जर्मन रोलडेन मासुको पतली स्लाइसको साथ बनाइन्छ अक्सर प्रायः एक पोर्चुगल, सरसफाइ, प्याज र बेकन मिश्रणको वरिपरि घुमाइएको हुन्छ, जसमा उनीहरूले रान्ड्र्रलडेलको रूपमा चिनिन्छन् ।
ब्राउन, त्यसपछि ब्रेस्ड, तिनीहरूले गोफको सस्तो कटौतीको प्रयोग र त्यसलाई कम्पनीको योग्य भोजनमा परिणत गर्दछ। चटनी सब्ज र क्रीम संग धेरै सरल हुन सक्छ (बीफ भाइरस) वा अधिक जटिल। यो नुस्खा स्वादको लागि सानो रातो रक्सी प्रयोग गर्दछ, तर तपाईं दाखरस बिना डिश बनाउन सक्नुहुन्छ।
व्याख्यात्मक हाउसेफ्राउनेर्ट (शाब्दिक, "पत्नीको पद्धति") र होजोमनस्लोस्ट (शाब्दिक, "पतिको पुन: खाना वा खाना") एक डिशको नाममा थपिएको छ, यो घरमा सेवा गर्ने सरल कन्सोशन हो, प्राय: व्यंजनहरू बिना।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउन्ड बीफ ब्रिसकेट (वा चट्टान, पतला कटाई)
- 1 देखि 2 gherkins (खट्टा अचार, वा 1 ड्रिल पिक)
- 1 प्याज
- 2 स्लाइस / 40 ग्राम बेकन (
- speck )
- 2 चम्मच सरसफाई
- 1/2 चम्मच स्पष्ट मक्खन (वा बटरचाल्ज)
- 1/2 चम्मच तेल (वा धेरै बटरचाल्ज)
- 1 गाजर (diced)
- 1 देखि 2 रिबेल पेलरी (diced)
- 1/2 कप रातो शराब (सुखा)
- 1 बे पत्ती
- 1/2 चम्मच नमक (स्वादको लागि अधिक वा कम)
- काली मिर्च स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो सतहमा 1/4 इन्च मोटीको बारे मा गोमालाई स्वाद गर्नुहोस् (तेर्सो रूपमा)। यो एक टुक्राने वाला मेशिन वा कसाई द्वारा, वा धेरै तेज चाकू संग हात द्वारा गर्न सकिन्छ। यो राम्रो काम गर्दछ जब मासु आंशिक रूपमा जमेको छ। तपाईं मासुबाट 4 देखि 6 स्लाइस प्राप्त गर्न सक्षम हुनुपर्दछ। स्याउ बाहिर निस्कनुहोस्।
- लम्बाइको लम्बाइको रूपमा स्ट्रिप्स, पासा प्याज र बेकन धेरै पतले र अलग।
- सिरियाको प्रत्येक बीउ टुक्रा फैलाउनुहोस्, सुत्ने 2 स्लाइसको साथ एक अन्त्य भर्नुहोस्, प्याज 1 देखि 2 चम्मच प्याज र केहि diced बेकन।
- भित्री अन्तबाट रोल गर्नुहोस् र स्ट्रिङसँग टाई गर्नुहोस् (जसलाई तपाईँले हाल लिपि गर्दै हुनुहुन्छ वा परिमार्जित कम्बल स्टिचिङ प्रयोग गर्नुहोला), वा तिनीहरूलाई बन्द राख्न को लागी टर्की लेसेर्सहरू (जर्मनीमा तिनीहरूलाई Rouladennadel भनिन्छ) प्रयोग गर्नुहोस्।
- एक saucepan वा डच ओवनमा मक्खन र तेल खान्छन् र खरानीमा रौलडेस को बाहिर। एक प्लेटमा रौलोडहरू हटाउनुहोस्।
- Diced गाजर र कालरी जोड्नुहोस्, जुन एक सुपरपेनर वा मेरैक्सिक्सको रूपमा चिनिन्छ, त्यहि प्यानमा रोलहरू ब्रेक गरिएका थिए। सेतो केहि मिनेटसम्म, नरम नभएसम्म।
- पानमा 1/2 इन्च तरल बनाउनको लागि सब्जका शीर्ष मा गोड रोल राख्नुहोस्, रातो रक्सी र थोडा पानी थप गर्नुहोस्।
- बे पत्ते , 1/2 चम्मच नमक (निर्भर गर्दछ कि बेल्ट कसरी हुन्छ) र मिर्च, कवर र केहि गर्मी को लागि कम गर्मी मा बिरुद्ध 2 घण्टा को लागि, वा जब सम्म गोल्फ निविदा हुन्छ।
- बीफ रौलडेसहरू हटाउनुहोस् र न्यानो राख्नुहोस्। थोडी क्रीम, खट्टा क्रीम वा वुन्ड्रा आटा ( पुरूषमा sossenbinder को रूपमा चिनिन्छ) संग पुई सस र मोटो (वैकल्पिक)।
- अझ बढी नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद चाहिन्छ। समय समयमा सेवा गरिसकेपछि ससमा पछाडि राख्नुहोस्।
- उबले आलु ( डोम्पफकार्टफेलन वा अजय आलु) संग सर्प गर्नुहोस् वा स्पाटास्ले नूडल्स र रातो गोभी ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 235 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 365 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |