यो हंगेरी क्रीमई कोहल्याबी सूप (कर्णाबी लेभ्स) शाकाहारीहरु को लागि एकदम सही छ, तर किनकि यसमा डेयरी हुन्छ, वेभान्सको लागि उपयुक्त छैन। कुनै पनि अवस्थामा, बहुसंख्यक भोजन सुरु गर्न रमाइलो प्रकाश तरीका हो।
कोह्रबबी सधैँ लोकप्रिय पूर्वी युरोपेली सब्जी भएको छ किनभने यो ठुलो कुहिरो सहन सक्छ र जड तहखानेमा लामो समय भण्डारण गर्न सकिन्छ। बल्बहरू सेतो र बैंगनी किरणहरू आउँछन्। सेतो र अधिक स्वादिष्ट र निविदा हो जब सानो र मूली र ककड़ी को स्वाद को संकेत हो। बैंगनी कोहल्रबी को थोडा स्पिसियर स्वाद वाला हुन्छ।
Kohlrabi एक cruciferous सब्जी हो। नुहाउने दिशा निर्देशन पछि, सब्जियों को यस वर्ग को स्वास्थ्य लाभ को बारे मा पढें।
यहाँ अधिक कोहलबी व्यंजनहरू छन्:
- हङ्गेरियन स्टफ गरिएको कोह्रबीबी पकाइप
- पोलिश भरिएको Kohlrabi पकाउनुहोस्
- Kohlrabi-Cheese सूप पकाउने विधि
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 मध्यम प्याज (कटाई)
- 1 पाउण्ड
- कोहलाब बल्ब (खुबै र कटाई)
- 2 1/2 कप स्टक (सब्जी)
- 2 1/2 कप दूध
- 1 बे पत्ती
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ढक्कन संग एक ठूलो प्यान मा 2 चम्मच मक्खन पिघल। 1 मध्यम कटा प्याज जोड्नुहोस् र नरम नभएसम्म 10 मिनेटपछि सुत्नुहोस्। 1 पाउन्ड कोहलाब बल्बहरू जोड्नुहोस्, खुबै र कटाई, र 2 मिनेट पकाउनुहोस्।
- 2 1/2 कप सब्जी भण्डार , 2 1/2 कप दूध र 1 बे पत्ती पान गर्नुहोस्, र फोडा ल्याउनुहोस्। आवरण, कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस् र 25 मिनेट उकालो वा कोहोर्बी निविदा हो। केही मिनेट छोटो र बे पत्ती हटाउनुहोस्।
- विसर्जन ब्ल्लेन्डर वा परम्परागत ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसर प्रयोग गरेर, सुदा सम्म प्यूई सूप। तपाईं कभ्रिबिया विशेष गरी भित्ता हो भने राम्रो छुट मार्फत सूप रोक्न सक्नुहुन्छ। नमक र काली मिर्चको साथमा स्वाद। मनपर्ने रोटी रोटीले गरम कटोरामा सेवा गर्नुहोस्।
नोट: यदि तपाईंको कोहोबबी बल्ब हरियो माथिको साथ आउँदछ भने, तिनीहरूलाई फ्ल्च्याउनुहोस् र पातका लागि सफा गरी सफा गर्नुहोस्, पातहरू हटाउन कठिन केन्द्र स्टेम बन्द गर्नुहोस्। पातहरू रोल गर्नुहोस् र भाँडाको छेउमा राख्नुहोस्।
क्रिस्कृतिक सब्जिहरु को स्वास्थ्य लाभ
Kohlrabi सब्जियों को एक क्लास को रूप मा चिंतित या ब्रास्साका को रूप मा जानिन्छ। एंटीओक्सिडेंटमा क्रिस्फेरस सब्जिहरु उच्च छन्, जुन वैज्ञानिक अनुसन्धानले केही क्यान्सरहरू लड्न फायदेमंद साबित गरेको छ।
नाम "क्रिस्फेरियोस" नयाँ ल्याटिनबाट हो र फूल र पातहरू जुन क्रस आकार बनाउँछ।
कैलोरीमा क्रिस्फेरस सब्जिहरू पनि कम छन् र फाइबर, क्यालिसियम, फलाम, भिटामिन ए र सी र फायदेमंद एंजाइमहरूमा उच्च छन्। सब्जियों को यस समूह मा शामिल गोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स मासूम, काली, कोहलबी, फूलदार, बोक चय, मूली, रूटबाग, टर्निप पातहरु, कोलार्ड ग्रीन्स र अधिक।