीउ र टमाटरहरू हान्नुहोस् वा यदि तिनीहरू अत्यन्तै पकाउने हो भने, टमाटरहरू आधामा काट्नुहोस्, तिनीहरूका बीउहरू र तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस् ।
- 1 मध्यम प्याजको साथमा टमाटरहरू मिलाउनुहोस् (यदि प्रयोग गरेर) र ससका अवयवहरू बाँकी छन् (1 1/2 चम्मच पेपरिका, 1 1/2 चम्मच जीरा, 1 1/2 चम्मच नुन, 1/4 चम्मच काली मिर्च, 3 टेबलपोन्स पूँजीले ट्यागिन वा ठूलो, गहिरो स्फलेटमा ताजा अजवामा कटाई, 3 चम्मच पतला कटा सिलिल्रो, लसुन, जैतून का तेल, र 1 बे पत्ती)। आवरण र मध्यम-कम मध्यम माध्यममा एक सिमेरमा ल्याउनुहोस्। (नोट: यदि ग्याँस भन्दा बढी गर्मी स्रोतमा माटो वा सिरेमिक ट्यागिन प्रयोग गरिएमा , ट्यागिन र बर्नर बीच डिसेसर राख्न निश्चित हुनुहोस्।)
- एक पल्ट सहज, एक गर्मी को कम गर्न र चटनी को कम से कम 15-15 मिनेट मिनेट को लागि अनुमति दि्छ अनुमति दिइन्छ मांसबल्स जोडने देखि पहिले।
Kefta माटबल बनाउनुहोस्
- सबै किफ्टा तत्वहरू मिलाउनुहोस्: जमीन मासु या भेडा, 1 मध्यम पतला कटा प्याज, हरियो कालो मिर्च, 1 देखि 2 चम्मच पेपरिका, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच नमक, जमीन दालचीनी, 1/4 चम्मच काली मिर्च, केनी काली मिर्च, ताजा कटाई अजय, र कटा ताजा सिलिन्ड्रो ।
- मसलाहरू र जडी बूटीमा घुँडामा तपाईंको हातहरू प्रयोग गरेर, केतो मिश्रणले धेरै सानो मासुबल ठूलो आकारको आकारमा लगभग 3/4 इन्च व्यासमा आकार दिन्छ।
- टमाटर चटनीमा मासुबलहरू (र चिनी मिर्च, यदि प्रयोग गरेर) सानो पानीको साथ - 1/4 कप सामान्यतया पर्याप्त र आवरण हुन्छ। लगभग 30 देखि 40 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, वा चटनी मोटो नभएसम्म।
- मासुबलहरूलाई अण्डाहरू तोड्न नसक्नु थप्नुहोस्। कवर गर्नुहोस् र अतिरिक्त 7 देखि 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, वा अन्डा सेतो ठोस नभएसम्म यो व्यक्ति मात्र आंशिक रूपमा सेट हुन्छन्।
- गार्निशलाई ताजा अजमोरी वा क्लिनिकको साथ चाहियो, र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
Kefta Mkaouara परंपरागत रुपमा त्यहि डिशमा सेवा गरिन्छ जसको यो तयार थियो, प्रत्येक व्यञ्जनको मासु बागलुङको भित्ताको माछाको टुक्राको टुक्राको प्रयोग गर्ने प्रत्येक व्यक्तिको साथ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 712 |
| कुल मोटा | 47 g |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 25 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 315 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,747 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 g |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 42 जी |