खमीरको लगभग 1500 प्रकारको सानो, एकल-सेल गरिएको कवकको लागि सामान्य नाम हो। केहि खमीर रोगहरू हुन सक्छ। तथापि, धेरैले हामीलाई पोषण र हाम्रो केहि मनपर्ने खानाहरू उत्पादन गर्न आवश्यक प्राकृतिक उपकरण प्रदान गर्दछ। उदाहरणका लागि:
- ब्रेअरको खमीर, जसले कार्बन डाइअक्साइडको उत्पादन गर्दछ, बियर बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यो पनि प्रोटीन, भिटामिन बी, र क्रोमियम सहित आवश्यक पोषक तत्वहरूको एक पावरहाउस हो।
- बेकरको खमीर एक समान जीव हो जसले कार्बन डाइअक्साइड उत्पादन गर्न शकरहरूमा फीड गर्दछ। यो घटक हो जसले रोटी बढाउँछ।
- निष्क्रिय वा पोषण खमीर गर्मीद्वारा मरेको छ, र अब कार्बन डाइअक्साइड उत्पादन गर्न वा पुन: पेश गर्न सक्दैन। तथापि, यसको स्वाद र पोषक तत्व राख्छ। नतिजाको रूपमा, पोषण खमीरले प्रोटीनलाई खाद्य पदार्थ वा हिलाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो पनि एक सामान्य स्वादिष्ट एजेन्ट हो। निष्क्रिय खमीरको धेरै भिन्न स्ट्रायहरू छन्, र प्रत्येकसँग केही हदसम्म फरक स्वाद छ। केहि "अखरोट" हुन् "केहि" "क्रीम" हो, केहि "मासु", र त्यसो हो।
कुन ट्युला खमीर अद्वितीय बनाउँछ?
काठ तुरुन्तै मेडिकल तुरुवा खमीर बढ्छ। जब निष्क्रिय र सूखे, यो एक तन पाउडर जस्तो देखिन्छ र स्वास्थ्य र पोषण पसलहरूमा प्याकेज र बिक्रि हुन सक्छ।
यो ग्लुटेमिक अम्ल मा अमीर छ किनकि, तुरुन्त खमीरले एक धुमधाम, खाद्यान्नको लागि शुभमुकाम उमीमी स्वाद प्रोफाइल लिन्छ। यो प्रसोधित विशेष खाद्य पदार्थहरू जस्तै चिप्स, मसालेका मिश्रणहरू, र पटाखेहरू मा प्रायः प्रायः स्वादिष्ट स्वादकारी थपिन्छन्।
यसको मासुको स्वादको कारण, यो प्राय: पितृको खानामा थपिने प्रयोग गरिन्छ, र किनकि यसमा जस्ता, विटामिन बी, र अमीनो एसिड जस्ता पोषक तत्वहरूको उच्च स्तर हुन्छ, यो कहिलेकाहीँ पिल्लाहरूको लागि पूरकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
विकाशवाद र शाकाहारिकता लोकप्रियता मा बढेको छ, खाद्य निर्माताहरूले टोरोला खमीरको प्रयोग गर्न मासुको स्वाद (उदाहरणका लागि भिग्गी बर्गरमा) उदाहरणका लागि कुनै पनि पशु उत्पादनहरू जोड्न प्रयोग गर्न थाले।
टोरो खमीर पनि निर्माताहरु "सबै प्राकृतिक" उत्पादनहरु को बीच स्वाद को बढाने वाला मोनोआयोडियम ग्लुटेमाट (एमएसजी) को लागि एक लोकप्रिय प्रतिस्थापन हो।
एमएसजी, पाउडर फारममा, दश बर्षसम्म मासु, सस र अन्य व्यंजनहरूको स्वाद बढाउन प्रयोग गरिएको थियो। यो पोषण मूल्यको साथ एक रासायनिक थपता हो, यसलाई प्राकृतिक पोषणमा रुचि राख्ने धेरै मानिसहरूको लागि संदिग्ध खाना बनाउने। सायद बढी महत्त्वपूर्ण रूपमा, यो सिरदर्द र विरूपण सहित समेत हल्का वा ग्रिड एलर्जी प्रतिक्रियाहरू पनि हुन सक्छ।
तुरुन्त खमीर धेरै चीजहरू गर्दछ जुन एमएसजीले धेरै फरक खानेकुराको लागि गरे। यसले सुनिश्चित गर्दछ कि खाना पकाने को प्रक्रिया को समयमा स्वाद र सुगंध खोईदैन। यसले धेरै खानेकुरा बनावट र स्वादलाई सोसाइटीमा चिप्समा सूपबाट ल्याउँछ।
सबै जनाले जस्तै, टोरोले खाद्य पदार्थको राम्रो सौदा बढाउँछ। यो पनि प्रोटीन हिला र डीप जस्ता खानाहरू मोटाउन सक्छ।
टोरोला खमीर को प्रो र विप
टोरू खमीर एक खाद्य-ग्रेड उत्पाद हो, जसको अर्थ हो, धेरै मानिसहरूका लागि यो सुरक्षित र स्वादिष्ट छ। यसले पोषणको एक महत्त्वपूर्ण स्रोत पनि प्रदान गर्दछ।
तथापि, एक पोषक तत्वको रूपमा सामान्य रूपमा खमीर, प्रयोगको मूल्यको बारेमा प्रश्नहरू छन्। केहि शोधका अनुसार, एक अत्यन्तै सानो सम्भावना छ कि भोजनमा खमीर वास्तवमा योनि खमीर जस्तै समस्याहरू हुन सक्छ - तर यस दावीलाई समर्थन गर्न धेरै कम प्रमाण छ।