Rutabaga Blanched वा शुद्ध कसरी फ्रिज गर्ने
रौटाबागा (कहिलेकाहीँ "स्वीडेन" वा पहेंलो टर्निप भनिन्छ) गोभी र टर्निप बीचको क्रस हो। Rutabagas घनत्व र टर्निप भन्दा ठूलो छ र एक स्वाद स्वाद छ।
जबसम्म तपाईले स्थानीय, मौसमी रतबागा खोज्न सक्नुहुन्न, तपाई सामान्यतया यसलाई मोमको परतमा लैजानुहुन्छ। मोमले नमीको क्षतिलाई रोक्न मद्दत गर्दछ। फ्रिजमा ताजा rutabagas भण्डार गर्नुहोस्।
यदि तपाइँसँग जड तहखाने छैन भने, तातो तातो रगतबाग्राहरू सुरक्षित राख्न उत्कृष्ट विकल्प हो।
खरीदारी गर्दा, फर्म rutabagas छान्नुहोस्, उनको आकारको लागि भारी। तपाई सामान्यतया घोडाहरू र हल्लाहरू फेला पार्नुहुनेछ तर छालाको क्षतिको कुनै पनि चिन्हहरू हेर्न निश्चित हुनुहोस्।
फ्रीजरका लागि रुटबाग्स कसरी खाली गर्ने
- बर्फ र पानीको साथ ठूलो कटोरा भर्नुहोस्।
- पानीको साथमा ठूलो केतली वा स्टकस्पट भर्नुहोस्। यसलाई उच्च गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- रटबागा को शीर्ष र जड़ें ट्रिम गर्नुहोस। एक-पेलर वा सब्जी पेलरसँग पिक गर्नुहोस्। मलाई एक पिकिया छालामा एक-पेलरले राम्रोसँग काम गर्दछ, तर तपाईंको प्रयोगको लागि सबै भन्दा राम्रो काम गर्दछ।
- आकारमा समान टुक्राहरूमा खुलिएको रतबागा र पासा कुल्ला गर्नुहोस्। उबलते पानीमा एक समयमा लगभग 1 पाउन्ड ट्रांसफर गर्नुहोस्।
- उबलिएको पानी फिर्ता 2 मिनेटको लागि समय सुरू गर्नुहोस्।
- सब्जियां हटाउनुहोस् र तुरुन्तै बर्फ पानीमा विपरित गर्नुहोस्। शान्त।
- एकल तहमा ठूलो आकारमा पकाएको पानामा लामहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्। लगभग 2 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्, त्यसपछि फ्रीजर स्टोरेज थ्रेडमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। बैगहरू सील गर्नुहोस्, जितनी सम्भव हावा हटाउन (सुझावहरू, तल हेर्नुहोस्)। सब्जी नाम र मिति संग लेबल र 12 महिना सम्म स्थिर।
बेरोजगार फ्रोजन रटाबागा पकाउन, निविदा नभएसम्म उबलते पानीमा पकाउनुहोस् वा स्टस्टहरू, बर्तनको चल्लाहरू, वा सूपहरू जोड्नुहोस्।
कसरी शुद्ध हुन्छ रित्तो रटबागा
- खुलिएको रतबागा कुल्ला र ठूलो आकारमा कटौती गर्नुहोस्।
- Rutabaga बन्दूकहरूलाई ठूलो भण्डारमा वा सस्यानमा राख्नुहोस् र पानीसँग आवरण गर्नुहोस्। प्रत्येक गैलन पानीको लागि 1 चम्मच नुन थप्नुहोस्। उच्च गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्। प्यानको आवरण गर्नुहोस् र मध्यम-कममा गर्मी घटाउनुहोस्। कुञ्जीको आकारमा आधारित, लगभग 35 देखि 45 मिनेट सम्म धेरै निविदा कुकुर।
- पकाएको रगतबागा नाली र कम गर्मीमा बत्तीमा राख्नु, अतिरिक्त तरल बेवास्ता नभएसम्म अँध्यारो पार्नु।
- धातु ब्लेडको साथ खाना खाने प्रोसेसरलाई राम्ररी भत्काउने रुटाबागा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। सुचारु सम्म प्रक्रिया गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, प्रत्येक चम्मच मक्खन को प्रत्येक पाउन्ड rutabaga puree को जोड, र नमक र काली मिर्च संग मौसम, यदि वांछित।
- कन्टेनरहरूमा प्याक गर्नुहोस्, हेडस्पेसको लगभग 1/2-इन्च छोड्नुहोस्। वा फ्रीजर भण्डारण बैगमा प्याक गर्नुहोस् र फ्लैट-प्याक (चित्रित) बनाउन बाहिर निस्कनुहोस्। फ्ल्याट-प्याकले फ्रिज र थोडा छिट्टै कम ठाउँ लिन्छ। 12 महिनासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- पकाउन, पिरोले पुन: टाँस्नुहोस्, हिउँदो ससनीनमा।
थोडा क्रीम जोड्नुहोस्, मसिश आलुमा पिएली जोड्नुहोस्, वा यसलाई सानो तातो फलामको टुप्पो र मक्खन संग मज्जा लिनुहोस्। म एक सानो भूरी शर्करा वा मेपल सिरप को puree को जोडन चाहन्छु।
सुझावहरू
एक निर्वात सील प्रणाली फ्रीजर को लागि diced blanched सब्जिहरु पैकिंग को लागि एक उत्कृष्ट उपकरण हो। यदि तपाईंसँग छैन भने, स्ट्रार विधि प्रयास गर्नुहोस्। ब्याप अप जिप गर्नुहोस्, एक स्ट्रा घुसाउनको लागि केवल पर्याप्त कोठा छोडेर। थप हावा बाहिर निकाल्नुहोस् र सील पूरा गर्नुहोस्।