तपाईंको सब्जी चिप्स बनाउने, चाहे तपाईं भत्किनु वा बेक गर्नुहोस्, तपाइँ भन्दा सोच्नु भन्दा सजिलो छ। साथै, तपाईं आफ्नो घर का बना veggie चिप्स को लागि प्रयोग गर्न चाहने केस र सीजनहरू छनौट गर्न चाहनु हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो बीट
- 1 ठूलो गाजर (ट्रिममिड)
- 1 ठूलो फर्श (ट्रिममिड)
- 1 मिठो आलु
- 1
- युकोन गोल्ड आलु
- फ्रिजको लागि क्यानोला तेल
- सिजन गर्दै
- 2 चम्मच नमक (कोसर)
- 1/4 चम्मच लसुन पाउडर
यसलाई कसरी बनाउने?
- सब्जियों को पछाडि छ। मन्डोलिन प्रयोग गर्दै, एक प्यासे प्रोसेसर 2mm फिसिङ ब्लेड वा तीव्र चक्कु संग लगाईयो, सब्जियों धेरै पतली स्लाइसमा (1/16 औं इन्च मोटाई) मा काट्छ।
- बर्फको पानीमा ठूलो कटोरा भर्नुहोस् र गाजर, पार्सिप, मिठाई आलु र बर्फको पानीको लागि युकोन सुनको आलुलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्। सानो कटोरा बर्फ पानी संग भरें र पानी को सानो कटोरा मा बीट स्लाइस को हस्तांतरण गर्नुहोस। सब्जेर 30 मिनेटसम्म पानीमा बस्न दिनुहोस्।
- रेखा 2 बेकिंग पानाहरु कागज पेडों को धेरै परतों संग। सब्जियों को निकास र तौलिए मा एक एक पत्र मा उनलाई व्यवस्था। कुनै अतिरिक्त पानी हटाउन सब्जियोंलाई पटाउनुहोस्।
- Preheat ओवन 200 एफ। रेखा 2 प्लेट पेपर तौलिए। एक तल्लो तहको डच ओवनमा 3 इन्च ओइटरमा मध्यम ऊँची गर्मीको तापक्रमसम्म पुग्छ जबसम्म यो 350 गीको डिसिङ थर्मामीटर प्रयोग गरेर 350 फिट पुग्छ। यसले लगभग 8 देखि 10 मिनेट लिनेछ। लगभग 1 मिनेटमा कुरकुरा र सुनको भूरी सम्म तेल र तौलका बारे मा 1/2 वटा सब्जीको टुक्राहरू थप्नुहोस्। सब्जियों को पेस्ट्री को तौलिए को नाली को लागि निकालें।
- बेकिंग पानाहरूबाट पेपर तौलिया हटाउनुहोस् र पातहरूमा एक तहमा तलाका सब्जीहरू चिप्स फैलाउनुहोस्। तातो राख्नको लागि ओवनमा राख्नुहोस्।
- बाहिरी सब्जियों संग दोहोर्याउनुहोस्, 350 एफ मा तेल को बनाए राखन।
- मौसमी मिश्रण बनाउनुहोस्: सानो कटोरीमा, नुन, लसुन पाउडर, र प्याज पाउडर मिलाउनुहोस्। एक ठूलो कटोरी मा तातो चिप्स राख्नुहोस्, सिजन मिश्रण जोड्नुहोस्, र हल्का ट्रेस गर्नुहोस्। ठीक छ सेवा गर्नुहोस्।
रिकभरी नोट्स र टिप्स
- सब्जी चिप्स 2 दिनसम्म एक वाटाइट कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
- आर्द्रता चिप्स सुगल गर्न सक्छ, त्यसैले तिनीहरूलाई धूप, सुक्खा दिन बनाउन सबै भन्दा राम्रो हो।
- तिनीहरूलाई भुवाउनुको सट्टा चिप्सहरू ब्रेक गर्न, एक टुक्रामा एकदमै ब्रेकिंग पानाहरूमा राख्नुहोस् र 375 एफ मा लगभग 20 मिनेटको लागि सेंकना। ओवनबाट हटाउनुहोस् र मौसमी मिश्रणसँग छिडाउनुहोस्। लगभग 5 मिनेटको लागि शान्त गरौं, त्यसपछि एक सुई सेवा गर्ने कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- लगभग कुनै पनि जरा सब्जिहरु चिप्स बनाउन राम्रो छन्। अन्य विकल्पहरूमा rutabaga, टर्निप्स , अजगर रूट, र योक्का समावेश छ। तपाईं पनि सेब, नाशपाती, वा बिरुवाहरू प्रयोग गरेर यो नुस्खाको साथ मीठा चिप्स बनाउन सक्नुहुन्छ। नमक मोजाको सट्टा सिनेमोन शर्कराको सिजन।
- चिसो भोजनको लागि कोटिंग्समा कुरिएको चिप्स प्रयोग गर्नुहोस्, ब्रेकक्रम्बको स्थानमा वा सूपको लागि टपिंगको रूपमा।