संकेत: अंतर केवल दर्शकहरूको आँखामा छ
Cheddar पनीर एक अपेक्षाकृत हार्ड, केहि तीव्र चश्मा प्राकृतिक पनीर हो जो सोर्ससेट्स मा कैदर्ड को अंग्रेजी गाँउ मा शुरु भएको छ। यो संयुक्त राज्यमा सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकार पनीर हो, र संयुक्त राज्य अमेरिकामा दोस्रो-सबैभन्दा लोकप्रिय पनीर (सही मोोजेजल्लाको पछि)।
जस्तो कि यो लोकप्रिय छ, तपाईं आफ्नो नियमित किराना पसल, सुपरमार्केट वा फैंसी पेटू पनीर काउंटर को प्रशीतन पनीर सेक्शन ब्राउज गर्दा बेवास्ता गरेर देखाएको छ, कि केहि cheddar पहेंलो र केहि सेतो हो।
र तपाईंले सायद केहि फरक छ भनेर सोच्नु हुन्छ र यदि स्वाद फरक छ।
पहेंलो र सेतो छडर
यो सोच्न सजिलो हुनेछ कि दुई रङहरूमा आउँदैछ, यसको अन्त्यमा पहेंलो र सेतो लुगाको स्वादको बारेमा केहि फरक फरक छ वा तिनीहरू विभिन्न किसिमको हुनुपर्छ। तर वास्तवमा, कुनै पनि फरक छैन, निश्चित रूपमा रंगको बाहेक। जब यो उत्पादित हुन्छ, क्रिडर पनीर स्वाभाविक रूपमा सेतो हो र पहेंलो रंग पहेंलो। गहिरो पहेंलो, लगभग नारंगी, जुन सामान्य रूपमा छाडेर पनीरमा देखाइएको छ र रंग थप्नको परिणाम हो। सामान्यतया रङ एनाटोटो भनिन्छ एथियोट रूखको पौधे निकासी बाट आउछ। यो आशिषले स्वाभाविक सेतो दादरदार पनीर दिन्छ जुन गहिरो पहेँलो, वा सुन्तला, जुन सबैले पनीरबर्गर, ग्रील्ड पनीर स्यान्डविचमा पनीरसँग सहभागिता गर्दछ र निस्सन्देह, माजुनीनी र पनीर। तिनीहरू केवल धेरै अमेरिकिलाई हेर्ने कि बिना पहेंलो पीला-सुन्तला रङ छ कि सिडर्ड पनीरसँग सम्बन्धित छैन।
क्रिडरको किस्म
यद्यपि एनाटोटो रंगले पनीरको स्वादलाई असर गर्दैन, त्यहाँ वास्तवमा हल्का, मध्यम, तीव्र र थप तीव्र जस्ता पादरी पनीरका विभिन्न किस्महरू छन्। जब एक क्रिडरले समान वा फरक रंगको अर्को पादरी भन्दा फरक स्वाद गर्दछ, यो पनीर उमेरको उमेर कति लामो हुन्छ भनेर परिणाम हो।
अब पनीरको उमेर लामो छ, स्वाद स्वाद हुन्छ। त्यसोभए हल्का तारिख सबै भन्दा कम समयको लागि उमेरका र लामो समय भन्दा बढि तेज हुन्छ।
विस्कॉन्सिन बनाम वरमन्ट
विस्कॉन्सिनको अवस्था निश्चित रूप देखि पहेंलो दादरदार छ। वास्तवमा, सबै मिडवेस्ट भर, चरद प्राय लगभग एक पीलाश सुन्तला पनीरको रूपमा सोचेको छ। वर्मोन्ट, अर्कोतर्फ, यसको छाडेर प्राकृतिक छोड्छ, अन्ताटो डाई घटाउँदछ, र त्यसैले यो सेतो हो। तपाईले ध्यान दिनुहुन्छ कि यदि केहि ब्रान्डहरूले आफ्नो लुगाफार्म "वर्मोन्ट" भन्दछन् भने यो सँधै सँगी हुन्छ, र यो यो परम्परा र क्षेत्रको पहिचान धनु हो। तर यो वर्मोन्ट वा विस्कॉन्सनबाट हो कि, वास्तविक चरददर रंगीन भिन्नताहरूको बावजूद धेरै नै स्वाद, उमेर र गुणस्तरको स्तरसम्म धेरै स्वाद हुन्छ। न्यू यर्क शैली क्रिडरदार या त सेतो या पहेंलो हुन सक्छ तर सँधै अतिरिक्त तीव्र हो, सम्भवतः सबै पार्वती शैलियहरुको तीव्रतम।
पहेंलो र सेतो कपडाको लागि उपयोग गर्दछ
अमेरिकाले पनीर र क्रदरलाई धेरै व्यञ्जनमा देखाउँछ। मासु र छाडेर मक्सिकन खानाको रूपमा, र सबै समय मनपर्ने, मार्गेनी र पनीर, साथै पास्ता-आधारित कसेरोलसको बहुतायतमा उपेक्षित पनीरबर्गरहरू, ग्रील्ड पनीर स्यान्डविचहरू, मासु र छिद्रको विभिन्न प्यानिनिस।
फैधीडर एक तारा खेलाडी आलु खालहरूमा, भरी पकाएको आलुमा र आलु पुलाउने भाँडामा। धेरै चिली aficionados ठूलो लाल को कटोरा खाने बिना कल्पना नगरी नगद बिना कल्पना कल्पना गर्न सक्दैन। के तपाईंले कहिल्यै स्याउको तेज पाडडरको साथ स्याउ पाइको न्यानो टुक्राको सेवा गर्नुभयो? यो एक अद्भुत कम्बो हो।
पूर्व shredded cheddar को संकुलहरु सबै कुकहरु को लागि बिक्री को लागि हो जो हात देखि पनीर को टुक्रा गर्न को लागी समय नहीं लेना चाहते हो। ध्यान दिनुहोस् कि पूर्व-कटकिएको चीजले मकई स्टार्चमा क्लम्पिंगबाट बच्न मद्दत पुर्याउन मद्दत गर्दछ ताकि तपाईले राम्रो स्वाद पाउनुहुनेछ यदि तपाईं आफैंलाई बक्स गटर वा खाना प्रोसेसरको साथ काम गर्नुहुनेछ।
हरेक दिन ब्रेकहरू अलग-अलग, थप तेज पाडादार जोडीहरू बलियो रातो रङ जस्ता प्वाट नहर वा क्याबरेनेट स्युयुगोनसँग राम्ररी राम्रो हुन्छन्, जबकि हल्का टाढोले मेर्लोट वा चर्डोननी जस्तै सुक्खा सेतो दाखरससँग राम्रो हुन्छ।
मध्य पूर्वी खाना पकाने मा, पनीर धेरै व्यंजनहरु को लागि एक अद्भुत अतिरिक्त छ। कैदडर पनीर टुना पिटा स्यान्डविचको स्वाद बढाउँछ र कम्युमको केहि किस्महरूमा टिपेर बढाउँछ।