जब तपाईं थाई थाई स्टोर नजिक बसोबास गर्नुहुन्छ तपाईले भाग्यशाली हुन सक्नुहुनेछ, किनकि हामी थियौं सामग्रीका लागि किनमेल गर्दै हाम्रो स्थानीय एशियाई बजार वा किराना स्टोरमा जान्छौं। यो भर्चुअल भ्रमणको पालना गर्नुहोस् र तपाईंलाई बहुमूल्य थाई खाना पकाउने सबै चीजहरू फेला पार्न मद्दत गर्नको लागि केही बहुमूल्य सुझावहरू प्राप्त गर्नुहोस्।
ताजा उत्पादन खण्ड
यहाँ तपाईंले सब्जी पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ जुन तपाइँको नुस्खामा भनिन्छ। जस्तो चीजहरूको नाम चिनियाँ भाषामा लेखिएको छ भने, तपाइँलाई के खोज्दै हुनुहुन्छ भन्ने मानसिक चित्र हुन आवश्यक पर्दछ।
ताजा फल पनि लेम, माओगोस, अनानास, पपीया - समेत पाइन्छ र हरियो र हरियो र विभिन्न अन्य विदेशी फलहरू पनि फेला पार्न सकिन्छ। ध्यान दिनुहोस् कि प्रायः राम्रो स्वाद प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ प्रायः एक किराना भण्डारमा भन्दा मङ्गो किन्नु भन्दा राम्रो यो हो कि; यद्यपि तपाईं थोडा थप तिर्न सक्नुहुनेछ, तपाइँ मूल्यको मूल्य राम्रोसँग स्वाद पाउनुहुनेछ।
खरीदारी टिप # 1 : जब mangos खरिद, पीला छाला र mangos कि सुगन्धित हुँदा तपाईंको अनुहारमा हेरौं। मासु नरम हुनुपर्छ, तर सुलो हुँदैन। याद गर्नुहोस् कि मङ्गो तपाईंले पकाउनु हुँदैन जब सम्म म खाएको छैन। यो प्रक्रिया ढिलो गर्नको लागि, तिनीहरू फ्रिजमा सुरक्षित रूपमा भण्डार गर्न सकिन्छ जबसम्म आवश्यक पर्दछ।
ताजा उत्पादन खण्डले तपाईंलाई ताजा जडी बूटीहरू प्रदान गर्दछ जुन तपाइँका व्यञ्जनहरूमा राखिएको छ, जस्तै धनिया र तुरुन्त।
खरीदारी टिप # 2: तुलसी छनौट गर्ने बेला, साबुन को लागी, थाई पवित्र तुलसीका लागि चिनो पाईन्छ, र गोलाकार, मीठो तुलसीको लागि उज्ज्वल हरियो पातहरु।
तेस्रो प्रकारको तुलसी, लेमन बासेल, सजिलै यसको लेमोनी स्वाद द्वारा पहिचान योग्य छ। केवल तपाईंको औंलाहरू बीचको पातहरू रमाईलो र तपाईं यसलाई भेद गर्न सक्षम हुनुहुनेछ।
अर्को ताजा जडीबुटी तपाई यहाँ पाउनुहुनेछ लहसुन हो, र त्यहाँ छनौट गर्न धेरै प्रकारका हुन सक्छ। बल्बहरू अझै दृढ छन् को लागि हेर्नुहोस्, र सुनिश्चित गर्नुहोस् कि लौहरू धेरै ठूलो छैनन्।
सानो लौह, स्वाद बलियो हुन्छ, किनकी अधिकांश थाई चीफहरूले हाइट्स लहसुन (धेरै ठूलो लौरो) को रूपमा चिनिन्छन्, यसको निलोताले सजिलै पनि कुनै पनि थाई पेस्ट वा चटनीमा अन्य मसलाहरूद्वारा पराजित गरिनेछ।
तपाइँ उत्पादन उत्पादनमा ताजा अदरक पनि फेला पार्नुहुनेछ, तर तपाईले आफ्नो चचेरे भाई, गंगाङ्गल फेला पार्न सक्नुहुन्न। सम्झनुहोस्, galangal अदरक जस्तै लगभग एकै छिन, यसको छाला सेतो हो (प्राय: प्रायजसो पहेंलो वा रातो रङ संग)। यदि तपाई यसलाई स्टोरको यस सेक्शनमा हेर्नुहुन्न भने, फ्रीजरमा galangal को लागि हेर्नुहोस् (galangal सामान्यतया स्पष्ट प्याकेटहरूमा जमेको गरिन्छ)। उस्तै ताजा जमिनको लागि जान्छ।
Lemongrass यसको लामो, पतली स्टक र lemony खुशबू द्वारा पहिचान गर्न सजिलो छ। यो सब्जियों र / वा ताजा जड़ी बूटियों संग निश्चित रूप मा ताजा उत्पादन अनुभाग मा मिल जाएगा।
यहाँ केहि ताजा मशरूम उपलब्ध हुनेछ, तर सूखे खरिद सामान्यतया एक राम्रो मूल्य हो र केवल पोषक (जस्तै केहि स्वास्थ्य खाना विशेषज्ञहरू भन्छन् कि उनीहरूले पनि अधिक पोषणशील छन्!)।
शल्लोट्स र वसन्त प्याज पनि यस खण्डमा लिन सकिन्छ।
प्रायः एशियाई स्टोरहरूले यस सेक्शनमा आफ्नो ताजा नूडललाई सुरक्षित पार्नेछन्। खरिद गर्नु अघिको मिति जाँच गर्नुहोस्, तथापि, चावल नूडल्सको रूपमा लामो समयसम्म ताजा (नरम) नपुगेको छैन।
सूखी सामान खण्ड
जब तपाईं एरिलेहरू र सुक्खा सामानहरूका साथमा हिंड्नुहुन्छ भने, उपलब्ध उत्पादनको सरणीमा लिनुहोस्। प्रायजसो तपाईले खानेकुराहरू पत्ता लगाउनुहुनेछ जुन तपाईंले सपना देखाउनुहुने छैन - यो एशियाई संस्कृतिको अनुभव गर्ने मजा (र स्वादिष्ट) तरीका हुन सक्छ।
यी एनिलेसहरूका साथ तपाई निम्न थाई अवयवहरू फेला पार्न सक्षम हुनुहुनेछ:
- मशरूम (ठूलो प्याकेटहरू वा प्याजमा सूखे)
- हरियो मिर्चेरक (एक जार मा उठाया)
- चावल - थाई जाली, कालो, र मीठो (चिपचिपा) चावल
- सबै प्रकारका सूखे नूडल्सहरू
- सूखे मसाले, जस्तै सेतो मिर्च, हल्दी, धनुषको बीउ, र कहिले काँही काफिर कोनेका पातहरु
- सबै सस, जस्तै लाइट र कालो सोया सॉस, माछा चटनी (लामो, रंगीन बोतल को लागी), चिनी चटनी, चावल सिरका, आदि।
- नरिवलको दुध
- आटा र स्टार्च, चावलको आटा, तीररोट पाउडर , र ट्यापियोका स्टार्च / पाउडर जस्ता
अवयवहरूका अतिरिक्त, तपाइँले खाना पक्कै उपकरणहरू, बर्तन, उपकरणहरू र भित्ताहरू, टीपोटहरू र कपहरूमा भत्किएका दुई वा सम्भवतः भेट्टाउन सक्नुहुन्छ।
फ्रीजर खण्ड
केही सबैभन्दा ठूलो पाक खोजहरू फ्रीजर खण्डमा भेट्टाउन सकिन्छ। निम्न थाई सामग्रीका लागि यहाँ हेर्नुहोस्:
- केला पातहरू (ठूलो, ठूलो प्लास्टिकको थलोमा)
- पण्डान पत्तियां (केला पत्तिको रूपमा प्याकेज गरिएको)। तपाईं तिनीहरूको उज्यालो हरियो र लामो प्वाइन्ट द्वारा चौडाई इन्च चौडाइमा भेद गर्न सक्नुहुनेछ। साथै, तपाइँ प्याकेजिङ्ग मार्फत उनीहरूको मीठो सुगन्ध गन्ध गर्न सक्षम हुनुपर्दछ।
- ताजा galangal र टर्मेरिक (जस्तै माथि उल्लेख छ)
- काफेर लेम पत्तियां (फ्लैटमा, खाली प्याकेजिङ्ग)। तिनीहरू रङमा धेरै हरियो हुन्छन् र धेरै पोड आकारका पातहरू सँगसँगै सामेल हुन्छन्।
खरीदारी सुझाव : यो सूखे भन्दा सट्टा जमे भएका कफेर चिनेको पातहरू किन्नको लागि सिफारिस गरिन्छ, किनकि तिनीहरूको स्वाद र सुगन्ध छ।
बेकरी
धेरै एशियन स्टोरहरूमा ताजा बेकरी छ, जहाँ तपाईं घर लिनको लागी छिटो स्नैक वा डेसर्ट / नाश्ताहरू खरीद गर्न सक्नुहुन्छ। एक मिनेट लिन को लागी रोक्न र वरिपरी हेरौं - यी पकाएको सामानको गन्ध (र स्वाद) तपाईंलाई बढीको लागि फिर्ता आउँनेछ।
नोट: सामान्यतया यो पकाएको सामान चीनी प्रकृति मा हो, यद्यपि कहिले काँही तपाईं एक थाई प्रेरित मिठाई फेला पार्न सक्नुहुन्छ। चिपचिपा चावल र कुकुरसँग कुञ्जी अवयवहरूको रूपमा केक वा डेसर्टहरूको लागि हेर्नुहोस्, र तपाईं सही ट्रयाकमा हुनुहुनेछ।