Tourtiere सबै तर नाम, पास्तामा छ। यो फ्रान्सेली पेस्ट्रीले भरिएको प्रसङ्ग गैर-अन्त्य नभएका भित्ताहरू भरिएको हुन सक्छ, र यहाँ गोमा पुग्छ। तर मासु मात्र एकमात्र संघटक होइन, यहाँ यो सब्जियों, जडी बूटियों, मसाले र निश्चित मासुको लामो सूची संग विवाहित छ।
यो मासु टूर्टिरे रेसिफाइड पारंपरिक फ्रांसीसी क्यूबेकियो क्रिसमस मासु पाई को एक सब्जियल, सबै बीफ संस्करण हो।
क्लासिक शैलीमा, रातो रक्सीको उदार भाडा र लौरी, नटमेग र दालचीनीको सबैभन्दा हल्का सिङ्ग मासु र आलु पेस्ट्रीलाई तातो बनाउँछ। यसको मुर्गी स्वाद, एक बीउ बर्गाउडी पेस्ट्रीको थोपा सम्झना, यसलाई एक साँझ साँझमा आकस्मिक खानेको रूपमा सेवा गर्न आदर्श बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 नुस्खा
- पिट ब्रिस अथवा पसल-खरीदार पेस्ट्री आटा एक डबल क्रस्टको लागि
- 1 पाउन्ड मैदान बीफ
- 3/4 कप प्याज (कटाई)
- 1 लौह लसुन (कुचल र पतला कटाई)
- 1/3 कप गाजर (टुक्रिएको)
- 1/4 कप अजमेर (पतला कटाई)
- 3/4 कप आलु (क्यूब्ड)
- 2/3 कप बीफ स्टक
- 1/4 कप रातो रक्सी
- 1 चम्मच अजल
- 3/4 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच गुलाबी
- 1/4 चम्मच थिम
- 1/16 चम्मच लौंग
- 1/16 चम्मच दालचीनी
- 1/16 चम्मच अखरोट
- 3/4 कप मैसिएको आलु (नमक र कालो मिर्चको साथमा)
- 1 चम्मच रोटी रोटी
यसलाई कसरी बनाउने?
बीउ भ्रमण गर्ने कसरी गर्ने
Preheat एक ओवन 400F। पेस्ट्री आटा 2 बराबर आकारको सर्कलहरूमा 9 इन्च पाई प्यान फिट गर्न रोल गर्नुहोस्। 1 सर्कलको साथ पाई प्यानको तल रेखा गर्नुहोस् र तयार पाई प्यानमा राख्नुहोस् र बाँकी पेस्ट्री पछि।
ठूलो स्किलेट प्रयोग गरेर तेलले मध्यम ऊँची गर्मीमा उचालो र मासु, प्याज, लसुन, गाजर, अण्डा र आलुलाई सान्त्वना नगर्दा जब सम्म सब्जहरू निविदा नभए सम्म मासु पकाइएको हुन्छ।
प्यानबाट कुनै अतिरिक्त चर्को निकास गर्नुहोस्। मासु र सब्जिहरु मा बीफ स्टक, रातो शराब, जडी बूटी र मसाले जोड्नुहोस्; कम्तिमा 15 देखि 20 मिनेट सम्मको मिश्रणमा कम मध्यम मध्यम गर्मीमा मिश्रण गर्नुहोस्।
गर्मीबाट स्किलेट हटाउनुहोस् र मसिड आलु र सुक्खा ब्रेडक्रम्बहरू मिश्रणमा हलचल गर्नुहोस्। मासुलाई 3 मिनेटको लागि बस्न भर्नुहोस्। बाँकी पाईको आटासँग तयार पाई प्यान र माथि भर्नुहोस्। आटा बन्द घडी, किनाराहरूलाई बाक्लो पार्नुहोस्, शीर्षमा vents कट, र पाई सेंक गर्नुहोस् 12 मिनेट। 350F मा ओवन गर्मी घटाउनुहोस् र पाईलो 25 देखि 30 मिनेट सम्म जारी राख्नुहोस्, जब सम्म पेस्ट्री सुनहरा भूरी हो।
अर्को विकल्प वेनिस अफ्रिका हो।
यो मासु पाई नुस्खाले 6 देखि 8 सर्भर बनाउँछ।