यो थाई ग्रीन क्री चिकन नुस्खा सुविधाले स्वस्थ सब्जिहरु (सानो र लाल काली काली मिर्च) संग घरको बनाइएको हरी करी सॉसमा निस्कन्छ। परिणाम एक दयालु शैली थाई हरियाली हो जुन अत्यन्त बढ्दो र सेवाको लागी सुन्दर छ (मनोरञ्जनको लागि उत्कृष्ट!)। राम्रो हरित करी को कुञ्जी मात्र सही अवयवहरूको प्रयोगमा मात्र होइन तर तिनीहरूलाई कहिले थप्न जान्छ। म सानो सानो टुक्रा वा चिकन काट्दा प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछु, छिटो खाना पकाउने र ताजा सबभन्दा राम्रो स्वादको लागि अनुमति दिन्छु। ENJOY!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1.5 lbs./0.7 किलोग्राम चिकन जांघ (वा स्तन बेकार, आकार मा कटौती)
- 1 दूधको नारियल गर्न सक्छ
- 4 काफिर
- चूने पत्तियां (वा 1 टिस्प। grated चूने उत्तेजक स्थानान्तरण)
- 1 घंटी काली मिर्च (लाल, बीउ र दाँतमा काट्ने)
- 1 zucchini (लम्बाई लामो समयमा धेरै चोटि, त्यसपछि कुञ्जीमा काट्नुहोस्)
- 1 मुट्ठी तुलसी (ताजा, उदार)
- 2 चम्मच नरिवल तेल (वा अन्य सब्जी तेल)
- ग्रीन क्री पेस्टका लागि:
- 4 थाई चिली (सानो हरियो, वा 1 देखि 2 जेलिपाने काली मिर्च)
- 1/4 कप सुई (या बैंगनी प्याज, diced)
- 4 लसुन लौह (मिनिसिङ)
- 1 टुक्रा galangal (वा अदरक, थम्बनेल आकार ग्रेटेड)
- 1 स्टक
- ताजा मिनिड लेभर्सर (तातो, वा 3 टिबी। जमे भएका वा बोतल तयार लेविरस)
- 1/2 चम्मच धनी (जमीन)
- 1/2 चम्मच जीरा (जमीन)
- 3/4 देखि 1 चम्मच
- चिन्ता पेस्ट
- 1 कप घाटी (कटाई (खुसी ताजा वा क्रिल्लोरो पातहरु र दाल)
- 1/2 चम्मच सेतो मिर्च (सेतो जमीन)
- 3 चम्मच माछा चटनी
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर (भूरा
- 2 चम्मच चमेको रस
यसलाई कसरी बनाउने?
- सबै प्रोसेसरमा सबै "हरियो करी पेस्ट" सामग्री राख्नुहोस्, र टाँस्ने प्रक्रियामा। आवश्यक भएमा, केहि Tbsp थप गर्नुहोस्। नारियल दूध को सामाग्री को मिश्रण गर्न मा मदद। छुट्याइएको।
- पत्तीको दुवै पक्षबाट टाढै फाँटेर चिल्लो पातहरू तयार पार्नुहोस्। केन्द्रीय स्टेम खारेज गर्नुहोस्। त्यसपछि, कैंची प्रयोग गरेर पत्तियां पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। छुट्याइएको।
- मध्यम ऊँची उचाई मा एक ठूलो ज्वरो वा ठूलो फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। तेल जोड्नुहोस् र वरिपरि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि हरियो करी पेस्ट थप्नुहोस्।
- सुगन्ध (30 सेन्टिमिटर 1 मिनेटसम्म) जारी गर्न हल्का स्ट्रि-फ्राइ, त्यसपछि नारियल दूधको 3/4 जोड्नुहोस्, 2 देखि 3 टिबी राख्नु। पछिको लागि प्रति सेवा भाग।
- चिकन जोड्नुहोस्, जोड्न को लागी उत्तेजित। जब करी सॉस एक फोडामा आउँछ, मध्यम वा मध्यम-कममा गर्मी घटाउनुहोस्, जब सम्म तपाइँ एक राम्रो उबाल पाउनुहुन्न।
- आवरण र 3 देखि 5 मिनेटमा सिम गर्न अनुमति दिन्छ, वा कुखुरा सम्म पकाइएको हुन्छ। कहिलेकाहीं हलचल।
- रातो घंटी काली मिर्च र ब्रोशनी जोड्नुहोस्, साथै एक चूने पत्ती (वा चूने घेरा) को स्ट्रिप्स, राम्रो तरिकाले जोड्न को लागी उत्तेजित गर्दछ। 2 देखि 3 मिनेट अर्कोमा सिम्मर गर्नुहोस्, वा जब सब्जहरू नरम हुन्छ तर अझै फर्म र रंगीन।
- नुनको लागि स्वाद-टेस्ट गर्नुहोस् र पर्याप्त मात्रामा छैन भने 1 देखि 2 चम्मचमा माछा चट्याउनु पनि जोड्नुहोस्। यदि तपाइँ एक मीठा करी चाहानुहुन्छ भने, थोडा थप चिनी थप्नुहोस्। यदि धेरै नमस्कार भने, लेम वा नींबूको रसको निचोड थप गर्नुहोस्। यदि धेरै मसला छ भने, अधिक नारियल दूध थप गर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि यो करी नमकीन, मसालेदार, मीठो र खट्टाको सन्तुलन हुनुपर्छ, साथै कड़वा (कष्ट ताजा तुलसी गार्निशमा भेटिन्छ)।
- यो कपाल कटोरामा राख्नुहोस् चावल संग अलग देखि सेवा गरे, अतिथिहरूलाई आफैले थप गर्न अनुमति दिन्छ। ताजा भाँडाको साथ प्रत्येक भाग माथि, त्यसपछि 2 देखि 3 चम्मच नरिवल नरिवल दूध बहाइदिनुहोस्, र ENJOY!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 767 |
| कुल मोटा | 41 जी |
| पागलिएको बोसो | 26 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 157 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,217 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 g |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 61 g |