हामी PHo लाई माया गर्छौं, विशेष गरी जब यो टोफू र धेरै रंगीन सब्जियों संग बनाइएको छ। यो नुस्खा भेगाई-अनुकूल फूको जस्तै छ जुन तपाईं आफ्नो मनपर्ने वियतनामी रेस्टुरेन्टमा भर पर्न सक्नुहुन्छ। सिम्बल ओलेकले यसलाई मसालेदार किक दिन्छ, त्यसैले तपाईंको तापनि स्तरको तर्फबाट स्वाद स्वाद गर्न निश्चित हुनुहोस्।
यसले 2 को लागि रातो खानाको लागि एकदम सही रकम बनाउँछ, वा 4 व्यक्तिको लागि एपसेटकर्ताको रूपमा सेवा गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 कप सब्जीको शरिर
- 2 लौंग लसुन, मिनीज
- 1 सेतो प्याज, धेरै पतली टुक्राहरूमा फसेको छ
- 2 गाजर, खुर्सानी र लामो डिस्कमा पतला स्लिप
- 10 ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- 1 चम्मच जमीन कालो मिर्च
- 1 चम्मच ताजा grated अदरक
- 1 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 2 सितारा anise pods
- 2 देखि 3 तापक्रम टेबलपोन्स सबल ओलेक (मसाला प्राथमिकता अनुसार समायोजन)
- 2 चम्मच सोया सस या tamari, या स्वाद
- 1 चम्मच नमक
- 8 औंस पतली चावल नूडल्स
- 2 अतिरिक्त चम्मच सोया सस, वा स्वाद
- 1 ब्लक अतिरिक्त फर्म टोफु (12 औंस), घटेको र थिचिएको छ जबसम्म सबै तरल हटाइने छैन
- 2 लासहरुको रस
- 1 कप ताजा थाई तुलसी पातहरु
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो उच्च सूप बर्तनमा मध्यम-ऊँची गर्मीमा जम्मा हुन्छ, सब्जी कालो, लसुन, प्याज, गाजर, ब्रोकोली, कालो मरिच, अदरक, दालचीनी, एइस पोड, सम्बो ओलेक, 2 चम्मच सोया सस, र 1 चम्मचको नुन जोडिएको हुन्छ। एक फोडा ल्याउनुहोस् र त्यसपछि कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस्। बिस्तारै आराम गर्नुहोस्, ब्रोकलीसम्म रङमा उज्ज्वल हरियो र थोडा झुकाव सम्म। ओभरकैक नगर्नुहोस् वा तपाईलाई लोभी सब्जानी हुनेछ। पकाउने समय छोटो र भित्ता कुकुर राख्नुहोस्!
- एक अलग, मध्यम आकार को बर्तन मा, प्याकेज को निर्देशों को अनुसार पतली चावल नूडल्स पकडें। एक पटक पकाएर, कुनै अतिरिक्त स्टार्च हटाउन ठंडे पानीमा राम्रोसँग कुल्ला गर्नुहोस्। 2 चम्मच सोया सस संग नूडल्स टोस्नुहोस् र त्यसपछि कट्टर सेवामा विभाजन गर्नुहोस्: 2 ठूलो कटोरी वा 4 मध्यम आकारको कटोरा।
- 20 वटा चौडाईमा टाढो र टोफू थिच्नुहोस्। कटोरामा 2 वा 4 बीचमा समान रूपमा विभाजित गर्नुहोस् र पकाएको चावल नूडल्सको शीर्षमा राख्नुहोस्। धीरज टोफु र नूडल्स मा भाइरस र सब्जियां डालो। प्रत्येक कटोरा माथीको रस र ताजा थाई तुलसी पातहरु संग।
- धेरै तातो सेवा गर्नुहोस् र तुरुन्तै आनन्द लिनुहोस्। कुनै पनि बाँयाहरू फ्रिजमा अर्ताइट कन्टेनरमा 3 दिनसम्म भण्डार गर्नुहोस्। पुनः दोहोर्याउन, इच्छित तापमान सम्म पुग्न सम्म मध्यम तापक्रममा छिटो छिटो उचालो। तपाईं एकपटक संयुक्त रुपमा यो सूप स्थिर गर्न सक्नुहुनेछ। एरिटाइट कन्टेनरमा सूप फ्रिज गर्नुहोस् र रेफ्रिनेटरमा पखाल्नु अघि रिहनेट गर्नु। 2 महिना सम्म सूप फ्रिज गर्नुहोस्।
यो नुस्खा पुरा संसार बाट ग्रेट ग्लानन-मुक्त शाकाहारी खाटबाट आउँछ र प्रकाशकबाट अनुमति साझा गरिएको छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 736 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,348 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 132 जी |
| आहार फाइबर | 46 जी |
| प्रोटिन | 55 g |