01 को 03
RMS टाइटैनिकबाट खाद्य तथ्य र चित्रहरू
टाइटैनिकको डूबको समाचार। Getty Images आरएमएस टाइटैनिक 14 अप्रिल, 1 9 12 मा डूब्यो, केवल चार दिन मात्र उनको यात्रामा। 100 वर्ष भन्दा बढी र हामी अझै उत्सुक छौं-यो बारेमा कसरी त्यस्ता अप्ठ्यारो दुर्घटना भएको हुन सक्छ, तर यो जहाज पनि जहाजमा जस्तै थियो, र विशेष गरी, यात्रीहरूले खाए।
त्यहाँ तीन ठाँउ यात्रा यात्रा थिए: पहिलो, दोस्रो, र तेस्रो कक्षा, पनि चलिरहेको रूपमा। यात्रा विविधको लागत, पहिलो कक्षाको टिकटको साथ लगभग $ 150 (तर $ 4000 को रूपमा उच्च) भएको थियो, दोस्रो, 60 भन्दा बढी डलर र तेस्रो, $ 15 र $ 40 को बीचमा। यो कुनै आश्चर्य छैन कि प्रत्येक कक्षाको स्तर धेरै भिन्न थिए।
जहाजमा 2,22 9 यात्रुहरू र जहाज चालक दलले जहाज पालिसकेका थिए, र भोजनको विभिन्न प्रकारका मेनुका साथमा यो यात्राको लागि आवश्यक प्रावधानहरू - मासु, सब्जियां, फल र आटाको हजार पाउन्ड पाउनुभयो, हजारौँ बोतलको रक्सी , र 14,000 गैलरी ताजा पानी चाहिन्छ।
टाइटैनिकले ब्रिटिश जहाजको बावजुद, पहिलो कक्षामा सेवा गर्ने खाद्य पदार्थहरू एक महाद्वीपीय स्वादको रूपमा थियो जसको समयमा भोजनको लागि फैशन थियो। दोस्रो र स्टीरेज फूड्स कम प्रबल हुने थियो र अधिक सामान्य ब्रिटिश र आयरिश खाना जस्तै घर मा सेवा गरिरहेको थियो।02 को 03
कसरी प्रत्येक क्लास एटे
Getty Images टाइटैनिकमा तीन कक्षाको यात्राले तीन अलग-अलग मेनूहरूलाई दैनिक सेवा दिनुपर्दछ। प्रथम कक्षामा यात्रीहरू टाढाको भन्दा राम्रो त्रिपुरित थिए र उनीहरूले औपचारिक सेटिङमा सेवा गरेका सबैभन्दा परिष्कृत व्यञ्जन पाए। उनीहरूले यस सुअवसरको लागि हौसलासाथ तिर्नु भएको थियो उनीहरूको टिकट आठ पटक भन्दा बढी आठ पटक बढी र तेस्रो भन्दा बढी भन्दा बढी 25 पटक बढी। विक्टोरियन समयको माथिल्लो-कक्षा सर्कलहरूमा फैशन्सको रूपमा, भोजन मुख्यतः फ्रांसीसी शैलीमा थियो, तर केही महान् ब्रिटिश स्टलवार्डहरू जस्तै भुलान सरलोन गोमाले अझै पनि मेनुमा आफ्नै आफ्नै बसाईरहेको छ।
नाश्ता मा एक बहुतायत को विकल्प थियो र रात को खाने मा, दस कोर्सहरु को रूप मा धेरै सेवा को रूप मा थियो।
दोस्रो कक्षामा खाना घर नजिक थियो। फ्रान्सेली शायद नै पारंपरिक ब्रिटिश भोजन को प्राथमिकता संग प्रकट भयो। घुमाइएको चिकन, पकाएको माछा, वसन्त लैब, मटन र रोस्ट टर्की साधारण मेनु वस्तुहरू थिए, जस्तै कि मिठाईको लागि हलवा थियो। (रात टाइटैनिक डूबिएको, विनाशकारी दोस्रो कक्षाका यात्रीहरू वास्तवमा पाम हलवामा झुन्ड्याउँथे , अब के क्रिसमस हलवाको रूपमा चिनिन्छ।)
तेस्रो कक्षामा यात्रुहरूमा खाने सेवाले मात्र दोस्रो कक्षाको लागि के बनाएको संस्करणको स्केल तल थियो। यात्रुहरू भित्तामा लागेका थिए, धेरैका लागि, यो खाना उनीहरूको प्रयोग गर्न भन्दा राम्रो थियो भन्दा राम्रो थियो।
एक कुरा एकदम फरक थियो कि तेस्रो कक्षाका यात्रीहरूले रात्रिभोजको सेवा नगर्ने, तर यसको सट्टामा उच्च चियामा भाग लिने गर्दछन्, जुन आज पनि अवस्थित छ। चिया, यसलाई कललोकलात्मक रूपमा चिनिन्छ, सधैं चाकू र कांटा चाहिन्छ कि एक हावा कोर्स समावेश हुनेछ - अक्सर मेनुमा आयरिश स्टव उल्लेख गरिएको थियो। दुर्भाग्यवश, रातमा टाइटैनिक डूबिएको रातदेखि तेस्रो कक्षामा तेस्रो कक्षामा रहन सकिन्छ, त्यसकारण हामीसँग कुनै विचार छैन कि ती यात्रुहरू खाए।03 को 03
पहिलो कक्षा मेनु नाइट टाइटैनिक सिङ्क
टाइटैनिकमा दोहोरो चियाको पुन: निष्क्रिय। Getty Images आरएमएस टाइटैनिकले 11:40 बजे फाखी बर्फको साथ टकराए, लामो समयपछि रातीको खाना पकाइएको थियो। धूर्त जहाज र कम्पनीको रेकर्डबाट बचाइएको कलाकृतियोंबाट, जहाजमा सेवा गरिएको स्पष्ट चित्र दिने धेरै मेनूहरू भेटिए। सबै भन्दा चासो को अप्रिल 14 को साँझदेखि मेहनती यात्रुहरूमा सेवा गर्ने देखाइएका मेनूहरू हुन्।
आरएमएस टाइटैनिक प्रथम प्रथम श्रेणी डिनर मेनु, अप्रिल 14, 1 9 12
हर्स डी ओउर
Oysters, Consomme Olga, जौ को क्रीम
सामन, mousseline चटनी, ककड़ीमुख्य पाठ्यक्रम र सब्जिहरु
फाईल म्यागोनन्स लिली
चिकन, ल्योनेनास को सौत
सब्जी मज्जा Farcie
भेडा, टकसाल सॉस
रोस्ट डकलिंग, सेब सस
मासुको शिरो, चाउटा आलु
हरियो मटर, कष्टयुक्त गाजर, उबले चामल, प्यारीय वा उबले नयाँ आलु
पंच रोमेन
रोस्ट स्क्वाब र दिक्कत
चिसो एराग्रास भिनिग्रेट
Pate de foie gras
सेलेरीहलवा
Waldorf हलवा
गेट्रेअज जेलीमा पछाडि
चकलेट वेनिला ईक्लेयर
फ्रेन्च आइसक्रीम