यस डिशमा स्वादहरूले "गाई" या मीठे आलुहरूमा झुन्ड्याएका छन् , तर, त्यो चौंकात्मक अमेरिकी धन्यवाद दिदिको विपरीत, क्यान्ड्ड्ड कद्दन सामान्य रूपमा साइड डिशको रूपमा सेवा गर्दैन। Calabaza en tacha मेक्सिको मा एक मिठाई, नाश्ते को रूप मा र नाश्ता को रूप मा पनि आनंद लिया गएको छ। यो पनि नोभेम्बर 1 र 2 मा मृत छुट्टै दिवसको लागि पारिवारिक वेदीहरूमा राखिएको सबैभन्दा सामान्य खाना हो।
मेक्सिकोमा, क्यान्ड्ड्ड कद्दन सामान्यतया बनाइएको छ, एक जंगली, हल्का रंगको कद्दू जस्तो जस्तो स्क्वैश एक कठोर रसिलो संग, वा त्यती ठूलो, धेरै गाढा हरियो-लगभग कालो-स्क्वाश संग। कहिलेकाहीँ छेदहरू स्क्वाशमा ड्रिल गरिएका छन् (भाप बाहिर र सिरप अनुमति दिन) र यो पूरै गाँसिएको छ; अर्को समयमा, सब्जीले किनारहरू वा स्ट्रिप्समा काटिएको छ - अझै पनि रन्न्ड - र ठूलो टुक्राहरूमा तयार। यो बनाउनको लागि उज्ज्वल नारंगी हेलोवीन कद्दू प्रयोग गर्न निःशुल्क महसुस गर्नुहोस्, यद्यपि, र सानो टुक्राहरूमा कटौती गर्न, यदि त्यो अधिक व्यवस्थित देखिन्छ।
तपाईंले स्क्वैशको प्रकारको प्रयोग गर्नुभन्दा पनि, यसको टाउकोमा टोस्ट राख्न र Pepitas बनाउन को लागि छैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 5 पाउंड कद्दू (वा त्यस्ता जाडो स्क्वाश)
- 1 नारंगी (उत्तेजना र रस)
- 2 पाउन्ड / 9 9 ग्राम
- piloncillo (या भूरा शर्करा)
- 4 कप / 1 लीटर पानी
- 4 लक्जरी दालचीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
कद्दूबाट स्टेम कट गर्नुहोस्। कद्दी माथी काट्नुहोस् र बीउ र कडा भागहरू बाहिर स्क्रैप गर्नुहोस्, यदि तपाई मनपराउनुहुन्छ, पेपिटस बनाउन बीज बचत गर्नुहोस्। पट्टी छोडेर, प्रत्येक टुक्रामा लामो समय देखि दोहोर्याउनु पर्दछ जबसम्म तपाईंसँग 8-10 लामो कट्टूको कट्टू छ। कट्टीमा कद्दी छोड्नुहोस् वा सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
एक ठूलो सस्यान मा, नारंगी घेरा र रस, piloncillo या भूरा शर्करा, पानी, र दालचीनी को एक फोडा लाठी लाओ। कद्दू टुक्राहरु मा ध्यानपूर्वक जोड्नुहोस् र एक सिमलाई कम गर्नुहोस्। कद्दीन काँटा टेंडर हुने नभएसम्म एक घण्टा वा दुईको लागि आवरण र उकालो, र अवयवहरूको बाँकी मोटो चमकमा कमी छ।
गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोल्नुहोस्। प्रति पङ्क्ति वा दुई-वा धेरै साना टुक्राहरू प्रति अनुमति दिनुहोस्। कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्, कद्दू टुक्राहरूमा झण्डै एक थोपा थोपा। एक चम्मच खाओ, डिशमा अयोग्य बाह्य कद्दीन राइन्ड (र कुनै पनि दालचीनी छडीहरू) छोडेर।
Candied कद्दू माथि बायाँ भण्डारण एक दिन को लागि, या फ्रिज मा धेरै दिन को लागि कडा रूपमा कवर।
वैकल्पिक टुप्पिंग
क्यान्ड्डी कद्दू यसको आफ्नैमा अद्भुत छ, तर यदि तपाइँ यसलाई फरक फरक मन पर्छ भने, निम्न मध्ये एक वा बढी विचार गर्नुहोस्:
प्रत्येक भागमा सानो तरल क्रिममा वा बाष्पी दूध डाल्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, व्हाइड क्रीमको गुड़ियाप थप गर्नुहोस्।
कद्दूमा केही खोलिएको, टोस्टड, र नमकीन पिपाइटाहरू छिटो पार्नुहोस्।
केहि किशमिश, सूखे क्र्राबेरी, या कटा भयो prunes, pecans, वा अखरोट संग।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 265 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 13 g |