एक मलाईदार चिकन र पनीर भराई भरी पारंपरिक तामिल थोपा लिनेछ, तर तपाईले यो लटाउदा एकपटक ट्यालाले सजिलो बनाउनेछ । Tamales को एक ब्याचले भीडको सेवा गर्न सक्छ वा तपाईं तिनीहरूलाई धेरै दिनको लागि मजा लिन वा हप्ताको लागि फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- चिकन भरने:
- 2 पाउण्ड चिकन, बेकार, छाला रहित
- 1 गर्न सक्छ (3 औंस) diced
- हरियो चीलहरू
- 4 औंस क्रीम पनीर (एक मानक प्याकेज को आधा)
- 1/2 कप खट्टा क्रीम वा क्रमामा
- 16 औंस क्वेसो फ्रेस्को या जैक पनीर (कटाई या टुकडा)
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच
- चिली पाउडर
- 1/2 चम्मच नुन
- विपराहरू:
- 40 मकै मर्खा, पानीमा नरम
- Tamale Dough:
- 6 कपडा पहनाना
- 5 कप पानी, तातो वा कम सोडियम चिकन भाइरस
- 2 कप अनुहार
- 3 चम्मच प्याज पाउडर
- 2 चम्मच जीरा
- 3 चम्मच चिल पाउडर
- 2 चम्मच नुन
यसलाई कसरी बनाउने?
- जबसम्म पकाएर पकाइएको हुन्छ कुखुराको धुलो वा पकाउनुहोस्। चिकन ठोलो र त्यसपछि फोक्स वा तपाईंको औंलाहरू यसलाई टाँस्न को लागी यसलाई छाया गर्न को लागी।
- एक ठूलो कटोरीमा छाया भयो चिकन र diced चिप्स थप्नुहोस् र क्रीम पनीर, क्वेसो फ्रेसको, ज्वरो, चिल्लो पाउडर, र नमकको 1/2 चम्मचमा थप्नुहोस्।
- क्रीम पनीर लाई मिश्रण गर्न को लागी मिक्स गर्न को लागी एक ठूलो चम्मच प्रयोग गर्न को लागी शुरू गर्न को लागी, तपाईं आफ्नो स्वच्छ हात संग गर्न सक्नुहुन्छ।
- एक पटक भरिएको भएपछि एकपटक यसलाई सेट गर्नुहोस्। (नोट: तपाइँ दिन भर भर्नु अघि भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।)
- मकई हर्कहरू तयार गर्न, कुनै मलबे हटाउन मकई हर्कहरू जानुहोस्। सानो बिट्स र टुक्राबाट ठूलो प्रयोगयोग्य टुक्राहरू अलग गर्नुहोस्। सानो टुक्राहरू पछिको लागि सुरक्षित गर्नुहोस्।
- हर्क एक ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्। हर्मोलाई न्यानो पानीले ढाक्नुहोस्। हिरोको शीर्षमा एक भारी वस्तु (जस्तै भारी कटोरा वा मग) सेट गर्नुहोस् तिनीहरूलाई डुब्न राख्नुहोस्। 30 मिनेटको लागि नरम वा नरम सम्म।
- पानी र धान सुखाबाट हर्क हटाउनुहोस्। सुकेको सुत्नबाट रोक्नको लागि एक आवरण डिश वा ठूलो प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस्। Tamales को लागी केवल ठूला र मध्यम आकार वाला हर्कहरुको उपयोग गर्नुहोस। सानाहरू पछि सम्पर्क वा प्याचको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- हर्कमा हेर्दा, आकारलाई ध्यान दिनुहोस्। तिनीहरूसँग संकीर्ण अन्त, एक विस्तृत अन्त र दुई लामो पक्ष छन्।
- अब मासा हरिना टेस्टले आटा तयार पार्छ। एक मिश्रणमा कटोरा जोडिएको मासा र तातोपानी वा भित्री संयुक्त रूपमा। मसा नरम गर्न कम्तिमा 20 मिनेट वा यसका लागि बस्नुहोस्।
- आटा फारम सम्म कम गति मा नम मास हरिना को मिश्रण गर्नुहोस। मसा हरिना तयार भएपछि पछि, बिस्तारै नमक, जीउ, र प्याज पाउडर जोडेर आटा माथि घुसाएर तपाईले यसलाई मिश्रण गर्नुहुन्छ।
- एक अलग कटोरामा, ह्वाइट लर्ड वा 3 मिनेट छोटो वा चम्कने सम्म।
- एक समय मा थोडा आटामा खरानी जोड्नुहोस् जब सम्म राम्रो तरिकाले मिश्रण।
- मिश्रण को मूंगफली मक्खन को स्थिरता को बारे मा हुनु पर्छ। यदि होइन भने, बढि मसा हरिना, पानी, वा भाइरस जोड्नुहोस्।
- Tamales इकट्ठा गर्न, एक फ्लैट सतह मा एक मल राख्नुहोस्। चम्मचमा 1 देखि 2 चम्मच आटा आटा, हर्को आकारको आधारमा।
- दूधमा आटा फैलाउन धातु चम्मचको पछाडिको प्रयोग गर्नुहोस्। आटा फैलाउदा, हर्कको संकीर्ण अन्तबाट लगभग 4 इन्चको ठाउँ छोड्नुहोस् र अर्को अन्तबाट लगभग 2 इन्च छोड्नुहोस्। आटा फैलिएको लामो लम्बाई र 2 इन्चको किनारमा अर्को लामो छेउमा। आटा लगभग 1/4 इन्च मोटी राख्न प्रयास गर्नुहोस्।
- अनुहारको केन्द्र भरेर एक जोडिने चप्पललाई फैलाउनुहोस्, वरिपरि कम्तिमा एक इन्च आटा छोडेर। मोसाको साथ 2-इन्च स्पेसको साथ लामो दिशा पत्ता लगाउनुहोस्। माथि बढ्नुहुन्छ, अर्को छेउमा थोपा ओभरल्याप गर्दै त्यसैले आटाको किनारहरू भेट्नुहुन्छ। पछाडि अतिरिक्त हर्क लिपि गर्नुहोस्। त्यसपछि माथिको चौडा अन्त माथि र त्यसपछि लामो अन्तमा लामो संकीर्ण अन्त गर्नुहोस्।
- सानो या अपरिहार्य husks को केहि 1/4 इन्च लम्बाइ काटेर वा आँसु गरेर हर्कको स्ट्रिपहरू सिर्जना गर्नुहोस्। फ्ल्याप डाउन गर्न ट्यालाले बीचको बीचमा बाँध्न यी प्रयोग गर्नुहोस्।
- Tammer अपमान सेट स्टीमर मा। तपाईं यस उद्देश्यका लागि बनाइएका ठूला भापकर्ताहरू खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। तपाईंसँग केहि अन्य चीजहरू हुन सक्छ जुन तपाईं आफ्नो भान्सामा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ त्यहि प्रभाव सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ। कुञ्जी को थोडा मात्रा उबलते पानी को बर्तन र एक कलरान को तल मा या कुनै प्रकार को जाल को पानी देखि दूर ले जाने को लागि जाल को छ।
- लगभग 9 0 मिनेटको लागि भाप र तिनीहरूलाई सेवा गर्नु भन्दा राम्रो गरौं।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 271 |
| कुल मोटा | 1 9 |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 43 मिलीग्राम |
| सोडियम | 408 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 11 जी |