Fleur de sel (स्पष्ट "फ्लेचर-डे-सेल") फ्रान्सका केही भागहरूमा समुद्री सागरको एक दुर्लभ र महंगी रूप हो। नाम fleur de sel फ्रांसीसीबाट "नमकको फूल" को लागि।
नमस्ते हाम्रो ग्रहमा एक साधारण खनिज हो, र खाना पकाउने मा प्रयोग गरिएको धेरै नमक पनि जमीनबाट बाहिर निस्किन्छ, उस्तै उस्तै कोइला वा अन्य खनिजहरू निकालेका छन् वा फ्रेकिंग जस्तै एक नमक जम्मा माथि जमीनमा पम्प गरिएको छ।
नमक पानीमा घिमिरे हुन्छ, र नुन-संतृप्त पानी त्यसपछि पम्प गरिएको हुन्छ र ठूलो ताप प्यानहरूमा भत्काइन्छ।
यी दुवै विधिहरू तुलनात्मक रूपमा सरल छन्, तर ठूला पैमानेमा प्रदर्शन गरिन्छ।
Fleur de sel एक प्रक्रिया द्वारा उत्पादन गरिएको छ जुन धेरै जटिल छ, जसले नुनको पतली तह को संग्रह गर्दछ जुन फ्रान्सको किनारमा समुद्री सतहको उथल पोखरीको सतह बढ्छ, मुख्य रूप देखि विशेष रूपमा ब्रिटानी क्षेत्रमा। समान उच्च अन्त समुद्री सागर स्पेन, पोर्चुगल र यूकेका केही भागमा उत्पादन गरिएका छन्
एक उपयोगी एनालॉग डाइभर स्कैप्स्स को विचार गर्न को लागी हुन सक्छ, जो हात द्वारा एकत्रित गरिन्छ, एक मानव द्वारा जो शाब्दिक को रूप मा एकत्रित गर्न को लागि समुद्र को तल को डुबकी को लागि डुबकी, साधारण स्कैप्स्स को तुलना मा तिनीहरूलाई माथि
फ्लेल डे Sel: दुर्लभ र मायालु
किनकी यो स्वाभाविक रूप देखि केहि निश्चित सीमित मौसमहरु को तहत, र किनकी यो हात द्वारा स्किम्मेड हुनु पर्छ, कुनै अनुमान को रूप मा, fleur de sel हो, एक अत्यंत महंगे उत्पाद, प्रति पाउंड $ 30 या उससे अधिक लागत।
यो उच्च लागतको अर्थ हो कि फेलर डील साधारण सिजनको रूपमा प्रयोग गर्नुपर्दैन। यसको सट्टा, fleur de sel को बारेमा लगभग एक गार्निश वा मसाला जस्तो लाग्छ। फ्लोर डे सेलको केहि क्रिस्टलहरू एक डिस्काउन्टमा दायाँ घुमाईदिनु अघि स्वादको दृश्य, भिजुअल अपील र भित्री बनावट पनि जोडिएको छ।
यहाँ रोन नदी भूमध्य समुद्रसँग भेट्छ, नजिकको फ्रान्सको दक्षिणको तटीय भागहरूमा खेतिएको एक फ्याजुरेल स्याण्डल (लगभग 125 ग्राम) को 4.4 ओन्टेन्टर कन्टेनर हुन्छ।
यसले तपाईंलाई $ 9 को बारे मा सेट गर्नेछ, जुन वास्तव मा धेरै व्यावहारिक छ जब सम्म तपाईं बुझ्न को लागी कि तपाईं एक स्वादपूर्ण र उच्च-अंत गार्निश खरीद रहे हो। उदाहरणका लागि, तपाईंको पास्ता पानी सफा गर्न यो उत्पादन प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ।
फ्लोर डे सल को ढोका प्राप्त गर्न, तपाईं यसलाई सावधानीपूर्वक प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ। एक कुराको लागि, यो धेरै नाजुक छ र तुरुन्तै भंग पार्नेछ, त्यसैले यो साँच्चै सेवा गर्नु अघि डिशमा थपिनु पर्छ। यो भंग पछि यो अझै पनि स्वाद हुनेछ, तर तपाईं यसलाई देख्न सक्नुहुन्न वा यसको विशिष्ट बनावट महसुस गर्नुहुनेछ।
फ्लोर डे सेलको एक रोचक प्रयोग यसलाई कैंडीमा, उदाहरणका लागि कारमेलहरू, वा अन्य मिठाई वस्तुहरू जस्तै, क्रेम ब्रुले जस्ता छिटो छ , जसले दुवैलाई मीठो पार्छ र घुमाउँछ ।
यो एक गिलास वा चीनी मिट्टी के बरतन कंटेनर (यानी एक जार) मा ढक्कन संग fleur de sel भण्डारण गर्न को लागि।
यो पनि हेर्नुहोस्: कोष साल्ट र आयोडेड साल्ट