Risoles एक लोकप्रिय इंडोनेशिया विशेषता हो - क्रिसमस croquettes एक मलाईदार भरने संग। मैले दक्षिण अमेरिकामा बस्दा पहिलोपटक रोल्पाहरू थिए - उनी इन्डोनेसियाली मित्रले तयार पारे। यसले फर्काउँछ कि ब्राजिलमा रजतहरू निकै लोकप्रिय छन्, तथापि तिनीहरू केही फरक तरिकामा तयार हुन्छन्। इंडोनेसियाली रिजोल्युलसँग एक क्रेपप जस्तो लुगा लगाईएको छ कि तपाईंले भर्न र रोल गर्नुहुन्छ, र त्यसपछि गहिरो भालु। ब्राजिलियन रियाल्यान्डहरू रोटी भएका इम्पापनाडस जस्ता छन् - आटा लुकेको छ र भरी, रोटी, त्यसपछि गहिरो तला। दुवै शैलीहरू स्वादिष्ट छन् र धेरै प्रकारका भित्ताहरू हुन सक्छन्। यो नुस्खा एक मानक (तर स्वादिष्ट) चिकन र पनीर भरिएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप दूध
- 2 1/4 कपको आटा
- 2 चम्मच मक्खन
- 3/4 चम्मच नुन
- 1/2 पाउन्ड चिकन छाती
- 1 कुखुराको भित्ता हुन सक्छ
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- 1 कप प्याज (मिनिसिङ)
- 2 लौंग लसुन
- 1/2 कप रातो काली मिर्च (पतला diced)
- 1 क्यूब चिकन बेलून
- 2 चम्मच आटा
- 1/3 कप दूध (वा क्रीम)
- 1/4 कप ग्रेटेड मोोजजारे पनीर
- 1/4 कप grated पादरी पनीर
- 2 चम्मच पनीर पिर्मेसन पनीर
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 2 अण्डा
- 1 1/2 कप रोटी क्रम्ब्स
- फ्राइङको लागि 6 वटा कप सब्जी तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- दूध, मक्खन, र 1/2 चम्मच नुन राख्नुहोस् एक सानो सससेन मा। एक फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि तपाईले एक लामो ब्याट्री सम्म सुस्त नभए सम्म काठ को चम्मच संग आटा हलचल।
- 2-3 मिनेट बढीको लागि गर्मीमा हलचल जारी राख्नुहोस्, जबसम्म राम्रोसँग मिलाइयो, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठिकै छुनुहोस्।
- ठूलो चटनीमा चिकन छातीहरू राख्नुहोस् र पानी वा चिकन स्टकसँग लुगा लगाउँनुहोस्। आवरण, लगभग 15 मिनेट सम्म पकाएर एकमल फोहर र कुखुरीको कुखुरा ल्याउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोलो, खाना पकाउने तरल रिजर्भ गर्नुहोस्।
- धेरै सानो टुक्राहरु मा प्रफुल्लित चिकन जब पर्याप्त गर्न को लागी ठंडा (तपाईं यसको लागि प्लास्टिक ब्लेड संग एक खाद्य प्रोसेसर को उपयोग गर्न सक्छन्)।
- प्याज, लसुन, र घण्टी काली मिर्चले सब्जीको तेलको एक जोडामा खाएसम्म तिनीहरू नरम र सुगन्धित हुन्छन्।
- 1 कप को आरक्षित चिकन भाइरस र चिकन ब्युलेन को क्यूब संग सब्जियों को टुकडेदार चिकन जोडें। कुकुर, जबसम्म पानी को अधिकांश अवशोषित या बहाव हो तब सम्म धुंधला।
- 2 चम्मचको चम्मच चिसो मा चिकन मिश्रण मा र 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। दूधमा हलचल र पकाउनुहोस् जब सम्म मिश्रण अझ चिसो र कष्ट हुन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र चीजहरूमा हलचल गर्नुहोस्। नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद।
- दुलही र आटा आटा हल्का रूपमा घुमाउनुहोस्, आवश्यक भएमा अलि बढी आटा जोड्नुहोस्, सुचारु सम्म। सानो टुक्रा बन्द गर्नुहोस् र हल्का फलाम गरिएको सतहमा एक 4 इन्च सर्कल (लगभग 2 मिमी मोटो) मा रोल गर्नुहोस्। बाहिरी आटाको साथ जारी राख्नुहोस्, आधाको सर्कलहरू स्ट्याक गर्दै गर्दा तपाईं जानुहुन्छ। (या ठूलो आयताकार मा आधा आटा रोल गर्नुहोस र एक ठूलो राउड कुकी या बिस्कुट कटर संग सर्कल काटें , र आटा को अन्य आधा संग दोहोर्याइए)।
- आटाको प्रत्येक सर्कल भित्र चिकन मिश्रणको 1 चम्मच राख्नुहोस्, र आधा नजिक बन्द गर्नुहोस्। सील किनारों दृढतापूर्वक।
- एक उथली कटोरा मा, अण्डा एक 1/2 चम्मच नुन र 1/2 चम्मच शर्करा संग एक साथ। रोकिन्छ अर्को रोटी कटोरामा।
- प्रत्येक पेस्ट्री अण्डाको धुलोमा डुबाउनुहोस् , र त्यसपछि रोटी क्रिममा। प्लेटमा एकैतिर सेट गर्नुहोस्।
- लामो भागले तेलको 2 इन्च तेललाई 350 डिग्रीसम्म पुर्याउँछ।
- बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै खानुहोस् जब सम्म उनि सुनहरा भूरा हो। पेपर टोलहरूमा नाली। न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
- Risoles एक घन्टा सम्म एक 200 डिग्री डिग्री ओवनमा तातो (वा रेटेड) राखिएको हुन सक्छ। Risoles तयार र रोटी हुन सक्छ, त्यसपछि फ्राइङ गर्न धेरै घन्टा को लागि प्रशीतित।
लगभग 15-20 रियालहरु बनाउँछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1573 |
| कुल मोटा | 154 g |
| पागलिएको बोसो | 17 जी |
| असंतृप्त फैट | 104 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 94 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,071 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 18 जी |