कहिलेकाँही बेकिंग गर्दा सिफ्ट फ्लाई कहिले सिक्नुहोस्

बिरुवा र व्यंजनहरु मा आटा को माप गर्न को भ्रम को कारण हुन सक्छ - आटा को सिफेट पहिलो हुनु पर्छ, यसको मापदण्ड पहिले तपाईं? अथवा सिपाट पछि यो मापन गरिन्छ? सौभाग्य देखि, यी प्रश्नहरू सजिलै जवाफ दिन सकिन्छ। पहिलो, हामी पहिलो स्थानमा भित्ता सिफल किन हेर्छौं।

आटा उकालोको कारण

व्यापारिक आटा सजिलै उपलब्ध भए अघि, आटालाई कुनै पनि चरा (मकै वा सेतो पति) वा कीराबाट अलग गर्न आवश्यक थियो।

तर आजकल, आटा परिमार्जित हुन्छ, र यी अवांछित तत्वहरू समावेश गर्दैनन्। यदि एक नुस्खा सिपाट आटाको लागि कल गर्दछ, यो कारणले गर्दा नुस्खाले अधिक वायुगत फलामबाट लाभ उठाउनेछ, जस्तै नाजुक केक (जस्तै स्वर्गदूत खाना) जुन हल्का बल्टर चाहिन्छ। रौतहटलाई पनि आश्वासन दिइन्छ त्यहाँ कुनै ढोका छैन र आउँ एक चिकनी स्थिरता हो। यदि नुस्खाले अर्को तत्वको साथ आटा sifting को लागि कल गर्दछ - कोकोआ पाउडर जस्तै - उद्देश्य यो अन्य अवयवहरूमा थपिनु अघि दुईवटा समान संयोजन गर्न हो।

कहिले काँही उभिन्छ

सम्झनको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि जब सम्म नुस्खा विशेष गरी तपाईंलाई आटा उचाल्न को लागी, यसलाई सिफ्ट नगर्नुहोस्। आलु प्रोसेसरहरूले ती रोपनीहरू धेरै चोटि आटालाई बिरोध गर्नुअघि यो रोप्ने पत्छन अघि, त्यसैले अधिकांश व्यञ्जनहरूको लागि आटा उचाल्न आवश्यक छैन। ती दिनहरू बेचेको प्याकेज प्याकेजबाट प्रयोग गर्न तयार छ।

मापन गर्नु अघि वा पछि आलु उचाल्न के हो भन्ने बारे जान्दछ कि नुस्खामा वर्णन गरिएको कसरी सामग्रीमा निर्भर गर्दछ।

उदाहरणको लागि, यदि नुस्खाले "2 कप सिफललाई आटा" भन्छ भने, तपाईंले आटालाई कटोरामा सार्नु पर्छ, र त्यसपछि यसलाई माप दिनुहोस्। यद्यपि, यदि नुस्खा भन्छ "2 प्याला आटा, सिफेट," तपाईंले पहिले आटाको उपाय गर्नुपर्छ, र त्यसपछि यसलाई लिफ्ट गर्नुहोस्। रिसाव लेखन (राम्ररी, राम्रो नुस्खा लेखन) सबै कहाँ कोमा छ, र शब्दहरूको स्थान!

कुनै पनि नुस्खालाई निषेध गर्नु अघि, तपाइँ महत्त्वपूर्ण छ कि तपाइँ कसरी एक नुस्खा पढ्न सक्नुहुन्छ।

फ्लोर सिफ्ट कसरी गर्ने?

जाहिर छ, आधार मा एक स्ट्रिनेटर एक आटा सिफटर - मूल रूप देखि काम गर्न को लागी आदर्श छ, तर यदि तपाईंसँग कुनै एक छैन भने तपाई एक स्ट्रिटर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। एक कटोरे मा राम्रो जाल strainer पकड, अचयनित को लागि आटा जोडें, र धीरे धीरे पक्ष को बार दोहोरो जब सम्म सबै आटा कटोरा मा गए नहीं। तपाईंले भर्खरै छेदहरू मार्फत मद्दत गर्न आवश्यक हुन सक्दछ - केवल एक चम्मच सँगसँगै सार्नुहोस्।

मसाले कसरी गर्ने उपाय

चाहे आटा सिफ्ट छ वा होइन, तपाईले कुनै पनि नुस्खामा प्रयोग गर्नुहुने आटामा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण गुण हो कि यो सही मापन हुन्छ। यदि अँध्यारो भइराख्नु भएमा तपाईले धेरै धेरै वा धेरै धेरै थप्नुभयो भने यो फरक छैन। धेरै बेकिंग व्यञ्जनहरूमा, गलत आटा मापनले नुस्खालाई बर्बाद गर्नेछ।

एक नुस्खामा थप गर्दा आटा कोणको सही र गलत तरिकाहरू छन्। सबै भन्दा राम्रो नतिजाहरुका लागि, तपाईलाई आधा सीधा चिसोको टुक्रामा चम्मच लगाउनुपर्छ, र यसलाई माथि माउन्ट गर्नुहोला, र त्यसपछि यसलाई एक चाकूको छेउमा समातेर। कुनै स्कूप गर्दै छैन, ट्याप गर्नुहोस् वा प्याकिङ गर्नुहोस्!