कोह्रबीबी गोभी को लागि जर्मन "कोहल" र उनको पोर्चुगल "रैप" को लागि नाम ले। यो रूट जस्तो देखिन्छ, तर यो वास्तवमा एक कलर र क्रिस्फेरियोस (कोइराला, केले, काली मिर्च, र ब्रोकोली जस्ता ब्रसेका सब्जिहरु पनि भनिन्छ)।
कष्टकारी सब्जिहरू के हुन्
तरकारीको गोभी, गोभी, बगैंचाको अनुहार, बोको चिया, ब्रोकोली, ब्रसेल्स मुर्दा, कोहर्बी, घोडामादरी, कालो, कोलार्ड सागुन, रतबागा र थप सब्जिहरु को एक समूह को लागि "क्रिस्फेरस" वैज्ञानिक नाम हो।
नाम नयाँ ल्याटिनबाट "क्रस-असर" को लागी व्युत्पन्न गरिन्छ र उनीहरूको फूलको आकारलाई बुझाउँछ जसको चार पंखुले क्रस जस्तो देखिन्छ।
क्रूरकारी सब्जिहरु को लाभ
एंटीओक्सिडेंटहरूमा क्रुसिफार्मकारी सब्जिहरू उच्च छन् जुन वैज्ञानिक अनुसन्धानले प्रमाणित गरेको छ केहि निश्चित क्यान्सरहरू विरुद्ध सुरक्षा प्रदान गर्न सक्छ। साथै, तिनीहरू फाइबर, भिटामिन र खनिजमा सबै उच्च छन्।
केहलबबी कस्तो देखिन्छ र स्वाद
बल्ब एक नारंगीको आकारको बारे हो र हल्का र बैंगनी किस्महरूमा आउँछ। जवान हरियो बल्बहरू एक मूली-ककडीर स्वाद र जवान बैंगनी बल्बहरू एक स्पाइकियर स्वाद हुन्छन्। पातहरू, किल, कलर वा गोभी जस्तै स्वाद, भाप गर्न सकिन्छ, उबलाएको वा सोपमा थपियो। कोह्रबबी जुन जुन जुलाई र जुलाई मा चोटी मौसम संग उपलब्ध छ।
कोहलबीबीलाई कसरी तयारी गर्ने?
यदि पातहरू अझै संलग्न छन् भने तिनीहरूलाई बल्बबाट काट्नुहोस् र प्लास्टिकको थलोमा अलग पारिदिनुहोस्। कोह्रबबी बल्ब एक हप्तासम्म वा बढी रहनेछ र पातहरु धेरै दिन सम्म रहनेछ।
तयार गर्न, बल्बहरू धुनुहोस् र माथि र तल र पिक्सेल हटाउनुहोस्, कुनै पनि स्पष्ट फाइबर हटाउँनुहोस्। ग्रेट, क्यूब वा पतली टुक्रा र कच्चा, उबलाएको वा भाप खान, वा सूप वा स्टुसमा।
Kohlrabi एक पूर्वी यूरोपीय पसंदीदा हो
कोउलाबी धेरै चोटि पूर्वी युरोपेली घर बगैंचामा बीट, आलु, गाजर, पार्सन र गोभी, जो ठंडे मौसममा राम्रो हुन्छ र सबै वर्ष लामो भण्डारण गर्न सकिन्छ।
कोहाबबी गोभी क्लैन भित्र एक राजकुमार हो। यसको सबैभन्दा ठूलो कमजोरी भनेको यो सानो चिनिन्छ र कम मात्रामा हुर्कियो। तर कोहलिबसँग परिचित कुकहरू ब्लब्लाइको स्टेम भागको लागि पुरस्कार दिन्छन् जुन मिट्टी रेखामा रूपहरू र ठूला, मोटो पातहरू बल्बहरूबाट बन्छ।
यसको प्रगति पश्चिम जारी रहन सक्छ, किनकि अमेरिकीहरूले आफ्नो तालाब र उनका बगैंचा विस्तार गर्छन्। यदि तपाईं एक गोभी प्रेमी हुनुहुन्न भने, कोहल्रबीको स्वादको ब्रोकोली वा गोभी भन्दा बढी राम्रो छ भन्ने कुरा राम्रो छ।
व्यञ्जनहरु Kohlrabi को प्रयोग गरेर शामिल
- हंगेरी क्रीम कोहलआरबीबी सूप नुस्खा
- हङ्गेरियन स्टफ गरिएको कोह्रबीबी पकाइप
- पोलिश भरिएको Kohlrabi पकाउनुहोस्
उच्चारण: kohl-RAH-bee
साथै ज्ञात रूपमा: टर्निप गोभी
उदाहरणहरू: हामीले हंगेरी भरपूर मिर्चको मुख्य पाठ्यक्रममा डुब्न अघि मलाई मलाई मलाई कोहल्रबीको सूपको कटोराको आनन्द लिनुभयो।