जर्मनीको पूर्वी क्षेत्रहरूमा, म्याक्लेनबर्ग-वोरोपोमेर्नन र सक्सोनी, एक साइड डिशको रूपमा क्रीमयुक्त सॉसमा पकाएको सब्जिहरू सेवा गर्न पारंपरिक रहेको छ। नुस्खा अक्सर प्रायः सरल र सरल अर्थ "नैच हाउसफ्राउनेर्ट" (गृहिणी शैली) लेबल गरिएको छ।
यो सोसाइटी आवश्यक माटोमा उच्च हुँदैन, तर सब्जीको भित्तामा राखिएको एक सेतो चम्मचमा मक्खनको सबैभन्दा सानो मात्रा र कहिलेकाहीँ स्वादको लागि क्रीमको एक स्पर्श हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 - 4 ताजा कोहोर्बी
- 2 कप शोर या नमकीन पानी
- 1 1/2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- स्वादको लागि ताजा तुल्याउने अखरोट
- नमस्कार स्वाद
- पार्सल गारिशको लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
कोहलबबी पार
- खुट्टालाई काट्नुहोस्, कुनै पनि काठ वा कडा भागहरू हटाउन निश्चित हुनाले, केवल सतह अन्तर्गत। फोटोको लागि यहाँ हेर्नुहोस्। यदि बल्ब युवा छ भने, तपाईंलाई पुरानो कटौती गर्नु हुँदैन जस्तो कि यो पुरानो हो। यदि तपाईंको कोहलबी ताजा छ भने, भित्ता को लागि केहि भित्री, निविदा पत्तियां बचाउनुहोस्।
नोट: सानो कोहोर्बी , राम्रो छ। पुराना सब्जिहरु काठ र धेरै ठुलो भए। यदि तपाईंसँग ठूलो छ भने, तपाईंलाई धेरै चाहिने आवश्यकता छैन, तर तपाईंलाई पिक्सेलको बढी हटाउनु पर्दछ।
- ठूला चाकूको साथ बल्बमा मोटो स्लाइसहरूमा कट गर्नुहोस्, त्यसपछि तपाईले मनपराउनुहोस्।
- तरकारीको दागवाट वा नुहाउने पानीलाई उबलते पार्नुहोस्, त्यसपछि कोहलबाई थप गर्नुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस् र स्याउलाई 5 देखि 10 मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। नाली, भाइरस सुरक्षित गरिदिनुहोस्।
व्हाइट सॉस बनाउनुहोस् वा "म्यान मेल्स्लेभेट"
- प्यानमा मक्खन पिउने र आटामा हलचल। ग्लुटेन-मुक्त ससको लागि, ग्लुटेन-मुक्त आटा प्रयोग गर्नुहोस्, जस्तै चावलको आटा, खैरो चावलको आटा वा सुरुगम आटा, जसका सबै ठिकै राम्रो हुन्छ।
- धेरै मिनेटको लागि मध्यम तापमा मक्खनमा आटा कुकुर, लगातार घिमिरे।
- सानो थोरै बचाइएको भाइरस वा खाना पकाउने पानी थप गर्नुहोस्। सुचारु सम्म प्रत्येक अतिरिक्त पछि हल गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई फिर्ता बुलबुलामा ल्याउनुहोस्। मखमनी चटनी बनाउनका लागि पर्याप्त शोर थप्नुहोस्, लगभग 1 देखि 2 कप।
- ताजा स्लीड नटमे र नमक संग स्वादको मौसम।
- पकाएको कोहोर्बीमा हलचल र हिँड्नु पर्छ।
- सुरक्षित पत्तियां र केहि अजमोद को चोरी गर्नुहोस र सब्जियों को माथि एक सानो रंग को र एक राम्रो प्रस्तुतीकरण को लागि छिपाएँ।
नमक आलु र चावल र एक प्यान-फ्राइड स्कन्सेल वा "फ्रिकडेलेन" (अनुभवी हैम्बर्गर पटाई) वा एक तलाका अण्डा संग कोहलरलाइ सेवा गर्नुहोस् । रोटी, पान-फ्राइड माछा फिलेट पनि राम्रो हुनेछ।