यो थाई बीफ कसरी नुस्खा मासु, भेडा, वा पनि जीनको साथ बनाइन्छ। किनभने करी सॉस खरिदबाट बनेको छ किनभने, यो सधैं तातो-स्वाद र स्वस्थ हुन्छ। यो एक आश्चर्यजनक सरल करी पनि एक साथ राख्न, र धेरै लचिलो पनि हो। एउटा विकल्प आलुको बट्टा तपाईंको सब्जिको छनौट थप्न हो, यो केरिरीमा बिरुवाले राम्रो काम गर्छ, जस्तै हुन्छ। र ती व्यक्तिहरूको लागि जो गोडा निविदा मन पर्छ भने, नुस्खाको तलमा एउटा टिप छ जसले तपाईंलाई धेरै निविदा परिणामहरू प्राप्त गर्न मद्दत गर्नेछ। आशा छ तपाईंले यो मज्जा लिनुहुन्छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 6 देखि 8 औंस सरलोन बीफ स्टेक (वा बिसन स्टेक वा समकक्ष, पतली स्ट्रिप्स वा सानो आकारको आकारमा काट्नुहोस्)
- 1/4 कप रातो प्याज (कटाई)
- 5 लसुन लौह
- 3
- कागती पत्तिहरू (वा बेईको स्थान बदल्नुहोस्)
- 1/2 दालचीनी स्टिक वा 1/4 चम्मच दालचीनी
- 1 कप टमाटर (diced)
- 1-2 आलु (मध्यम)
- 1/2 चम्मच जीरा बीउ (सम्पूर्ण)
- 2 चम्मच नरिवल तेल (वा सब्जी तेल)
- करीरी चटनीको लागि:
- 1 स्टक
- lemongrass (ताजा, पतला कटाई, या 2-3 चम्मचहरु
- जमे भएका तयार लेविरस )
- 1 टुक्रा galangal (थम्बनेल वा ताजा अदरक, कटाई)
- 3 चम्मचहरू
- माछा सस
- 1 + 1/2 चम्मच
- चिन्ता पेस्ट
- 2 चम्मच कचरा (या 2 चम्मच टमाटर पेस्ट / puree + 1/4 चम्मच चीनी)
- 1 चम्मच धनी (जमीन)
- 3 चम्मच cumin (जमीन)
- 1 चम्मच सोया सस (गहरा)
- 1-2 रातो मिर्च (तातो मिनी, वा 1/2 देखि 1 चम्मच केली काली मिर्च)
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच शर्करा (भूरा)
- 2 चम्मचको छातीको रस
- 2/3 दूध नखोज्न सक्छ (पछिको लागि 1/3 बाँकी आरक्षित)
यसलाई कसरी बनाउने?
- खाद्य प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा एक साथ सबै 'करी सॉस' सामग्री मिलाउनुहोस्, र राम्रोसँग मेल खान सम्म प्रक्रिया। छुट्याइएको।
- मध्यम ऊँची उचाई मा एक ठूलो ज्वरो वा ठूलो फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। तेल जोड्नुहोस् र कोटको वरिपरि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि प्याज र लसुन थप्नुहोस्। हलचल-फ्राइ 1 मिनेट, त्यसपछि बीफ र हलचल-फ्राइ 1-2 मिनेट थप गर्नुहोस्।
- तयार करी सॉस, चूने पातहरू, र दालचीनी स्टिक तयार गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल र एक सज्जन फोडा ल्याउनुहोस् (यदि यो धेरै मोटो छ भने 2-4 चम्मच पानी वा स्टक जोड्नुहोस्)।
- मध्यम-कम सम्मको गर्मी घटाउनुहोस्, त्यसैले कता धीरे रमाइलो हुन्छ। 7-8 मिनेटको फोहोरा र कहिलेकाहीँ हिउँदिरहन्छ। आलु र सम्पूर्ण जीउको बीउ थप्नुहोस् र सिमर्सिङ जारी राख्नुहोस् जब तक आलु एक काँटा (लगभग 10 मिनेट) सँग छेउमा पर्याप्त नरम हुन्छ। अन्तमा, टमाटरहरू थप गर्नुहोस् र जबसम्म सबै राम्ररी पकाएको हुन्छ (5-7 मिनेट) सम्म।
- कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस् र अन्तिम 1/3 थप्न दूधको नारियल गर्न सक्छ, समावेश गर्न कोसिस गर्न सक्छ। करी टेस्ट गर्नुहोस्। यदि नमकीन वा स्वादयोग्य छैन भने, थोडा थप माछा चट्या थप गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई मीठा मनपर्छ भने, थोडा थप चिनी थप्नुहोस्, वा थप चिल्लो जोड्नुहोस् यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने स्पिसियर। यदि धेरै नमस्कार वा धेरै मीठो छ भने, लेम वा नींबूको रसको निचोड थप गर्नुहोस्।
- सादा थाई ज्यामेन चावलसँग सेवा गर्नुहोस् र मजा लिनुहोस्!
थप निविदा बीफफको लागि: मेरो पतिले चेय पक्षमा मासुको मनपराउछ, तर मलाई मेरो धेरै निविदा मन पर्छ। यदि तपाईं निविदाको प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, यहाँ प्रयासको राम्रोसँग एक अतिरिक्त कदम हो: मासु काटेर बट्टामा सम्पूर्ण टुक्रा (हरू) र मासु वा चिकन स्टकको साथमा राख्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस् र 20 मिनेट आधा-एक घण्टा सम्म उकालो। त्यसपछि यसलाई काट्नुहोस् (म यसका लागि भान्साको कैंची प्रयोग गर्दछ) रमणीयहरूमा र यहाँबाट नुस्खा (माथि लेखिएको रूपमा) सुरु गर्नुहोस्। यस गोडाले यो धेरै थप निविदा बाहिर फर्काउँछ। म केहि खाना पकाउने स्टक पनि अतिरिक्त स्वादको लागि करीमा राख्छु। आशा छ तपाईंले यो मज्जा लिनुहुन्छ!
अन्य सब्जिहरु जो काम राम्रो तरिकाले यो करी मा: बैगुन कटन आकार, हरियो सेम, र ओरारा मा कटा भयो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 572 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 39 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,035 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 70 g |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 20 जी |