Fugazza दक्षिण अमेरिका मा एक स्वादिष्ट फोन्टाक्कै जस्तो पिज्जा लोकप्रिय छ। फगेजजासँग एक नरम हावा क्रस छ, जैतून को तेल बढाउनको लागी एकदम सही छ र सामान्यतया टमाटर चटनी वा पनीर छैन। फगजाजा प्रायः मिठाई पकाएको प्याजको साथ र अयगान्डो संग छिराइएको छ। प्याज को अतिरिक्त मा फोरजाजा को एक संस्करण (कहिले काँही एक डबल क्रस्ट) र धेरै मोोजजारे पनीर को नाम fugazetta भनिन्छ।
Fugazza बनाउन सजिलो छ। आटा केवल प्यानमा थिचिएको छ - यसलाई रोल गर्न आवश्यक छैन। जैतून को तेल मा प्याज सुरक्षित राखे पछि उनलाई नरम र मीठा बनाइयो। आर्टिचोक हृदय, जैतून (कालो र हरियो), पिमेन्टो, पतले काटिएको होम, र पिर्मेन्स लगातार वैकल्पिक toppings छन्। यदि तपाईसँग छ भने पिज्जाको ढुङ्गा वा एक पट्टे पिज्जाको प्रयोग गर्नुहोस्, तर नियमित पाना पानाले राम्रो काम गर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पिज्जा आटाको लागि:
- 4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 2 चम्मच खमीर
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 3/4 - 2 कप पानी
- 1 1/2 चम्मच नुन
- माथिको लागि:
- 3 ठूलो प्याज
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 चम्मच सूखे अरेगानो
- वैकल्पिक: 1/3 कप pimento स्लाइस
- वैकल्पिक: 1/2 कप जैतून
- 1/3 कप सहज grated पिर्मेस पनीर (वैकल्पिक)
- ड्यास कोमल नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीको 1 कप माथि खमीर छिन्नुहोस्।
- ठूलो बट्टामा आटा, नुन, र जैतूनको तेल वा खडा मिक्सर कटोरामा थप्नुहोस्, र सँगै बिस्कनुहोस्।
- धीरे - धीरे पानी मा खमीर संग हलचल।
- अर्को 3/4 कप पानी र हिउँमा आटा (आटा हुक वा हातको साथ) मा हिउँदो, आटा धेरै सुकेको छ भने थप पानी थप्दै। कनीड आटा अँध्यारो नभएसम्म खसेको मिक्सरमा लगभग 5 मिनेट वा हातमा 10 मिनेट। आटा नरम र थोडा चिपचिनेछ।
- एक तेलको कटोरामा आटा राख्नुहोस् र ढोका खोल्नुहोस्। आकारमा डबल नभएसम्म आटा आउँनुहोस्।
- प्याज पतली रङहरूमा स्वाद गर्नुहोस्।
- 1/4 कप जैतून को तेल एक ठूलो कुखुरा मा र प्याज पकाउनुहोस् (medium and low heat) जब प्याज को नरम र गोल्डन को लागी मध्यम 10 मा लगभग 10 मिनेट सम्म पकायो। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोल्नुहोस्।
- ओहोरमा 425 डिग्री।
- हल्का तेल एक ठूलो आयताकार बेकिंग प्यान (लगभग 18 "12 सम्म")। पिज्जा आटालाई पंच गर्नुहोस् र यसलाई पछाडि प्यानमा फिट गर्न कुकुरलाई खिच्नुहोस्, कोनेहरूमा थिच्नुहोस्। ज्वरो तेलले ज्वरो तेलको साथ बसाल्नुहोस्।
- आटाको माथि माथि पकाएको प्याज फैलाउनुहोस्। अयगेगो र मोटे नमकसँग उदारतापूर्वक छिटो पार्नुहोस्।
- यदि प्रयोग गरिएमा, ज्वरोहरू क्वार्टरमा काट्नुहोस् र प्याजमा तिनीहरूलाई बिछ्याउनुहोस्। पिज्जालाई ग्रेटेड पिर्मेसनसँग छिर्नुहोस्।
- पिज्जालाई पहिले देखि नै ओवनमा र पकाउनुहोस् जब सम्म पिज्जा क्रस्ट सुनियो र कुखुरा जस्तो देखिन्छ।
- पिज्जा काटा आयतमा काट्नुहोस्, र गर्म वा कोठाको कोठामा सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 260 |
| कुल मोटा | 21 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,017 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |