यदि तपाईं साधारण सब्जियल डिश खोज्दै हुनुहुन्छ कि तयार गर्न र पिकनिक भाडा र ग्रील्ड मासुको साथ राम्ररी जान्छ, त्यसपछि टर्की-शैली तलीको ओप्प्टन र मिर्च भन्दा बढी नखोज्नुहोस्। टर्कीमा, यो केवल 'कर्टर्टमा' (किज-एआरटी'-एमएए ') भनिन्छ, अर्थ' तलीले। '
आश्चर्यजनक कुरा, यसको स्वाद निकै सरल छ। हल्का-भूरागत बैग्लस स्लाइसहरू अद्भुत, मिठो स्वाद र मिर्चले यसलाई केही लात दिन्छ। लसुनको साथ भिड्ने चिसो सादा योगर टी सबै तेलको बावजुद धेरै रोशनीको साइड डिशको लागि उत्तम टपिंग बनाउँछ।
टर्कीको व्यञ्जनमा, 'किर्टर्टमा' मनपर्ने एक घर हो र पनीनिकहरूका लागि किनकि यो सजिलो छ कि सजिलो खोज को लागी, आर्थिक अवयवहरू र पहिले नै बनाउन को लागी सजिलो छ।
तपाईं पनि तलना जक्र हुन सक्छ र मिश्रणमा थप्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 ठूलो बगाल
- 4 ठूलो हरी बेल मिर्च वा 8 देखि 10 सम्म
- क्युबनले मीठो मिर्च
- 48 फ्रिजको लागि वनस्पति तेल
- 2 कप पूर्ण मोटा सादा दही
- 1 या 2 लसुन लौह
- गारिशको लागि समुद्री नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
- बैजनीहरू धुनुहोस् र दुबै छोरोहरू ट्रिम गर्नुहोस्। मिर्च धोएं र तारेहरू, भित्री झिल्लीहरू र बीउहरू हटाउनुहोस्। तिनीहरूलाई कागज तौलहरूसँग सुत्नुहोस्।
- वनस्पति खुर्सानी वा तीव्र पर्दा चाकू प्रयोग गरी प्रत्येक हेप्प्टनबाट छालाको पट्टीलाई लामो समयसम्म धुवाँको ढाँचा छोडेर हटाउनुहोस्। बैग्रो लाइटमा पतली स्लाइसमा काँटा भन्दा कम मोटो हुँदैन।
- प्रत्येक टुक्रा दुवै पक्षमा सार्नुहोस् त्यसपछि एक कन्डररमा लगभग 20 मिनेट पछाडि राख्न। यसले तीव्रता हटाउँछ। 20 मिनेट पछि, नमक कुल्ला र कागज पेटीहरू संग सुत्ने स्लाइस पट।
- यदि तपाईं हंगेरी मिर्च प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, बस स्टेम संग अन्त काट्नुहोस् र आफ्नो औंलाहरु संग बीउ हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्। यदि तपाइँ बेल मिर्च प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, प्रत्येक काली मिर्च धेरै लामो टुक्रामा प्रत्येक इन्च चौडाईमा लगभग। तिनीहरूलाई कागज तौलहरूसँग सुत्नुहोस्।
- ठूलो टुक्रामा आधा तेल राख्नुहोस्। जब यो फ्राइकिङको लागि पर्याप्त छ, किनकि किनारमा ओभरलैप बिना साइडप्प साइड साइड्स राख्नुहोस्। सुनको खट्टा एक छेउमा सुनौलो सम्म सम्म। भाषाहरू प्रयोग गरेर, स्लाइसहरू माथि र अर्को छेउमा खरानी।
- जब हेप्प्टन स्लाइसको पहिलो राउन्ड गरिन्छ, तिनीहरूलाई ज्वरोमा तातो तेलबाट हटाउनुहोस्, जित्ने सम्भावना तेल प्यानमा फिर्ता डिपप। तिनीहरूलाई सिधै एक सुत्ने सेवाको डिशमा राख्नुहोस्।
- उही चरणहरू दोहोर्याउनुहोस् जब सम्म सबै जगेडा समाप्त हुँदैन। एक पल्ट सबै बैग्लान पकाएको छ, तपाईं मिर्च त्रस गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं दुवै सब्जियों को साथ एक साथ तलना नहीं चाहान को रूप मा तेल मरिच स्वाद ले लिने जो पकवान को माथि ले जाएगा।
- आफ्नो मिर्च या काली मिर्च स्लाइसहरू जोड्नुहोस् र ती दुवै तिर खरानीको किनाराहरूसँग धेरै निविदा नभएसम्म तान्नुहोस्। उनीहरूलाई प्यानबाट हटाउन र उज्यालोमा माथिको व्यवस्थाको रूपमा तिनीहरूलाई डिप गर्न दिनुहोस्।
- कोठाको तापमानमा ठुलो ठोक्किने डिश सेट गर्नुहोस्। बीचमा, सादा दही एक मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई चिकनी र क्रीमले जबरजस्ती पार्नुहोस्। आफ्नो चाकूको छेउमा लसुन लौरो कुच्याउनुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई ठोक्नुहोस्। तिनीहरूलाई डुङ्गामा दही दियो। कपाललाई प्लास्टिक लपेटोमा राख्नुहोस् र स्याउलाई सेवा गर्न तयार नभएसम्म चल्न दिनुहोस्।
- सब्जीको पट्टेमा बसोबास गर्नुअघि मोटो समुद्रको नमक छिर्नुहोस्। तपाईं लसुन दही माथि माथि बिरुवा लगाउनुहुन्छ वा छेउमा सेवा गर्न सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1589 |
| कुल मोटा | 172 g |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 123 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 70 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |