यी ग्रील्ड बीफ कम रिब्ब मा मासु धेरै निविदा हो कि यो हड्डीबाट निस्कन्छ। फ्लांक बीफ छोटो रिब्स छैटौं, सातौं र आठौं रिबबाट पार हुन्छ। प्रत्येक टुक्रामा तीन क्रस कभर रिब हड्डी हुनु पर्दछ। यदि तपाईं मासुको मासुमा देख्नुभएन भने, तपाई प्राय: तपाइँको कसाईबाट विशेष आदेश गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- समुद्री जहाजको लागि:
- 1/2 कप मध्यम - मीठो शरी (वा अनानास रस)
- 1/2 कप
- सोया सस
- 1/4 कप ब्राउन शुगर (प्याक, हल्का वा अँध्यारो)
- 1/4 कप सब्जी तेल
- 2 ठूलो लौह लसुन (खुबै र कुचल)
- 1/2 चम्मच जमीन कालो मिर्च
- रिब्सको लागि:
- 4 पाउंड फ्लेन्केन बीफ छोटो रिबन (राम्रो-ट्रिममिड, लगभग 1/2 इन्च मोटी)
- बारबेक्यू सस को लागि:
- 1 कप बारबेक्यू सस (घर का बना या बोतल)
- वैकल्पिक: कटाई scallions (गार्निशको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
समुद्री डाकू
- एक माध्यम सससेन मा, शरी र सोया सॉस ले मध्यम ऊँची गर्मी मा उबाल गर्न को लागी। भूरी शर्करामा हलचल र उचाईको उचाई घटाउनुहोस्। 5 मिनेट को लागि कवर गर्नुहोस, र जब सम्म चीनी को भंग गर्दछ।
- गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्। तेल, लसुन र काली मिर्चमा बिस्तारै बिछ्याउनुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा ठुलो पार्नुहोस्।
रिब्स
- ठूलो, उल्लो कटोरामा, पसिना र अचम्मको मिश्रण गर्नुहोस्, कोटमा परिणत गर्यो। प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र 3 देखि 12 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ पसिना खोल्दछ।
- माध्यमिक उच्चमा एक ग्याँस ग्रिल को तापन गर्नुहोस्, मध्यम माध्यमको चार कोइला आगो तयार पार्नुहोस् वा ब्रोलरलाई पूर्वनिर्मित गर्नुहोस्। यदि तपाईं एक कोइराला ग्रिल प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने , गिलिङ अघि 30 देखि 40 मिनेट अग्लो सुरू गर्नुहोस्। कोइलहरू दायाँ-दाँया घुम्ने बेलामा दाहिने दाँतमा र 4 सेकेण्डको दूरीमा 4 से 5 इन्च (ग्रिल उचाई) हातमा राख्न सक्नुहुन्छ।
- पसलहरू भत्काउनुहोस् र खरानी हटाउनुहोस्। ग्रिल 4 देखि 6 इन्चमा गर्मीको स्रोतबाट मध्यम-दुर्लभ, 12 मिनेटको मध्यम, र 14 मिनेटको लागि तापक्रमको लागि, मोरङ र बारबेक्यू सस दुई पटक पछाडिको लागि 10 मिनेटको लागि। रिब्सलाई एक सेयरिंग प्लसमा हटाउनुहोस् र डुब्नको लागी कुनै अतिरिक्त चटका साथ टाँस्नुहोस्। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने कटा स्केलियनको साथ गार्निश।
बारबेक्यू सस
- आफ्नो आफ्नै बारबेक्यू सस बनाउन, 1/4 कप गहिरो शर्कुरी प्याक, 1 1/2 चम्मच प्याज नुन, 1/2 चम्मच लसुन पाउडर, 1/2 चम्मच ग्राउन्ड अदरक, 1/3 कप सेतो सिरका, 1 कप केचअप, 1/2 कप चप्पल को संरक्षित गर्दछ (यदि अत्यंत चिकन यदि शुद्ध छ), 1 चम्मच वर्कस्शियर सॉस र 1 चम्मच शहद।
- मिश्रणलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्, चिनी भंग गर्न हिसाब। कहिलेकाहीँ हिउँदमा 15 देखि 20 मिनेटको लागि कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्।
- एक बिस्कुटको साथ, 2 चम्मच मक्खन जोड्नुहोस्, क्यूब्समा काट्नुहोस्, एक पटक जोडा मिलाएर एक पटक। गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र प्रयोग गर्नु अघि थोडा ठिकौं।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1256 |
| कुल मोटा | 89 जी |
| पागलिएको बोसो | 35 जी |
| असंतृप्त फैट | 44 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 26 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1, 940 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 76 g |