एक टर्निप र एक Rutabaga बीचको फरक के हो?

समानता र भिन्नताहरू

गोर्खा र रूबुबाबुको गोभी परिवार, ब्रासिकाका सदस्यहरू छन्, तर रूटाबागा एक टिपिप र एक गोभी, एक हाइब्रिड बीच एक पुरातन क्रस जस्तो लाग्दछ।

त्यहाँ सबूत छ कि पहिलो पटक 15 औं शताब्दी ईसा पूर्व पहिले टर्निप खेती गरिएको थियो, जहाँ यो भारतमा तेलको बिरुवाको बीउ को लागी बढेको थियो। प्रिन्टमा रुटगागाको प्रारम्भिक सन्दर्भ 1620 मा थियो जब यो उल्लेख गरिएको थियो कि यो स्वीडेन मा जंगली बढ्दै जान सक्छ।

यसको उत्पत्ति स्क्यान्याण्डविया वा रूसको रूपमा दिइएको छ। Rutabagas पहिले उत्तरी अमेरिकामा 1817 मा देखा पर्यो जहाँ उनीहरूलाई इलिनोइसमा बसाल्दै आएका थिए।

टर्निप्स (ब्रासिका राप्ता) प्राय: सेतो वा सेतो र बैजनी हुन्छन् जबकि रतबागप प्राय: पहेंलो र खैरो हुन्छ। Rutabagas (Brassica napobrassica) टर्निप्स भन्दा सानो स्वाद हो। तिनीहरूको बीचको सबैभन्दा स्पष्ट दृश्य फरक उनको आकार हो। खानाको लागि टिप्स सानो र निविदा हुँदा काटिएको हुन्छ। तिनीहरू ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला हुन्छन्। टिप्स एक पौष्टिक पशुपालन फिडको रूपमा पनि उगाइन्छ। Rutabagas ठुलो आकारमा निविदा रहन्छ। यद्यपि तपाईले केहि सानो व्यक्तिलाई भेट्टाउन सक्नुहुनेछ, तिनीहरू सामान्यतया ठूलो आकारमा काटिएका छन्। त्यसोभए ठूला पहेंलोहरू rutabagas छन्, र साना सेतो र बैंगनी व्यक्तिहरू घुमाउँछन्। Rutabagas लाई " स्वीडिश " वा स्वीडिश टर्निप्स, पहेंलो मुर्ति र "नेप" पनि भनिन्छ। धेरैले मात्र उनीहरूलाई टर्निप्स भनिन्छ।

तैयारी र पाक कला

धेरै सब्जिहरु संग, मोटोपन को अनुसार या rutabagas को आफ्नो दृढता को आधार मा चुन्नुहोस र चाहे उनि उनको आकार को लागि थोडा भारी लग रहयो।

तपाईं आश्चर्यचकित हुन सक्नुहुनेछ किन किन बजारहरूमा rutabagas सामान्यतया मोम को तह संग लेपित हुन्छ। मोम लागू हुन्छ जब rutabagas खेती गरिन्छ तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई नमी खोने र सुखाने। मोटो मोक्साइड पिकले तयारी चुनौतीहरू प्रस्तुत गर्न सक्छ। Y-आकारको सब्जी पेलर राम्रोसँग काम गर्दछ, र तपाईंले राम्ररी पछाडि पछाडि छिटै पछाडि रटगागा सजिलो हुन्छ।

दुवै rutabagas र ट्रांजिट विभिन्न तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरू दुवै उत्कृष्ट भुना हुन्छन् , र तिनीहरू प्रायः सूप र स्टकहरूमा प्रयोग हुन्छन्। तिनीहरू पनि उबलाएको, मसलाहरू वा क्यासरोलहरूमा सेवा गर्न सकिन्छ। यो rutabaga पफ एक स्वादिष्ट साइड पकवान पुलाव हो कि कुनै पनि मेनु योजना मा फिट हुनेछ। रतुबागा पनि मासुश आलुको लागि एक उत्कृष्ट अतिरिक्त छ । बढ्दो सिजन लामो समयसम्म, आफ्नो diced वा शुद्ध टर्निप वा rutabaga स्थिर । स्कट्सले " टाट र नीप " भनिन्छ, एक आलु बनाउँछ र आलु र रूटबागेजले अलग-अलग मासु दिए र हग्गिसमा सेवा गर्यो।

तपाईं सम्भव छ कि टर्निप सागहरू खाद्य हुन्छन् र तिनीहरू दक्षिणी राज्यहरूमा धेरै लोकप्रिय हुन्छन्। तर तपाईंलाई थाहा छैन कि रुवाबागा ग्रीस पनि खाद्य हो। Rutabaga सागहरू स्वाद र बनावटमा गोभी वा कोलार्ड सागको साटो नजिक हुन्छन्, र तिनीहरू टिपिप सागको रूपमा चिन्ताको रूपमा होइनन्। युवा रटबागा ग्रीस खानेका लागि सबै भन्दा राम्रो छन्।

पोषण तथ्यहरू

रूटाबागा (1 कप कच्चा)

टर्निप (1 कप कच्चा)