आलु बल्स वा अलु बल्स जस्तो कि उनि ट्रिनिडाड र टोबैगो र गुयाना मा जान्छन्, मसिश आलु को एक बोसो मिश्रण जो बल, बिखरे र गहिरो तला मा घुमाएको छ। यो यसको द्वारा खाएको हुन सक्छ तर यसलाई अक्सर केहि प्रकार को चटनी (उत्तरी अमेरिकी प्रकार को चुटनी न हो) संग सेवा गरिन्छ। म यहाँ चिनियाँ र तातोबाट मिर्चबाट सन्तुलित फलहरूको ताजा बनाइएको चटनीको बारेमा कुरा गर्दैछु, हरी मङ्गो चटनी।
आलु बलहरू एक प्रकारको सडक खाना हो। तिनीहरू विशेष अवशेषहरूमा पनि बनाइएका छन् जस्तै दीवाली र फागावा जस्ता त्यस्ता त्यस्ता पक्षहरू - हिन्दु त्योहारहरू क्यारिबियनका केहि भागहरूमा मनाईयो।
यो अप्ठ्यारो आलुको प्रयोग गर्ने एक उत्तम तरिका हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड Yukon सुन आलु
- 1 चम्मच पतला कटा हरा प्याज (सेतो र हरियो भाग)
- 1 चम्मच कटा कलिन्ट्रो (वैकल्पिक)
- 1 चिसो चिसो भुइँमा कालो
- मिनिसिङ गर्म मिर्च, स्वाद गर्न
- नमस्कार स्वाद
- 1/2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच फाउंडर हल्दी
- पानीले बल्ल बनाउने
- तेलको गहिरो फ्राइङको लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
- आलु, प्वाल र आलुहरू चौथाईमा काटेर।
- काँटा टेंडर सम्म सास उबलने पानी मा कुक आलु। राम्रो तरिकाले नाली।
- मरिच र जीरासँगै एक ठूलो कटोरामा आलु थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मेष, अवयवहरु संग एक साथ मिश्रण। नमकको लागि स्वाद र आवश्यक भए समायोजन गर्नुहोस्।
- हरा हरियो प्याज र सिलिलाउरोमा (यदि प्रयोग गर्नुहोला)।
- सफा हातहरु संग, एक समय मा थोडा टुक्रा लिनुहोस् र 3-इन्च बलमा बनाउनुहोस्। तपाईं बराबर आकारको लागि आइसक्रिम स्कूप प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
- बालीहरू सेट गर्नुहोस्।
ब्याटरको लागि:
- एक अलग कटोरा मा, आटा को मिश्रण, बेकिंग पाउडर, हल्दी र नमक को एक चुटकी। पतली क्रेपप जस्तो ब्याटर बनाउने पर्याप्त पानी थप्नुहोस्।
- गहिरो फ्राइङ प्यानमा गरम तेल नभएसम्म धूम्रपान नगर्नुहोस्।
- बल्टरमा एक डुङ्गामा डुप्लिकेट एक, एक पल्ट टाढा र तेलमा थप्नुहोस्। दोहोर्याउनुहोस् र ब्याचमा फ्ररी गर्नुहोस् तथापि, प्यान ओभर्रोड गर्न निश्चित हुनुहोस्।
- सुनको हल्का खारेज नभएसम्म फेरी।
- आफ्नो मनपर्ने चटनी संग सेवा गर्नुहोस्।