टमाटरको साथ कसरी छनौट र कुक

01 को 10

टमाटरको बारे सबै

टमाटर पोस्टर सब्जी हो - कारण célèbre , यदि तपाईं - मौसमी र ​​स्थानीय खानेकुरा हुनेछ। टमाटर पत्ता लगाउने टमाटर जस्तो स्वाद देश वरिपरी किसान बजारहरूमा सबैभन्दा ठूलो एकल आकर्षित हुन सक्छ। यहाँ हेर्नुहोस् कसरी यी गर्मीको रत्नहरू प्रयोग गर्नुहोस् र प्रयोग गर्नुहोस्।

02 को 10

उत्तम टमाटर छनौट कसरी गर्ने

कति पटक हामी सबै पसलमा एकदम राम्रो लग टमाटर किनेका छौ केवल स्वादहीन सुश्रीमा काटेर मात्र? एक पल्ट एक पल्ट एक पल्ट छ, एकदम स्पष्ट रूप देखि। यद्यपि म ग्यारेन्टी गर्न सक्दिनँ यी सुझावहरूले तपाईलाई यस्तो भाग्यबाट बचाउनेछ, उनीहरुलाई यस्ता घटनाहरूलाई अल्पसंख्यक राख्नु पर्छ।

1. अजीब आकारको साथ टमाटरहरूको बारेमा चिन्ता नगर्नुहोस्। भित्री छाला पनि ठीक छ, तर रस र मुलायम ठाउँहरू पट्टिँदैन।
2. टमाटरहरू छनौट गर्नुहोस् जुन उनीहरूको आकारको लागि भारी महसुस गर्छन्।
3. धुंध टमाटरहरूले गृहिणी र टमाटर-गलाई गहिरो पार्नु हुँदैन, कहिल्यै पक्कै हुँदैन वा सट्टा।
4. स्वाद यो यो हो जहाँ किसान बजार खरीदारी साँच्चै बन्द हुन्छ - तपाई प्रायजसो टमाटरहरू स्किम गर्न सक्नु हुन्छ ।

साथै, "हिरोलोम" टमाटरको वरिपरी सबै हप्पाको लागि, म डर लाग्छ कि मान्छे कहिलेकाहीँ स्वादिष्ट टमाटरको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण संकेतकहरू हराउँदछ। उत्तम टमाटरहरू निम्न हुन्छन्:

1. सूखी खेती , जसको अर्थ टमाटरको बिरुवाले फूलहरू लगाएपछि पानी पकाएको छैन, बिरुवाहरू टमाटरहरू बनाउन र अझ राम्रो, गहिरो स्वादिष्ट बनाउन को लागी एकदम कडा परिश्रम गर्दछ। यहाँ सूखी खेतीको बारेमा बढि जान्नुहोस्।
2. दाँत-पकाएको , त्यो छ, टमाटरहरू दाखिलामा पकाउन अनुमति दिइनु अघि (भण्डारमा ल्याईँदा दाखरसमा बायाँ नछोडिन्छ)।
3. लोकतान्त्रिक हो , किनकि माथि उल्लेखित टमाटरहरू लामो समयका यात्राहरूको लागि नाजुक प्राणीहरू हुन्।

03 मध्ये 10

टमाटर किस्महरू

त्यस दिन सकियो जब टमाटरहरू रातो रातो र बेफस्ट्क थिए (यद्यपि म कहिल्यै राम्रो देखिन्न, कहिल्यै नमिल्ने पकाइएको मासुको टाउकोमा नमक संग छिर्न अस्वीकार गर्दछु)। यी मार्गदर्शकहरूसँग आफ्नो मनपर्ने टमाटरको खोजी गर्नुहोस्।

• रंगमा टमाटर किस्महरू
• हेइरलोम टमाटर
• हाइब्रिड टमाटर

ध्यान दिनुहोस् कि विभिन्न किस्महरूसँग विभिन्न ताकतहरू छन्। नरम र रसदार उत्तराधिकारी किस्म बस सजिलै संग नमक र नमक संग सेवा गर्न को लागि राम्रो हुन सक्छ; सुक्खेर हाइब्रिड रोमस वा प्रारम्भिक केटीहरू सस बनाउने उत्तम विकल्प हुन्। धेरै हरी किस्महरू एक चक्की स्वाद छ, तर सलादका लागि एकदम राम्रो हुन सक्छ जुन "टमाटर" स्वादको हल्का हिट चाहिन्छ।

04 मध्ये 10

गृहमा टमाटर स्टोर गर्ने उत्तम तरिका

टमाटरहरू राम्ररी व्यवहार गर्नुहोस्। हेरालोलो टमाटर किस्महरू, विशेष गरी, एकदम कमजोर हुन्छन्। त्यसैले टमाटरहरू एक थलोमा टाँस्न नदिनुहोस् जहाँ तिनीहरूको वजन एकअर्कालाई स्क्वाश गर्नुहोस् र सधैँ दाख-पकाउने टमाटरहरू आफ्नो दाखिलाबाट टाढा टाढा छरिन्छन् भन्दा टाढा टाढा टाढा टाढा टाढा टाँस्नु (वा दाखिला तिनीहरूलाई टाढा)।

माथि सबभन्दा टमाटर प्रशीतन कहिल्यै । 50 डिग्री भन्दा कम तापमानमा चम्किलो पदार्थ टमाटरहरू मिठो र मेला हुन्छन्।

राम्रो चौडाईमा तिनीहरूलाई कोठाको तापमानमा भण्डार गर्न र छिटो तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुहोस्।

05 मध्ये 10

बस तेजस्वी ग्रीष्ममा टमाटर सलाद

कडा र नमकीन वा कटाई र सलादमा फसेको र वास्तवमा पकाउने र राम्रोसँग उठाएको टमाटरको अद्भुत स्वादको आनन्द लिन एक सजिलो र स्वादिष्ट तरीका हो।

• तुलसी, मक, टमाटर सलाद
• Caprese Salad
• ककम्बर, मकई, टमाटर सलाद
• Fattoush सलाद
• पानजनेला
• रातो प्याज टमाटर सलाद

अझै बढ्दै यी टमाटर सलाद व्यञ्जनहरू थपका लागि हेर्नुहोस्।

06 मध्ये 10

द्रुत टमाटरहरू

कच्चा टमाटर मात्र सलाद भन्दा बढी स्वादिष्ट छन्। यी व्यञ्जनहरू सबै भन्दा राम्रो माटोको कच्चा टमाटरको उज्ज्वल स्वाद राख्नुहोस्। केहि सरल साईक-अन-व्यञ्जन व्यञ्जनहरू, जबकि अन्य टमाटरलाई तातो तातो राख्दा अरूले तत्वहरू पकाएका छन्:

• 10 द्रुत टमाटर विचार
• बीन, मक, टमाटर पास्ता
• ताजा टमाटर खूनी मैरी
• साल्सा फ्रेस्का
• स्पैनिश Gazpacho सूप
• टमाटर ब्रुसेचटा
• टमाटर Chickpea पास्ता

07 मध्ये 10

सजिलो Summertime पकाएको टमाटर व्यंजनहरू

टमाटरको साथ सुरुवात गर्न यी स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु प्रयोग गर्नुहोस्। यी सबैलाई ताजा, स्थानीय टमाटरको उज्ज्वल स्वाद र प्रतिपूर्तिको फाइदा लिन विकसित भयो।

• टटस्ट टमाटर
• ग्रील्ड टमाटर
• ढिलो ग्रीष्मकालीन सब्जी स्टव
• ग्रीष्मकालीन सब्जी सूप
• टमाटर कल पास्ता
• टमाटर टुना पास्ता

08 को 10

ती टमाटरहरू ससमा पार्नुहोस्!

यस जीवनमा बनाउन टमाटर सॉसहरू छन् जुन स्वप्न सपनाहरू छन्। खैर, यो एक अतिभोगको साटो हुन सक्छ, तर यदि तपाईंले सोचेको टमाटर चटनी टमाटर चटनी थियो , यी खराब केटाहरूलाई एक प्रयास गर्नुहोस्:

• ताजा टमाटर सॉस
• Romesco सॉस
• मसालेदार मलाईदार टमाटर सॉस

09 मध्ये 10

त्यो ठूलो टमाटर स्वाद राख्नुहोस् थोडा लामो

यी व्यञ्जनहरूसँग टमाटरको मौसम बढाउनुहोस्।

• कसरी टमाटर टाँस्नुहोस् (कन्वेयर)
• टमाटर कसरी फ्रिज गर्ने?
• कसरी टेलोटोहरू छेलिए
• हेइरलोम टमाटर क्याचअप
• हरियो टमाटर मार्कोड
• घर काटेको सुत्ने टमाटर
• ओवन-सूखे टमाटर

10 मध्ये 10

तपाईंको आफ्नै टमाटर कसरी विकास गर्ने?

अब त्यो स्थानीय हो! टमाटर बारे सबै क्लिचहरू हजुरआमाको बगैचाबाट सूर्यबाट न्यानो देखिने यो तथ्यबाट टाढा नहुन सक्छ कि कुनै टमाटरले दाखिलाबाट एक ताजाको रूपमा राम्रोसँग स्वाद गर्दछ, तपाईंको खुट्टाले खाएको मिट्टीमा अझै पनि जमिनमा उभिएको छ। यहाँ हेर्नुहोस् तपाईको आफ्नै जैविक टमाटर कसरी।