बारबेक्यू बाँच्ने

एक चीज हो जसले साँचो बारबेक्यूलाई अनुमति दिदैन अन्तिम मिनेटमा धूम्रपान गर्नेमा थप खाना फ्याँकिरहेको छ। सँधै तपाईलाई आवश्यक भन्दा बढी तयार पार्नुहोस् ताकि तपाईं दौडने बारे चिन्ता गर्नुपर्दैन। निस्सन्देह, यसले तपाईंलाई बायाँका साथ धेरै भन्दा बढी छोड्छ। त्यसोभए तपाई यस अतिरिक्त धूम्रपान गरिएको मासु संग के गर्नुहुन्छ?

भण्डारण : यदि तपाईं आफ्नो लेफ्टिन स्मोक्ड ब्रास्केटको परिष्करण गर्न योजना बनाइरहनुभएको छ, पोर्क खोलिएको वा केहि दिनहरुमा जुनसुकै बेलामा यो कडा रगतमा राख्छ र फ्रिजमा राख्नुहोस्।

यदि, अर्कोतर्फ, तपाईं यसलाई केही दिन भन्दा बढीको लागि यसलाई एक जिप लक थैलामा मुहर राख्न चाहानुहुन्छ, सम्भवतः धेरै हावा हटाउँदै। यसले तपाइँलाई बायाँ फ्रिज गर्न र तीन महिनासम्म राख्न अनुमति दिन्छ।

स्टोरेजको राम्रो तरिकामा छापिएको भ्याम्प खाली हुन्छ। यसले हावा हटाउँछ जुन ओक्सिडाइज गर्दछ र ज्वार जलाइन्छ र छापिएको प्याकेज सिर्जना गर्दछ। यस तरिकाले भण्डार गरियो, बारबेक्यू फ्रीजरमा छ महिनाको लागि धेरै रहनेछ।

रीहेटिंग : जब यो लेफ्टिनो बारबेक्यू को दोहोरो र धीमी गति देखि नियम पनि हुन्छ। पुन: धुम्रपान र मासुहरू उनीहरूले धेरै कडा बन्न सक्छन् त्यसैले तपाईंको सबैभन्दा राम्रो शर्त ओवनमा बायाँको न्यानो लगाउनुपर्छ। तपाईंले पहिलो पटक गर्नुभयो भने कम वा ढिलोको रूपमा पुन: पुनः आवश्यक पर्दैन। 300 डिग्री फिटको वरिपरि एक ओवनको तापमान ठूलो काम गर्नेछ। यसलाई सुत्नबाट बचाउन लुकाइएको मासु राख्नुहोस्। यदि तपाईंलाई यसलाई पुन: पूर्ति गर्न आवश्यक छ तुरुन्त माइक्रोवेव मा मासु उचित उचित पट्टीमा मासु।

सावधान रहनुहोस् कि थोरिंगले वास्तवमा मासु पकाउनु हुँदैन। एकपटक परास्त भयो, 50% को सेटिङमा मासुको माइक्रो। मासुको कुनै पनि कच्चे भागलाई नरम पार्ने माइक्रोवेव। पकाउनु हुँदैन र निश्चित रूपमा पूर्ण शक्ति सेटिङ प्रयोग गर्नुहुन्न।

तथापि, रिहेटिंग बारबेक्यु को लागि मूल कुक को रूप मा कम र ढीला छ।

यो प्रक्रिया बारबेक्यू संग सुरु हुन्छ जुन वैक्यूम सील थोरै मा भण्डार गरिएको छ। त्यहाँ थोरै हावामा हावा हुनुपर्दछ र मासु जमेको रहनु पर्दछ, त्यसो त ठोक्कै हुँदैन। यो सीलिएको थलो हट पानीमा पुन: पाना राख्नुहोस्। पानी को तापमान 165 डिग्री एफ एफ को नीचे तापमान मा निरंतर र स्थिर हुनु पर्छ। यो 145 डिग्री एफ को आसपास तापमान मा गरिन सक्छ, तर यसले तापमान को प्राप्त गर्न को लागि पर्याप्त समय लगेगा। यो प्रक्रिया फ्रान्समा Sous Vide को रूपमा चिनिन्छ र यो मासुको मासुको लागि उत्तम प्रक्रिया हो। यसले समय लिनेछ। 165 डिग्री एफफमा, बारबेक्यूको ठूलो मात्राले पूर्ण तापमान पुग्न 12 देखि 16 घण्टा लाग्न सक्छ। यसैले, सानो भागमा बारबेक्यू भण्डार गर्नु राम्रो विचार हुन सक्छ।

ठीक तरिकाले आफ्नो बारबेकित मासु पुनः उत्तीर्ण बस को बारे मा राम्रो हुनुपर्छ को रूप मा यो पहिलो दिन यो तपाईंले पकाएको थियो। तर यसलाई भाग्न नबिर्सनुहोस्। यो पनि याद छ कि स्मोक्ड मीट कुनै पनि चिली, सूप वा स्टव (विशेषगरी बर्नट अन्त्य ) को एक ठूलो अतिरिक्त हो। तपाईं मासु प्रयोग गर्ने लगभग कुनै पनि डिशमा स्मोक्ड मासु बायाँ पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। मेक्सिकन बर्तन विशेष गरी स्वादयुक्त मासु संग राम्रो बनाइन्छ। व्यक्तिगत रूपमा, मलाई तामेल बनाउने माया छ।