यो चिनियाँ प्रेरित थाई पकाएको सामन पेटू-स्वादिष्ट हो, अझ अझ सजिलो छ। तपाईं कसरी धनी चश्मा काली सेम चटनीले सामनको उत्तम स्वादलाई कसरी बढाउनुहुन्छ। यो सरल नुस्खा पनि अन्य प्रकारको माछा संग काम गर्दछ, जस्तै कि कोड, एकमात्र, स्न्यापर वा हेलिबुट। यो सजिलो थाई नुस्खा हरेक दिनको खानाको लागि उत्कृष्ट छ, तर स्वाद-बुझ्ने भीडमा सेवा गर्न असाध्यै सुन्दर छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 देखि 3 सामन स्टिकहरू वा फाइलहरू, ताजा वा जमेको, वा अर्को प्रकारका माछाहरू जस्तै किड, एक्लो, स्न्यापर, हलिबट, आदि।
- ब्लैक बीन ससका लागि:
- 1/3 कप चिकन स्टक
- 2 चम्मच। कालो बीन सस, या काली बीन लसुन सस तयार (एशियाई / चिनियाँ खाना भण्डारमा जार द्वारा उपलब्ध)
- 2 चम्मच। शरी वा पकाउने शेर
- 3 लौह लसुन, मिनिड
- 1 औंठा आकारको टुक्रा
- galangal वा ताजा अदरक, ग्रेटेड
- 1 tbsp। कागको रस
- 1 tbsp। माछा सॉस (माथि बोतलहरू मा उपलब्ध
- एशियाई / चिनियाँ खाना पसलहरू )
- 1 tbsp। भूरा शर्करा वा 1 चम्मच। सेतो शर्करा
- 1 देखि 2 ताजा रातो चल्ला, मिनिसिङ, वा 1/3 देखि 1/2 को चम्मच। सूखे कुचल मिर्च (मसाले बिसालबाट)
- माथिको लागि:
- तातो तातो तातो
- 2 वसन्त प्याज, पतला कटाई
- तिल तेलको बगाल
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 350 एफ सम्म
- जमे भएका माछाहरू प्रयोग गर्दा, एक कटोरा मा माछा प्याकेट फलाम गरेर वा टाढि पानीको डुङ्गाले तुरुन्तै पखाल्छ। यदि ताजा माछा प्रयोग गरिएमा, यसलाई छोटो पार्नुहोस् र टाँस्नुहोस्। आवरणमा राखिएको माछा राख्नुहोस्, फ्ल्याट-तल पकाउने डिश। छुट्याइएको।
- सबै 'ब्ल्याक बीन सस' अवयवहरू सँगै जोड्नुहोस्, सुँगुरलाई सुँगुर गर्न सजिलो। माछा चकलेट माछा माटो। माछा एक पटक वा दुई पटक तान्नुहोस् कि यो चटनी संग संतृप्त छ। तपाईं या तो माछा कवर गर्न को लागी छोड्न को लागी छोड्न वा बाकी सट्टा।
- कवर र सेंक (350 एफमा) 15 देखि 20 मिनेटसम्म (पतला फाइलहरू, 15 देखि 20 स्टिकका लागि), वा भित्री मासु फर्म र ओपेरा (अब उपन्यास छैन) सम्म। ओभर पकाउने वा सामनबाट बचाउनुहोस् यसको प्राकृतिक सुअवसर गुमाउनेछ।
- जब माछा पकाएको छ, चटनीले स्वाद गर्दछ। ( टाँस्ने युक्ति: चटनीले नमक र मसालेदार पक्षमा स्वाद गर्नुपर्छ, तब जब माछा र चावलले खाएको हुन्छ यो सही हुनेछ।) ध्यान दिनुहोस् कि चटनीको सुगन्ध तपाईले प्रयोग गर्नुभएको स्टकको प्रकारमा निर्भर गर्दछ। यदि नमकीन वा स्वादयोग्य छैन भने, अर्को 1/2 देखि 1 टिच थप गर्नुहोस्। माछा सस। यदि धेरै नमस्कार भने, लेम वा नींबूको रसको निचोड थप गर्नुहोस्। अधिक मिर्च थप गर्नुहोस् यदि तपाईं यसलाई स्पिसियर वा बढी चिनी चाहानुहुन्छ भने।
- माछा माछा व्यक्तिगत प्लेट मा बाहिर। बेकिंग पकवान देखि केहि काली बीन सस संग प्लस वसन्त प्याज र ताजा धनी को छिद्र। सानो तिल को तेल संग बहाव र चावल संग र साइड मा ब्लैक बीन सस को अधिक सेवा गर्दछ।