यो उत्तम ट्युटोरियल कसरी उत्तम अण्डालाई चिन्ता गर्न सक्छ तपाईंको घरमा अद्भुत ब्रंच र नाश्ता बनाउनको साथ तपाईंको सम्बन्ध परिवर्तन गर्न सक्छ। मैले मेरो प्रारम्भिक वर्ष बिताएकी थिईन रेष्टुरेन्ट संसारमा खाना पकाउने रकम तिर्ने बित्तिकै - आइतवार ब्रन्च आगोले परीक्षणको अंश थियो जुन जवान चीफहरू सहनसक्नुसम्म सम्म तिनीहरूले भान्सामा केही वरिष्ठता पाएनन्। मैले आफ्नो आँखा बन्द गरें जब सम्म मैले कुकुर अण्डाहरू बनाएँ। पीडित अण्डाहरू असामान्य छैनन् किनकि हामी अक्सर सोच्दछौं, र तपाईंको रिटोटोयरमा एक राम्रो खाना हो।
तिनीहरू शेल बिना अनिवार्य रूपमा नरम उबला अण्डाहरू हुन्, र ब्रंचको लागि सुन्दर प्रस्तुतीकरण गर्नुहोस्। धब्बे र अण्डाका थुप्रै तरिकाहरू छन्, र सबैसँग एउटा सिद्धान्त छ, तर म उनीहरूलाई सफलतापूर्वक वर्षौंका लागि पकाउने तरिका साझा गर्नेछु।
मलाई गहिरो फ्राइङ प्यान वा एक सुई सॉसेनमा चिन्ताको अण्डा मन पर्छ। तपाईंलाई एक प्यान चाहिन्छ जुन तपाईंलाई अण्डामा पहुँच गर्न अनुमति दिनेछ तर अझै 2-3 इन्च पानी राख्छ। प्रत्येक लीटरको पानीको लागि 1 चम्मचको सेतो सिर थप्नुहोस्। यसले अण्डाको श्वेतलाई निरन्तरता बनाए राख्छ। यो एक वैकल्पिक तर प्रभावकारी कदम हो। तल्लो फलाममा प्यान सेट गर्नुहोस् र त पानीलाई एक कटोरामा ल्याउनुहोस् र त्यसपछि यसलाई कम निस्कनुहोस्, वा सजिलै एक कम सिमरमर ल्याउनुहोस् (160-180'F)। उबलने पानीले कठिन अण्डाहरू उत्पन्न गर्नेछ, त्यसैले यो महत्त्वपूर्ण छ।
पानी पानी तापनि, रमकिन्स वा धेरै सानो बर्तनमा एकल अण्डा घुमाउनुहोस्। म सामान्यतया मेरो रमणीय राम्रो बनाउन सुनिश्चित गर्नको लागि एक समयमा 2 रमकिन्सहरू प्रयोग गर्दछु (म सँधै एक अन्डा छैन)।
यदि अन्डा तोड्छ भने, यो भ्रामक छैन र अर्को प्रयोगको लागि आरक्षित गर्न आवश्यक छ। जब पानी तयार छ, छिटो तर छिट्टै अण्डामा पानीको सतहमा टाँस्नुहोस्, पानमा छिटो स्लाइड गर्नुहोस्। बाहिरी अण्डाहरूसँग दोहोर्याउनुहोस्, तिनीहरूको बीचमा धेरै ठाँउ छोडेर। एक पटकमा 4 भन्दा बढी अण्डाहरू चिच्याउने प्रयास नगर्नुहोस्।
सेतो सेट र सेतोको पतली तर अपारदर्शी परतले ढाकेको सम्म सम्म अण्डाहरू, 3-4 मिनेट प्रत्येक (मध्यमको लागि 3, फर्मको लागि) लाई पकाउन अनुमति दिनुहोस्। टाइमर प्रयोग गर्नुहोस्। मैले गणना गर्न सक्दिन भन्दा बढी "snotty" अण्डाहरू फिर्ता पठाएको छु - यो अण्डा सेतो एक रननी छ, अचुकिएको ग्यास हो।
हँसिलो अण्डालाई स्प्टेड ब्लाउन्ट वा स्पटुलाको साथ हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई प्यानमा टाँस्नुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई एक भारी पेपर तौलियामा ब्लुट गर्न सक्नुहुन्छ वा सजिलै पक्का गर्नुहोस् कि तिनीहरू राम्ररी पखाल्छन्। कुनै पनि तरिका तपाईंले उनीहरूलाई पानीको अण्डाहरू खानेकुरा नगर्नु हुन्छ! तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
केही सुझावहरू: निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँको अण्डा धेरै ताजा छ। बिचरा अण्डा एक नग्न अण्डा हो र तपाईं यसलाई राम्रोसँग चाहनुहुन्छ।
तपाईं समय भन्दा पहिले अण्डाहरू चिन्न सक्नुहुन्छ। उनीहरूलाई दिक्क लागेका थिए (2 - केवल 3 मिनेट अन्तर्गत) र बर्फको पानीमा अण्डालाई झम्काउन। एक तहमा ट्रेमा राख्नुहोस्, र प्लास्टिक लपेटोमा ढाक्नुहोस्। चिलिभर लामो रातो। जब तपाईं उनीहरूको सेवा गर्न तयार हुनुहुन्छ, तिनीहरूलाई पानीमा 1 मिनेटको लागि तातो र तुरुन्तै सेवा पुर्याउनुहोस्।
साउटेज ग्रीन्स, भुना भयो एस्पारागस , पोलेन्टा वा रोटीमा तपाईका अण्डाहरू सेवा गर्नुहोस्।