हो, यो एक थलो पसल किनेको आलु चिप्स खोल्न सजिलो छ, तर घरको आलु चिप्स मात्र पागल भए पनि स्वादिष्ट छैन, उनीहरु मजा गर्न तयार छन्। घरको आलु आलु चिप्सको मजा को भाग हो तपाईं जो पनि किन्न चाहानुहुन्छ प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ: युकोन गोल्ड्स, पहेंलो फिन, रूसी रेड फिंगरङलिंग पनि बैंगनी वा नीलो आलु। सादा जेन रसेट्स, बेशक, एक उत्कृष्ट विकल्प पनि हो। साथै, तपाईं तिनीहरूलाई नमक गर्न सक्नुहुन्छ, र कालो मरिच र अन्य मसाले पनि थप्न सक्नुहुनेछ।
निम्न चरणहरू पढ्नुहोस् कि कसरी घरमा आलु चिप्स बनाउन कम्तिमा अनुहारको साथ।
आलु खुर्सानी गर्नुहोस् (यदि तपाईं मन पराउनुहुन्छ!)
आलु चिप्सका लागि आलु। मोली वाटसन
छनौट तपाईंको हो: आलुहरू सफा गर्नुहोस् वा तिनीहरूलाई राम्ररी छर्नुहोस्। छाला छोडेर अन्तिम चिपमा रङको एक बेहोशी बिट थप्छ। यो सबै मा निर्भर गर्दछ कि कसरी क्लासिक वा देहास्पद तपाईं चाहनुहुन्छ।
03 को 08
आलुलाई स्वाद गर्नुहोस्
आलुहरू चिप्सका लागि काटियो। मोली वाटसन
एकपटक सफा वा पिक्सेल, आलु टुक्रा तुरुन्तै र तपाईँलाई मन पराउँछन्। मोटो-कट घर बनाएको आलु चिप्स शानदार छन्, त्यसैले पनि थोरै थोरै मन पराउँदैनन्। भित्ता - त्यसैले आलु आलुले तुरुन्तै तेलमा राख्नुभए पनि तुरुन्तै पकाउँछ - कुञ्जी यहाँ छ।
नोट: यदि तपाईसँग यो हो भने तपाईले एक भान्सा मंडोल प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर तेज चाकू र स्थिर, मेनुको हातले पनि काम गर्दछ।
04 को 08
आलु स्लाइस हल्लाउनुहोस्
चिप्सको लागि भेटेको आलु। मोली वाटसन
आलु स्लाइस कुल्ला गर्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई चिसो पानीको ठूलो कटोरामा लगभग एक घण्टाको लागि लिनुहोस्। तपाईं यो चरण छोड्न को लागी प्रलोभन हुन सक्नुहुन्छ। नगर्नुहोस् आलु स्लाइसहरू थप स्टार्चबाट हटाउँछन् र आलुको चिप्स क्रिस उठाउँछन् भनेर सुनिश्चित गर्नको लागि कुञ्जी तत्व हो।
05 को 08
आलु स्लाइसहरू सुखार्नुहोस्
चिप्स को लागि सुखाने कोटो स्लाइस। मोली वाटसन आलु स्लाइसहरू भत्काउनुहोस् र सफा भान्सा तौलिया वा पेपर तौलिएको साथ तिनीहरूलाई राम्ररी सुकाउनुहोस्। पानीले तेललाई भित्ता बनाउन, ग्यास बनाउँछ र सम्भावना जलाउन सक्छ। सूखी आलु स्लाइसहरू कम गन्दाको साथ छिटो र बढी उचाल्नेछ, यस चरणलाई छोड्नुहोस्।
06 को 08
तेल र आलुलाई बिउँनुहोस्
फ्राइकिङ आलु चिप्स। मोली वाटसन
ठूलो, भारी प्यान वा बर्तनमा (एक बर्तनको उच्च पक्षले तेललाई छिटो छिटोबाट राख्न मद्दत गर्दछ), वनस्पतिको तेलको 1/2 इन्च, क्यानोलाको तेल, अन्नपूर्ण तेल वा लगभग करिब 350 एफ।
तपाईंसँग एउटा कैंडी वा फ्र्याकिङ थर्मामीटर छैन, चिन्ता नगर्नुहोस्। बस तेलमा (सूखिएको!) आलुको टुक्रा छोड्नुहोस्, यदि यो तुरुन्तै तर धीरे हुन्छ, तेल सही तापमान हो। यदि यसले बिस्तारै बिछ्याउन वा सजिलो गर्दैन, तेल धेरै चिसो हुन्छ; यदि यो उल्लङ्घन हुन्छ, तेल धेरै तातो छ।
तेलमा एक मात्र तह आलु का टुक्रा थप्नुहोस्। जब तपाईं चाहानुहुन्छ उनीहरूको सुनौलो स्लाइस तान्नुहोस् जबसम्म तिमी सुनको वा खैरो हो, दुवै पक्षमा लगभग 3 मिनेट प्रति ब्याच।
07 को 08
आलु चिप्सहरू निस्कनुहोस्
ड्रेनिंग आलु चिप्स। मोली वाटसन
एक स्लटेड चम्मच वा टाउको चिपकाउने को लागी आलु चिप्स लाई त पट्टे तौलिए को परतहरु को लागि स्थानांतरित गर्न को लागि या एक पकाने को पाना मा नाली गर्न को लागी ठंडा रैक को उपयोग गर्नुहोस। यदि तपाईलाई मनपर्छ भने नमक वा अन्य सिजनहरू संग चिप्स छिटो गर्नुहोस्।
ध्यान दिनुहोस् कि जब आलुबाट ताजा आलु चिप राम्रो लाग्थ्यो, आलु ठुलो चिप्सले कुकुरको रूपमा कुरैरहन्छ , त्यसैले "तातो" कुकुर हुने छैनन् र सम्भवतः निराश हुनेछ। खाना खाने भन्दा पहिले तिनीहरूलाई कोठाको कोठामा पूर्ण गर्न दिनुहोस्।
चिप्समा चिप्स फ्राइङ दोहोर्याउनुहोस् जब सम्म सबै आलुको टुक्रा पकाइएको छ।
08 को 08
घर का बना आलु चिप्स को सेवा र आनंद लें
घर का बना आलु चिप्स। मोली वाटसन
आलु चिप्स को सेवा को लागी उसी दिन उनि पूर्णतम परिणाम को लागी बनाइन्छ र आफ्नो घर को आलु चिप्स बनाउन को लागी परेशान हुन को लाभ ले रहे हो। यदि तपाइँसँग अतिरिक्त चिप्सहरू छन् वा पार्टीको लागि अगाडि बढिरहनु भएको छ भने, तपाईं तिनीहरूलाई एयर-तंग कन्टेनरमा कोठाको तापमानमा दुई दिनसम्म भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ र लगभग उनीहरूको सबै ईश्वरीय क्रिसमसलाई राख्न सक्नुहुन्छ।