वाल्टर जेट्टनले राष्ट्रपति जॉनसन, विदेशी नेताहरू र भानुभक्तहरूलाई व्हाइट हाउस प्रकार्यमा भाग लिनका लागि बीफ ब्रिस्केटका लागि यो नुस्खा तयार गरे। यो बारबेक्यू बीफ ब्रिसकेट एक धूम्रपान गर्ने मा पकाएको छैन, तर कालो बर्तनमा ब्रेस्ड गरिएको छ। वाल्टर जेट्टन एक पुरानो शैली टेक्सास बारबेक्यू पकाएको थियो जुन धूम्रपान नगर्ने थिएन। उनले सबै चक वैगन शैलीलाई दृढ काठको खुट्टामा खुट्टा खान्छन्। यदि तपाईंसँग ब्ल्याट बर्तनमा पहुँच छैन भने, यस व्यञ्जनको लागि डच ओवन प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 पाउन्ड / 2.8 किलो बीफ ब्रेस्केट
- 2 क्वर्त / 1.9 लिटर बीफ हड्डी स्टक
- 3 बे पत्ते
- 2 चम्मच / 10mL नमक
- 1 चम्मच / 5 एमएल काली मिर्च
- 1 चम्मच / 5mL वर्कसेयरयर सॉस (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर हल्का मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
1. बे पत्ते को बारे मा एक कप पानी मा राख्नुहोस र फोडा ल्याउन। यसलाई 10 मिनेट वा उकालो दिनुहोस्, त्यसपछि पातहरू हटाउनुहोस् र बे चायलाई हड्डीको भण्डारमा नमक र कालो मिर्चमा थप्नुहोस्।
2. तपाईको डच ओवनमा ब्रस्केट राख्नुहोस् र बाटोको एक चौथाईमा यसलाई कवर गर्न स्टक मिश्रण थप्नुहोस्। आवरण र आगोमा पकाउनुहोस्, जब सम्म पूरा भएमा हरेक आधा घण्टाको ब्रिसकेट बदल्नुहोस्। (यो फोर्किंग द्वारा निर्धारण गर्न सकिन्छ)।
यसलाई मेप गर्नुहोस् र ग्रिलमा राख्नुहोस् खाना पकाउन समाप्त गर्न, यसलाई बदल्न निश्चित गर्नुहोस् र हरेक 20 मिनेटमा यो Mop गर्न।
एक राम्रो प्राकृतिक गुरु को लागि, थोडा Worcestershire सस र शायद मिर्च को पाउडर को तरल को लागि तपाईं ब्रेस्केट पकाया मा जोडें। तपाईं यो बारबेक्यू सस र तपाईं पसंदीदा बारबेक्यू प्रेरित साइड व्यंजन संग यो सेवा गर्न सक्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 792 |
| कुल मोटा | 40 जी |
| पागलिएको बोसो | 16 जी |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 312 मिलीग्राम |
| सोडियम | 953 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 100 जी |