लर्ब गाई थाईल्याण्डको पश्चिमी शैली-शैली ग्रीष्म चिकन सलादको संस्करण हो, कुखुराको खाँचो छैन बाहेक - यो हलचल-सुकेको छ । यो डिश क्लासिक, परम्परागत थाई हो। यो नुस्खा चिकन संग बनाइन्छ, तर थाइल्याण्ड, सुँगुर र भित्तामा पनि प्रयोग गरिन्छ।
यो डिशमा एक प्रमुख घटक ताजा टकसाल हो जुन चिकनसँग चिकनसँग विवाह गर्दछ। यो सलाद सर्वोत्तम सेवा गरिन्छ जब चिकन अझै पनि प्यानबाट तातो छ र सागर ठण्ड हुन्छ, वा तपाईं चावलको साथ पनि यो सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यो डिश राम्रो छ, यो सानो नशे को लत छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सलाद ड्रेसिंग:
- 1 लेमेको रस (1/4 कप)
- 4 tbsp।
- माछा सस
- 2 चम्मच। ब्राउन सुगर
- 2 लौंग लसुन, मिनीज
- 1/2 tsp। केनी मिर्च
- 1/2 देखि 1 ताजा रातो मिर्च, मिनिसिङ, वा 1/3 देखि 2/2 सय चौडाई। सुकेको कुचल मिर्च
- सलाद :
- 4 देखि 5 खुट्टा कप ताजा
- अरुकुगल , वा तपाईंको बगैंचाको अन्य बगैंचा
- 10 देखि 15 मिटर पत्तियां (पखाली कटाई)
- 3 हरियो प्याज (कटाई)
- एक तातो तुलसी
- 1 सानो रातो रातो काली मिर्च (diced)
- 1/2 ककड़ी (कटाई या diced)
- 4 tbsp। बिना
- चिपचिपा चावल वा जापानी मिठो चावल (वा 3 देखि 4 चम्मच कटा मूंगफली वा काजू)
- 2 चम्मच। तेल को हलचल को लागि (एक canut वा सब्जि जस्तै एक तटस्थ तेल राम्रो छ)
- 1 आउछ, वा 1/4 कप कटा प्याज
- 1/2 lb. चिकन छाती, सानो टुक्रामा काटिएको, वा भुइँमा कुखुरा (वा पोर्क वा टर्की)
- 4
- काफेर लेम पातहरु, कैंचीहरु संग वैकल्पिक पतली मा कटौती, वैकल्पिक
- 2 चम्मच। माछाको चिसो फुक्नको लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
- सबै सलाद ड्रेसिङ सामग्रीहरू सँगै एक कप वा कटोरामा मिलाउनुहोस्। चिनियाँ भंग गर्न हल। छुट्याइएको।
- ठूलो सलाद कटोरा (अरुगुला / सलाद ग्रीन्स, टकसाल, हरियो प्याज, तुलसी, रातो मिर्च, र ककड़ी) मा सबै ठंड सलाद सामग्री मिलाउनुहोस्। चावल प्रयोग गर्दा, तलका निर्देशनहरू हेर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- एक वाकमा 1 देखि 2 चम्मचपंथी तेल राख्नुहोस् वा मध्यम-उँचाइमा पन प्यान गर्नुहोस्। सुअन, चिकन र काग पत्ती (यदि प्रयोग गर्नुहोला) थप्नुहोस्। जब तपाईं हलचल-फेरी, माछा चट्याउनुहोस्। साथै, प्यान सुत्न भने थोडा पानी थप गर्नुहोस्। चिकन पकाएको बेलामा लगभग 8 देखि 10 मिनेट सम्म हलचल।
- तयार गरिएको सलाद सामग्रीको साथमा सलाद कटोरामा तातो चिकन स्थानान्तरण गर्नुहोस्। ड्रेसिंग मा डालो र राम्रो टॉस। अन्तमा, कटा नट वा भुइँमा टाउकोमा चावल थप गर्नुहोस्।
- सलाद टेस्ट-टेस्ट गर्नुहोस्, यदि तपाईले यसलाई मनपर्छ / अधिक स्वादयुक्त मनपर्छ भने थप माछा चट्याउनु हुन्छ। यदि तपाइँ यसलाई स्पिसियर मनपर्छ भने थप सूखे कुचल मिर्च थप गर्नुहोस्। यदि धेरै कडा कता छ भने, थोडा थप चिनी थप्नुहोस्।
- अधिक टकसाल वा तुरुन्त पातहरु, वा केहि खाद्य फूलहरु संग गार्निश। चिकन अझै पनि तातो हुँदा तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
चावल निर्देशनहरू
ग्राउन्ड टूस्टेड चावल पारंपरिक रूपमा यस सलादमा थपिएको छ। यो डिश बिना यसको स्वादिष्ट छ, वा बदलिनु भएको जमीन वा कटा नटसँग थपिएको। यद्यपि, यदि तपाईं यो सलाद प्रामाणिक तरिका बनाउन चाहनुहुन्छ भने, यहाँ कसरी छ:
- नचाहिने चावल एक सूखी वाकमा राख्नुहोस् वा मध्यम-ऊँची उचाई माथि पकाउने प्यान। जस्तै चावल उठाउनुहुन्छ, पछाडि पछाडि हिँड्नुहोस् वा चम्मचको साथ हलचल। 6 देखि 8 मिनेट पछि, चावलले हल्का सुनको खैरो खोल्दछ र पप सुरु गर्छ (जस्तै पॉपकर्न)।
- जब यो पप सुरु हुन्छ, कफी कूलर वा मोती र मोर्टारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। मोटो पाउडरमा तल गन्नुहोस्। (कफी कूलर यसका लागि राम्रो काम गर्दछ। सिधै सफा, सुत्ने कपडाले सफा गर्नुहोस्, त्यसपछि तपाईंको चावलमा राख्नुहोस् र पीस गर्नुहोस्। मोती र मोर्टारको लागि, फर्म प्रयोग गर्नुहोस्, परिपत्र पीस गति।)
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 742 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 934 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 96 जी |
| आहार फाइबर | 16 जी |
| प्रोटिन | 48 g |