धेरै देशहरूमा चियाको लेपित candied मूंगफली (वा caramelized मूंगफली) लोकप्रिय लोकप्रिय स्नैक खाना हो। यो साँच्चै कुनै आश्चर्य छ! तिनीहरू कुकुर, मीठो, र धेरै सन्तुष्टिजनक हुन्छन्, विशेष गरी जब तिनीहरू ताजा हुन्छन्।
यो मोरक्कोमा फेला पार्न र धेरै सडक विक्रेताओंको विशेषता पाउनु उत्तम सब भन्दा राम्रो छ। त्यहाँ यात्रा गर्न आवश्यक छैन। तपाईं जान्न खुसी हुनुहुनेछ कि घरमा बनाउन कोमलयुक्त मूंगफुन्ट धेरै सजिलो छ। सफलताको लागि मात्र गोप्य रोगी हुनु र कम तापक्रममा काम गर्नु हो जसले शरिरको ज्यान जोगाउनको लागि यो caramelizes।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप (लगभग 250 ग्राम वा 8 औंस) मूंगफली (छालाको साथ कच्चा)
- 1 कप शर्करा (दागिएको)
- 1/3 कप पानी
- वैकल्पिक: 1-2 पिचको नमक (मोटाई)
- वैकल्पिक: स्प्ल्या
- सुन्तला फूलको पानी (वा गुलाब पानी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एल्युमीनियम पन्नी वा नक्कल कागजको साथ ठूलो ठूलो पाना प्यान वा प्यान गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- एक भारी तलल्लो कुञ्जीमा, मूंगफलीहरू, चिनी र पानी मिलाउनुहोस्। मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस्, जबसम्म मिश्रण एक सिरपमा घटेको छ तबसम्म निरन्तरता लिन्छ।
- खाना पकाउन जारी राख्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि सरसफाइ गर्ने, वा तरल पदार्थहरू भत्किने र एक स्यान्डी-बनाइएका चीनी मिश्रित कोटले मूंगफली सम्म।
- गर्मीमा थोपा थोपा र कमजोरी जारी राख्नुको कारण प्यानमा अतिरिक्त बिरुवा पिघ्न सुरु हुन्छ। यसले धेरै मिनेट लिन सक्छ। एकपटक सिरप बनाउन सुरु भएपछि एकपटक, अम्बरको लागि सुनहरा देखिने रंगमा परिवर्तन हुनेछ। निरन्तर हलचल गर्नुहोस्, र सावधान रहनुहोस् कि गर्मी धेरै सिरप जलाउन वा तीव्र रूपमा गाढा नगर्ने।
- जब सिरप मध्यम एम्बर रंग को लागि एक रोशनी हो र मूंगफली मा शंकर कोटिंग चमकदार छ, स्किलेट को गर्मी देखि हटाउनुहोस्।
- मूंगफली र हलचल मा नमक (र नारंगी फूल पानी, यदि प्रयोग गर्नुहोस) छिड्नुहोस्।
- मूंगफलीहरू तपाईंको तयार पानमा राख्नुहोस् र छिट्टै तिनीहरूलाई एक तहमा फैलाउनुहोस्। तिनीहरूलाई सेवा गर्नु अघि ठिक र गाह्रो पार्ने अनुमति दिनुहोस्।
- निश्चित गर्नुहोस् कि caramelized peanuts पूर्णतया एक वाटाइट कंटेनरमा भण्डारण गर्नु पहिले ठुलो छ।
मोरक्कोमा कारमेलिलाइटेड पेनट्स
मोरक्को मा, caramelized मूंगफली स्ट्रीट विक्रेताओं र साना पसलहरु द्वारा एक नाश्ता भोजन को रूप मा बेचा जाता छ जो पनि भुना हुआ hummus, पागल, सूरजमुखी को बीउ, र अन्य व्यवहार को पेशकश गर्दछ। रमजान मा , एक विक्रेता जो मेरो घर को नजिकै candied मूंगफली बेचता छ रात को प्रार्थना पछि उनलाई उनको कार्ट देखि ठाँउ मा बनािन्छ। तिनी एक विशिष्ट स्पर्शको लागि सानो नारंगी फूल पानी वा गुलाब पानी थप्न मनपर्छ।
यी जस्तै नाकहरू प्राय: मोरक्कोमा धेरै सानो मात्रामा खरिद गरिन्छ। गधाको मुट्ठीले घर जान्छ, कहिलेकाहीँ अझै न्यानो हुन्छ, शंकु वा प्याकेटमा कागजको स्क्रैपबाट तुरुन्तै फैलियो।
कहिलेकाँही, कागज खारेज गरिएका विद्यालय नोटबुकहरू वा कार्यपुस्तिकाहरूबाट उत्पन्न हुन्छ। यो मूंगफलीका लागि एकदम राम्ररी प्याकेजिङ्ग हो र पेपर रिसाइकल गर्ने एउटा राम्रो तरिका हो। एक भन्दा बढी अवसरमा हामीले हाम्रा बच्चाहरूलाई ती कागजातहरूमा पाइने केही अभ्यासहरूमा चुनौती पार्यो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 304 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 44 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 9 जी |