01 को 07
Kohlrabi के छ?
Getty Images / Marina Jerkovic यद्यपि कोहल्रबीले रूख सब्जी जस्तो देखिन्छ, यो वास्तवमा गोभीसँग सम्बन्धित छ र एक गोभी जस्तै गंध र ब्रोकोलीको स्वाद छ। यसले यसलाई गोभी वा टर्निपिप्सको ठूलो विकल्प बनाउँछ (साथै यो विटामिन र खनिजमा उच्च छ)। कोह्रबबी, जो हरियो वा बैंगनी हुन सक्छ, एक बल्बको सब्जी हो जुन सानो पातहरु को दुई तहहरु मा घनिष्ठ हुन्छ जुन एक गुलाबी मा संलग्न हुन्छन्, एक गोभी जस्तै लामो, पत्तेदार ग्रीस माथि देखि गोली मारिन्छ। कोह्र्रबीका सबै भागहरू कच्चा र पकाएका दुवै खानुपर्छ, र स्वादिष्ट भत्काइएको, सटाइड, भुना भयो, भरिएको, क्रीमयुक्त, सूप वा स्टाउमा, साथसाथै अनगिनत अन्य तरिकाहरू छन्।
02 को 07
कसरि Kohlrabi पील कसरि
Getty Images / Jure Gasparic / EyeEm तपाईंले बल्ब छीनु अघि, कुनै पनि पत्थरको सागहरू संलग्न गरी काट्नुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई कच्चा माल (यदि निविदा) वा साईट वा अन्य हराई जस्तै तिनीहरूलाई भापमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यो कोहलबी छील गर्न आवश्यक छैन, तर पत्तिको बाह्य लेयरलाई गाह्रो हुन सक्छ किनकि तपाइँ यो गर्न चाहानुहुन्छ। सब्जी पनीर वा चाकू प्रयोग गरेर, कोह्र्रबी सबै लकडीको भाग हटाउने निश्चित छ।
03 को 07
पीला भयो कोहब्रबी
Getty Images / pilipphoto के तपाई बाँचिरहनुभएको छ हल्का हरियो को सेतो र कुनै फाइबर छैन। खुर्सानी कोहलबीबीले सेतो लुम्प जस्तो देखिन्छ र एक टिपिप जस्तो देखिन्छ। कोह्रबबी वास्तव मा जर्मन मा "टिपिप गोभी" को अर्थ हो।
04 को 07
कोहलबीलाई हल्लाउनुहोस्
Getty images / Westend61 सब्जी काट्न पहिलो कदम तपाईंको कोहलबबी को छमाही मा कटौती छ। तपाईंको कोहलबबी कुनै स्पंज या भूरी स्पॉट संग ठोस तरिका मा ठोस हुनु पर्छ। यदि तपाईंसँग छ भने यी कट गर्नुहोस्, केवल फर्म बल्ब बरकरार छोडेर।
05 को 07
कोहलबसीलाई स्लिप गर्नुहोस्
Getty Images / Westend61 यो तपाइँको कोहलबी पतला टुक्रा टुक्रा बनाउन उत्तम छ किनकि यसले छिटो तरिकाले पकाउँछ। Matchstick, julienned, या आधा चन्द्रमा टुक्रा राम्रो छन्। तपाईं यसलाई एक स्टवको लागि क्यूब वा बरसातको लागि क्यूब गर्न सक्नुहुन्छ, वा भित्री माछा वा सब्जिङ भरिएको भित्ता भित्ता भित्र पनि खोल्न सक्नुहुन्छ।
06 को 07
आधारभूत पाक कला प्रविधि
Getty Images / Nemoris त्यहाँ कोहलबाबा पकाउन सक्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्, भुइँमा फ्याँकिएको एक सूपमा शुद्धीकरण गर्न। स्वादिष्ट नतिजाको साथ सरल तरीका एक टुकडा मा थोडा मक्खन मा कटा हुआ कोहलबी को चुप हो। एक पटक यो कोरेमिललाइज देखाउन सुरु हुन्छ, कोकलाबी पर्याप्त मीठो छैन भने नमक, नटटीज र सिमेन्ट संग सिजन। थोडा अल्टेन् सम्म कुक गर्नुहोस्।
07 को 07
व्यञ्जनहरू Kohlrabi प्रयोग गर्दै
Getty Images / Westend61 तपाईं आश्चर्यचकित हुन सक्छ कि त्यहाँ कतिवटा व्यञ्जनहरू कोहलबीका लागि छन्। जर्मनीमा यो लोकप्रिय सब्जी हो किनभने, तपाईं क्यान्सरमा कोहोर्बी क्यान्सर , जहाँ कहलाब उबलाएको छ र त्यसपछि कंक्रीट स्टक संग बनाइएको क्रीम सॉसमा घुमाइएको विश्वको भागबाट बर्तन पाउनुहुनेछ।
जर्मनहरूको साथमा हङ्गेरियनहरूले कोहलबबीलाई मन पराए। एक लोकप्रिय पकवान हंगेरी क्रीम को कोलोरी बोसो छ, जहां सब्जी चिकनी सम्म शुद्ध छ। अर्को हङ्गेरियन डिश भरिएको कोहोर्बी- मैदान वा लेफ्टिनो पोर्क र मासु खाएको छ र अण्डा र खट्टा क्रीम संग संयुक्त हुन्छ र हल्लोको बाहिर कोहोर्बीमा भरिएको हुन्छ।
तर यो कच्चा प्रयास गर्न डरो नगर्नुहोस्! कोहलाबी पतला स्वाद गर्नुहोस् र आफ्नो मनपर्ने सलादमा सायद, सायद यसको निविदा ग्रीसमा।