फ्रिड क्यामरीरीको यो थाई संस्करण कुरकुरा र गम्भीर स्वादिष्ट छ - र तपाईं विश्वास गर्नुहुने बनाउन कसरी सरल छ। यदि तपाईं यूनानी क्यामरीरीको प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, तपाईं यो नुस्खालाई माया गर्नुहुन्छ। एक शानदार ऐपेटाइजर वा पार्टी खाना बनाउँछ, वा थाई थाई सलादसँग सेवा गर्नुहोस् र तपाईंसँग पूर्ण भोजन छ। जस्तै नुस्खाले प्रदर्शन गर्नेछ, फ्रिड क्यामेरीरी आवाश्यक जस्तो लाग्दैन किनकि कठिनाई जस्तो हुँदैन - सिङ्गिड को छल्ले मा काटेर साधारण साधारण र मसाले को मिश्रणमा डुबाउँदछ र फेरी। थाई मिठाई चिनी चटका साथ र खुम्च्याउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ठूलो स्क्विड ट्यूबहरू (जमे भएका वा ताजा तयार; वा 3-4 मध्यम ट्याबहरू। यदि जमे भएका हुन्छन्, छिटो पानीको कटोरामा छिटो खानुहोस्।)
- 1/2 कप सूजन (एक प्रकार को कणुलर गेहूं का आटा स्वास्थ्य को भोजन या विशेषता खाद्य भंडारहरुमा उपलब्ध छ)
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/8 चम्मच केनी मिर्च (या सूखे कुचल मिर्च)
- 1/8 चम्मच 5-मसाले पाउडर
- पिच काली मिर्च (वा सेतो)
- 1 कप canola तेल (वा अन्य उच्च ताप तेल)
- वैकल्पिक: लेफ्टिनस (सेवाका लागि वा ताजा धनी)
- गार्निश: थाई
- प्यारा मिर्च सॉस (सेवाको लागि, धेरै भन्दा सुपरमार्केटहरूमा उपलब्ध छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक उथली कटोरा मा सोमालो आटा प्लेस वा प्लेट माथि फैलियो। नमक र मसलामा हलचल। छुट्याइएको।
- एक काटेर बोर्डमा तेर्सो रूपमा तेर्सो स्क्विड ट्याबहरू राख्नुहोस्। एक तेज चाकू प्रयोग गरेर तपाईंको तिर काटेर, 1/2 इन्च चौडाईमा स्लाइस बनाउनुहोस्। यसले राम्रो आकारको आकार सिर्जना गर्नेछ।
- Calamari के छल्ले खोल्नुहोस् र तिनीहरूलाई आर्द्रित नभएसम्म आटा र नुन मिश्रणमा एकलाई रोल गर्नुहोस्। स्टोवको छेउमा सफा प्लेटमा सुक्खा रङहरू राख्नुहोस्।
- तेललाई सानो वा मध्यम आकारको फ्राइकिङ प्यानमा राख्नुहोस् (प्यान ठूलो, तपाईलाई बढी तेल चाहिन्छ)। तेल कम्तीमा 1 इन्च गहिरो हुनुपर्छ।
- ऊन बिबल सुरुवात वा प्यानको तलबाट "चाल" सुरु नगरेसम्म उच्च वा मध्यम-उच्चमा तातो घुमाउनुहोस्। यदि तेल पर्याप्त मात्रामा छ भने परीक्षण गर्न: भाषाको जोडीको प्रयोग गरी क्यामरीरी को छल्लेमध्ये एक तेलमा डुबाउनुहोस्। यदि यो sizzles र पकाउन सुरु हुन्छ, तेल तयार छ।
- तेलमा धेरै रङहरू राख्नुहोस् रूपमा आरामपूर्वक एक समयमा फिट गर्न सकिन्छ। लगभग 1 मिनेट तान्नुहोस्, त्यसपछि अर्को पानामा पकाउनुको पछाडि घुमाउनुहोस्।
- तेलको ढोकाबाट रोक्नको लागि मध्यममा तान्नुहोस्। क्यामरीरले हल्का सुनको खैरो बनाउनुपर्छ। ओभर पकाउने सेवन नगर्नुहोस्, वा स्क्विड रबरलाई घुमाउनेछ।
- जब कङ्गन फ्राइङ गरिन्छ, तेलबाट हटाउनुहोस् सफा भान्सा तौलिया वा कागज तौलियामा नालीमा राख्नुहोस्।
- अझ छिटो हुँदा सेवा तुरुन्तै। थाई मिठाई चिनी सस संग सेवा गर्नुहोस्।