आलु मापन गर्न उचित तरिका

01 को 08

मापने फ्लोर को महत्व सही

हामी यो महसुस गर्न सक्दैनौं, तर धेरै समय हामी शायद गहिरो आटा मापन गर्दैछौं। खाना पकाउने र बेकिंगमा (शायद धेरै महत्त्वपूर्ण रूपमा पाकमा) यो महत्वपूर्ण छ कि नुस्खामा उल्लेख गरिएको आटाको सही मात्रा हो जुन हामी वास्तवमा थप्दैछौँ। अन्यथा, हामी सूखी केक, chewy brownies र crumbly कुकीज संग समाप्त हुन्छ। तपाईंको आटाको मापन गर्न कुन प्रविधिको प्रयोगमा निर्भर गर्दछ, तपाइँ धेरै बढि थप्न सक्नुहुन्छ।

02 को 08

फरा मापन गर्न गलत तरिका

खाडी मापन गलत तरिकाले मान्छे पाक र पकाउने मा सबै भन्दा आम गल्तीहरू मध्ये एक हो। मिनेसोटा विश्वविद्यालयमा, तिनीहरूले प्रयोग गर्ने अभ्यासहरू गरे जहाँ उनीहरूले थाहा पाए कि हरेक नुस्खामा सबैभन्दा ठूलो चर कुक हो। त्यसोभए मापन गर्ने प्रविधिको मापदण्ड भनेको एक नुस्खा काम गर्दछ भन्ने सुनिश्चित गर्नु सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण तरिका हो।

यो आटा को मापने को गलत तरीका हो: कंटेनर या थैला देखि आटा स्कूपिंग को सीधा मापन कप संग। यो विधि आटा प्याला प्याक प्याक गर्नेछ र तपाईं धेरै फुलको साथमा समाप्त हुनुहुनेछ - एक उचित स्तरमा माथिको साथ पनि।

03 को 08

वजन प्रमाण हो

राम्रा सबै उद्देश्यका आटाले राम्ररी मापन गर्नुपर्दछ 125 ग्राम। तपाईले देख्न सक्नु हुन्छ, माछा कपडामा डुबेर अचम्मको माछा माटोमा 150 ग्राम हुन्छ। यो लागि नुस्खा कल भन्दा 20% अधिक आटा हो। यो धेरै फुलको साथ बनाई कुकी वा केक कडा र सुत्ने हुनेछ। साउन्स धेरै मोटा हुनेछन्, र पातहरू पातहरू पतला र सुक्खा हुनेछन्।

04 को 08

मापदण्ड को सही ढंग देखि

राम्रो तरिकाले आटाको मापदण्ड गर्न, तपाईंलाई सूक्ष्म अवयवहरूको मापन गर्न बनाइएको क्यालिब्रेटेड मापन कपको आवश्यकता पर्दछ। कफी कप वा पेय ग्लास प्रयोग नगर्नुहोस्। यदि अटो थोपाको लागि कन्टेनरमा बसेको छ भने यसलाई ढोकाउन हल गर्नुहोस्। हल्का देखि कन्टेनर वा थैला देखि आकस्मिक कप मा आटा फैलो। प्याला नलगाउनुहोस् र अँध्यारो नपठाउनुहोस्।

05 को 08

चम्मच जारी राख्नुहोस्

आटा कचौरामा राख्नुहोस् जब सम्म यो मापन प्याकेट को माथि माथि माउन्ट। प्याला नलगाउनुहोस् र चम्मचको आटा कपमा फ्याँकिएको छैन। साथै, चम्मचसँग कप ट्याप नगर्नुहोस्।

06 को 08

माथि स्तर स्तर

एक रातको खाना चाकू प्रयोग गरेर, यसलाई बन्द गर्नुहोस् ताकि गैर-सेयरटेड साइड आटाको सामना गरिरहेको छ। एक हात मा आटा संगको माप प्याच पकड, र अधिक फलाम हटाउन कपको माथि माथि चक्कुलाई सुरू गर्नुहोस्।

07 को 08

स्तर राख्नुहोस्

तपाइँले स्तर तह प्राप्त गर्न केही पटक प्याजमा चाँहि पास गर्न आवश्यक छ। प्याला नलगाउनुहोस्, चक्कु सँग कप ट्याप गर्नुहोस् वा आटा तल प्याकाउनुहोस्।

08 को 08

उचित मापनयुक्त आटाको वजन

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, ठीक देखि मापन आटा 125 ग्राम वजन हुन्छ। त्यो सही माप हो, र नुस्खा एकदम सही हुनेछ। यदि तपाईं यस पाक कलामा नयाँ हुनुहुन्छ भने, तपाइँ केही पटक अभ्यास गर्न चाहानुहुन्छ कि तपाईं कपमा कति आटा स्कूप गर्नुहुन्छ। बेकरहरू बीच "लाइट स्कूपर्स" र "भारी स्कूपर्स" छन्। जबसम्म तपाईं 5 ग्राम भित्र हुनुहुन्छ भने, मापन पर्याप्त परिणामको लागि पर्याप्त हुनेछ।

अन्य फलामले फरक मात्रामा वजन पाउँछ । सबैभन्दा सही पाक लागि, तपाईं यसलाई मापन गर्न सट्टा वजन बढाउन सक्नुहुन्छ। तर केहि अभ्यासका साथ, तपाईको आटा मापदण्डहरू धेरै सटीक हुनेछन्।