दूध को प्रकार
बकरी, सामान्यतया पेस्टरेट
उत्पत्ति
जबकि त्यहाँ बकरी को दूध ब्री धेरै फ्रांसीसी ब्रान्डहरु छन्, फ्रान्स एकमात्र देश हो जसले बकरीको दूध ब्री गर्दछ। केही क्यानेडियन र अमेरिकी चीजमेकरहरूले बकरीको दूधबाट ब्री-शैली पनीर पनि बनाउँछन्।
केही बकरीको दूध ब्रीको हेर्नको लागी:
- फ्लोरेट (फ्रांसीसी): मोटो राइन्ड र ग्वाइज, बनावट ओजन गर्दै। अलि मीठो, धेरै हल्का
- इले डे फ्रान्सेली (फ्रांसीसी): थोरै तान्जी, राम्रो क्रीमयुक्त बनावट
- व्यापारी जो हो (यूएसए): अमेरिकन स्टोर ट्रेडर जो यसको आफ्नै जेनेरिक हुन्छ तर ब्वाइट ब्रीको पुरा तरिकाले स्नेह संस्करण। सानो पाङ्ग्रा एक पार्थिव, थोडा धुंधला स्वाद छ
- वूलविच डेयरी (क्यानाडा): दुई संस्करणहरू, एक नियमित बकरीको दूध ब्री र ट्रिपल क्रिम संस्करणको अतिरिक्त क्रीम
- मोन्चेभ्रे "ले क्याबरी" (क्यालिफोर्निया): सफ्ट, क्रीम र हल्का
- मारिन फ्रान्सेली पनीर "रूज एट नोयर" (क्यालिफोर्निया): उनीहरूको नियमित गायहरू 'दूधको ब्रीको बकरीको दूधको संस्करण हो कि एक परला एक थोपा टाढाको स्वाद छ।
रिन्ड
ब्रेक जस्तो गायहरू दूधबाट बनेको हो, बकरी दूध ब्रीमा एक खाने कालो रसिद छ । बकरी र बाख्राको दूध बरी सामान्यतया सेतो हुन्छ, जस्तै कि गायहरु को दूध ब्रीको क्रीम रंगको विरोध। बकरी दूध र बकरी पनीर पीला या क्रीम रंग को बिरुद्ध उज्ज्वल सेतो हो। किनकि बकरीहरूले कार्टिनलाई घाँसमा बदलिन्छन् र घाँटीमा खसेर खानुपर्छ भिटामिन ए गायहरु। र भेडा कार्टोनलाई भिटामिन ए मा परिणत गर्दैन, त्यसैले कार्बोनेले आफ्नो दूधमा बस्छ। दूध एक पहेंलो रंग दिन्छ।
स्वाद
बकरीको दूध ब्रीको विभिन्न ब्रान्डहरू एकदम फरक हुन सक्छ। सामान्यतया, तथापि, बाख्राको दूध ब्रीको लागि थोडा टांगनिज हो र बनावट रननी भन्दा सट्टा गुच्ची हुन सक्छ। धेरै अवस्थामा, बकरी दूध ब्री कोमल गायहरु को दूध को बरी भन्दा कम र कम ठगी छ। थप स्वादपूर्ण र क्रीमियर खाने अनुभवको लागि, पनीर खाने भन्दा पहिले कोठाको तापमानमा आउन निश्चित बनाउनुहोस्।
उपयोग र जोडीहरू
बागेट वा फ्रेकरहरू र ताजा फल, दाईको मासु र जैतूनको साथ गोवाहरू दूध बोरी जोडाहरू। धेरै प्रकारको सेतो वाइन जोडा राम्रो तरिकाले, विशेष रूप देखि एक कुरकुरा सउभेनसन ब्लान्क वा अलबारिनो र कहिलेकाहीँ एक पुष्प र धनात्मक सेतो टोरा जस्तै।
गोवा को दूध ब्री को यिनी व्यंजनहरुमा जो गायहरु को दूध ब्री को ठाँउ मा प्रयोग गरिन सक्छ जसलाई ब्री को एक संघ को रूप मा प्रयोग गर्दछ।
- ब्री र मशरूम
- Brie Pesto संग
- बेक्ड ब्री पफ पेस्ट्री मा
- ब्री-भरिएको चिकन स्तन
- Walnut Glazed Brie
- बेक्ड एप्पल ब्री
- भुइँमा पसेर सुत्ने चलन छ
- ग्लुटेन-फ्री क्र्याब र ब्री सावररी नाश्ता बेक
- पज पेस्ट्री मा सोजेज, काली मिर्च, ब्री र पाइन पागल
के गीता पनीर डाइजेस्ट गर्न सजिलो छ?
केही मानिसहरूका लागि यो हो। बोसो गोलाबारीहरू र बकरीको दूधमा प्रोटीन ज्यानहरू गाईको दूधमा भेटिएका भन्दा सानो हुन्छन्। बाख्राको दूधमा बोसो स्वाभाविक रूप देखि अलग गर्न को लागी दूध मा निलम्बित रहन्छ। यसले बकरी दूधलाई पाचन गर्न सजिलो बनाउन सक्छ।