Gazpacho एक शांत, ताज़ा र स्वादपूर्ण सूप हो जो कि गर्म गर्मी को दिन मा कुनै पनि भोजन को उत्तम स्टार्टर हो। यसले पनि उत्तम स्वस्थ नाक बनाउँछ।
यो चिसो सूपले दक्षिणी स्पेनको उत्पत्ति, अनिलसिया भनिन्छ। गैजाप्च अन्डलाजका लागि यो नुस्खा सरल र प्रामाणिक हो जुन यो हुन्छ र रेशमी चिकनी र स्वादिष्ट चिसो ग्यापपोगोको परिणाम हो।
तपाईं गाजपोको एक सूप कटोराबाट खाना खान सक्नुहुन्छ वा गिलासबाट पिउन सक्नुहुन्छ। कुनै पनि तरिका, यो स्वादिष्ट, तातो र धेरै स्वस्थ हो, किनकी यो केहि सब्जियां तर ताजा सब्जियां र केहि सा तेल र सिरका देखि बनाइन्छ।
तातो मौसमको समयमा, के स्पानीर्ड्स के गर्छ र गजपको को ब्याच बनाउँदछ र फ्रिजमा एक गिलास पिचमा राख्नुहोस् जब तपाईलाई राम्रो पेय चाहिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सूपको लागि:
- 3 पाउन्ड धेरै पकाएको टमाटर (खुलिएको, बीउ र कडा कडा)
- वैकल्पिक: ठूलो, दिन-पुरानो सेतो बगुनेटको माईट (क्रस्ट छैन)
- 2 खीराहरू (खुट्टा, बीउ, कटा कटा)
- 1 सानो मीठो प्याज (खुर्सानी कटाई)
- 3 लौह लसुन, मिनिड
- 1 रातो कपाल काली मिर्च (वा कुनै मीठो काली मिर्च - रातो रङलाई अधिक जीवंत बनाउँछ)
- 1 देखि 2 चम्मच शेर सिरका (वा रातो शराब सिरका)
- 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- ड्यास मिर्च (वा स्वाद)
- वैकल्पिक गार्निशहरूको लागि:
- 1/4 कप ककड़ी (कटाई)
- 1/4 कप लाल मिर्च (कटाई)
- 1/4 कप हरियो सेब (कटाई)
- 1/2 cup croutons
- 1/2 कप कडा पकाएको अण्डा (कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- टमाटरहरू छ्याउने सबैभन्दा सजिलो तरिका एक माध्यम सससेनमा पानी खान्छन्। पानीको फोहोरीजस्तै , गर्मी बन्द गर्नुहोस् र टिमटरहरू 1 मिनेटको लागि हट पानीमा राख्नुहोस्। ध्यानपूर्वक तातो टमाटर हटाउनुहोस्। छाला सजिलै संग रमाइलो हुनेछ।
- रोटी को थोडा मात्रा (केहि चम्मचपंथी) पानी मा खपत करो। बिस्तारै हटाउनुहोस् र सुक्खा निस्कनुहोस्।
- ट्लेलेन्डरमा टमाटर, रोटी, ककुल, प्याज, लसुन, र काली मिर्च गर्नुहोस्। मिश्रण नमिल्ने सम्म मिश्रण गर्नुहोस्। सबै अवयवहरू एक पटकमा फिट हुन सक्दैन, त्यसैले तपाईंले धेरै पटक ब्लेंडर भर्नु पर्दछ।
- सिरका र पल्स जोड्नुहोस् जब सम्म यो पुरा तरिकाले समावेश गरिएको छैन।
- वैकल्पिक रूपमा, तपाइँ यस चरणमा गजाप्चलाई रोक्न सक्नुहुन्छ। यसले यसलाई एक सहि बनाउनेछ। केहि मान्छे आफ्नो गैजापो को थोडा थोडा को पसंद गर्छन - यो व्यक्तिगत स्वाद को मामला हो।
- अतिरिक्त कुञ्जी जैतून का तेललाई सानो देखि थोपा बनाउनुहोस्, जबकि ब्लेंडर पूर्णतया समावेश नगरिएको बेला चलिरहेको छ।
- एक पटक गैजपाभले पूरै मिश्रित भएपछि, यसलाई एक ठूलो गैर-धातु कटोरामा राख्नुहोस्। अतिरिक्त सिरका संग सीजन र स्वाद को लागि नमक र काली मिर्च जोडें। राम्ररी मिलाउनुहोस्, कम से कम एक घण्टाको लागि आवरण र फ्रिज गर्नुहोस्। द्रुत सर्टकटको लागि नोट, तल हेर्नुहोस्।
- प्रत्येक कटा तरकारी, क्राउटोन र अण्डाको साथमा सेवा दिँदै गार्निश हरेक वर्ष। गजाप्को ठुलो पार्नुहोस्।
भान्सा नोटहरू
ठूला कटोरामा बर्फ र पानी राख्नुहोस् वा बर्तन र सिङ्कमा राख्नुहोस्। बरफ पानीमा गाजपाचो सहित कटोरा वा गिलास ब्लेंडर राख्नुहोस्। गजपाचोलाई हिसाब गर्न कोसिस गर्नुहोस् कि यो तुरुन्तै ठुलो हुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 307 |
| कुल मोटा | 21 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 75 मिलीग्राम |
| सोडियम | 102 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 7 g |