यो पकवान छिटो, सजिलो, पोषणशील, स्वादिष्ट ढंगले प्रलोभनमा छ, र सबै प्रकारको ग्रीससँग काम गर्दछ। यहाँ हाम्रो मनपर्ने हरियो एक लेसिओटो काली हो , प्रायः डिनो केल भनिन्छ, टस्कन किले, वा कालो कालीले यसलाई पालो पार्छ र त्यसपछि पास्ता संग पतली रिबनमा काट्दछ। नियमित केली , रुसी काली, स्विस चेर्ड, कोलार्ड ग्रीन्स, वा टर्निप ग्रीन्स सबै उत्कृष्ट विकल्पहरू छन्। बिस्तारै किक चाहनुहुन्छ? सरसफाई सागको प्रयास गर्नुहोस्।
पास्ता उकालो गर्नु अघि सागको चप्पल गर्न पानीको एउटै पोट प्रयोग गर्नुहोस् र त्यसपछि कम्तीमा सफा-अपका लागि बोटमा पुरा भत्किलो पकाउनु।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 गुच्छा पकाउने ग्रीस (केले, लेसिओटो काल, कोलार्ड ग्रीन्स , टिपिप साग , चेर्ड)
- 1 tbsp। ठीक समुद्री नमक प्लस अधिक गर्न को लागि
- 1 पाउन्ड स्पेगेटी वा भाषा
- 2
- anchovies फाइल (वैकल्पिक)
- 4 लौह लसुन
- 2 चम्मच।
- जैतून का तेल
- 1/4 देखि 1/2 चम्मच रातो काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 3/4 कप फर्मले टुक्रा पनीर जस्तै पेर्मेसन, एसिगो, वा उमेरको
- Pecorino
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीको ठूलो बट्टा एक फोडामा ल्याउनुहोस्। बीचमा, ट्रिम र धुलो साग्ने , छोटो छोडिदिन्छन्।
- उबलते पानीमा 1 चम्मचको नमक थप्नुहोस्। लेसियनटो किलका लागि 2 मिनेटसम्म चर्को लागि साईलोल्ट र फ्लाइन्ट जोड्नुहोस्, प्वाइन्टमा एक कलरानलाई हटाउनको लागि भाषा वा स्लट गरिएको चम्मच प्रयोग गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई ठुलो पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्।
- टाँस्ने सम्म टाँस्ने सम्म पास्ता पखाल्नुहोस्। खाना पकाउने 1/2 वटा खाना पकाउने तरल र आरक्षित हुन्छ।
- त्यसोभए, एङ्गोभियाहरूलाई काटेर भने, लसुन, र पकाएको सागहरू भने।
- एक पल्ट पास्ता पिसाब हुन्छ, बर्तनलाई मध्यम-उच्च गर्मीमा फर्काउनुहोस्। तेल, लसुन, मरिच फ्लेक्स, यदि प्रयोग गरिरहनु भएको छ र एन्कोभाइज जोड्नुहोस् भने। कुकुर, जब सम्म लसुनले मात्र टिइने बिट सुनको पाउँछ।
- कटा सागहरू जोड्नुहोस् र गठबन्धन गर्न हलचल। आरक्षित तरल थप्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। पास्ता थप्नुहोस्, संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्, र फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मी लिनुहोस्। कटाई पनीर को आधा मा हलचल। यदि तपाई मनपराउनुहुन्छ र स्वादको लागि नुन जोड्नुहोस्।
- प्लेटहरू वा पास्ता कटोरा बीच विभाजित, बाँकी टुक्रा पनीर र सेवाको साथ गार्निश।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 343 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,072 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 18 जी |