पैराथस वा प्यान-फ्रिड इन्डियन फ्लैटब्रेडहरू आफैले पनि पूर्ण रूपमा सेवा गरिरहेका छन् तर सुँगुर र दहीले खाएको बेला अझ राम्रो हुन्छ! तपाईं पनि तिनीहरूलाई कुनै पनि मुख्य पाठ्यक्रम शाकाहारी वा गैर-शाकाहारी डिशमा सँगसँगै सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
अज्वेन पैराथस यति सरल र पकाउन सजिलो हुन्छ। केरा बीज (एजेवा) को लागि तिनीहरूसँग एक सुन्दर सुगन्ध र एक स्वर्गीय स्वाद छ। तिनीहरू सबै भन्दा राम्रो बनाइएका छन् र नाश्ता, दोपहरको भोजन वा रातो खाने को लागि ताजा खाएको तर तर पनि अग्रिम बनाइन्छ र जमेको हुन्छ यदि तपाइँ प्रत्येक परराथा बीचको पानाको पाना राख्नुहुन्छ र त्यसपछि स्थिर हुन्छ। जब तपाईं खानाको लागि तयार हुनुहुन्छ, केवल एक प्यान्ट प्यानमा पुन: दोहोर्याउनुहोस्। मेरो नुस्खाले लगभग 8-10 परिरार्जन गर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप पुरा गे गेडा आटा
- 1 चम्मच। नमक
- 3 चम्मच। ajwain / carom seeds
- 1 चम्मच। हल्दी पाउडर
- 1/2 tsp। रातो मिर्च पाउडर
- 1 tbsp। तातो पानी (अधिक आवश्यक छ)
- 1/2 कप सब्जी तेल (वा canola / सूरजमुखी खाना पकाउने तेल वा घाइ)
यसलाई कसरी बनाउने?
- गहिरो मिश्रण कटोरा लिनुहोस् र आउँदो, नमक, अजवाइन / काटो बीउ, हल्दी र रातो मिर्च पाउडर राख्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। अब आटाको बीचमा राम्रो बनाउनुहोस्।
- पानी जोड्नुहोस्, एक समयमा एकैछिन र लगातार मिश्रण गर्नुहोस्। मिश्रणले लम्पिङ सुरु गर्न सुरु गर्नेछ। हामी एक चिकनी, मध्यम फर्म आटा बनाउन को लागी लक्ष्य को लागी पानी को आवश्यकता को रूप मा जोड्नुहोस। एकपटक सबैको आटा ढोकामा छँदा माथि उल्लेखित आटामा घुमाउन सुरु गर्नुहोस्। अधिक तपाईं घुट्ने, धुलो आटा हुन्छ। घेराबन्दीबाट उत्पन्न हुने गर्मीले पनि अजवायन / काम बीजले उनीहरूको जाँगर आटामा छोडिदिन्छ।
- आटा तयार भएपछि, यसलाई 20 मिनेटको लागि सेट गर्नुहोस्।
- 20 मिनेट पछि, आटालाई गोल्फ बल आकारको भागमा विभाजन गर्नुहोस् र आफ्नो हातहरू बीचको रोल सम्म सम्म कि वे सुचारु र बिना दरार सम्म।
- एक रोलिंग बोर्ड वा साफ काउंटर सतह आउँदछ र प्रत्येक बललाई 7-8 "व्यास (5-6mm मोटाइ) को चक्रमा रोल गर्नुहोस्। सुविधाको लागि तपाईँले धेरै मन पराजानुहोस्, तिनीहरूलाई स्ट्याक गर्दै, एक तहसँग पकाउन तयार प्रत्येक पा paratha को बीच फिलिंग फिलिम को।
- एक टुक्रालाई गरम गर्नुहोस् र एक समय मा parasas एक तल्ला यो: गड्ढे मा एक paratha राख्नुहोस्। जब तपाईंले देख्नुहुन्छ पहिलो फ्लिप गर्नुहोस् सानो बुलबुले पाराथाको सतहमा उठ्छ। पहिले नै फ्लिप गरेपछि, माथिल्लो तेल / घेराको थोपा ब्रेक गर्नुहोस् र परेराको सतह माथि राम्रो फैलिएको छ। 30 सेकेण्डमा फेरि फ्लिप गर्नुहोस् र यो सतहमा तेल / गेइ टाउको पार्नुहोस्। पररावा गरिन्छ जब दुवै पक्ष खतरनाक र सुनहरा भूरी हो।
- ठुलो दही र तपाईंको मनपर्ने पिक वा चटनी संग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 212 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 585 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 8 जी |