जब तपाईं बस यो ग्रिल गर्न सक्नुहुन्न, सिक्नुहोस् यो कसरी बिरोध गर्ने
कुनै पनि कारणको लागि, केहि समयहरू छन् जब तपाईं भर्खरै ग्रिलमा फर्कन सक्नुहुन्न। यो यी समय हो जब तपाइँ आफ्नो ओवनमा बिरोधको मूल कुराहरू जान्नुपर्दछ। त्यहाँ समानता र भिन्नताहरू छन् जुन तपाइँको बिरुद्ध सफल हुन सक्छ। धेरै व्यञ्जनहरु लाई बिरुवा को विकल्प को रूप मा एक ब्रोलर को उपयोग मा निर्देश दि्छ, तर उनि सिर्फ मूलभूत मतभेदहरु को बारे मा नहीं जान्छ जो तपाईंलाई जानना चाहिए।
ग्रिलिङ र दुबै दुवैलाई तीव्र सीधा ताप प्रयोग गर्न खाना पकाउने। तिनीहरू दुबै जमघट आँखालाई जोगाउन जरुरी छ। र तिनीहरू दुवै एक समान charring र caramelization प्रदान गर्दछ कि खाना कि विभिन्न स्वाद। तथापि, यी लक्ष्यहरू प्राप्त गर्न ग्रिलहरू र ब्रोइलरहरूले फरक फरक काम गर्छन्।
तापमान नियन्त्रण गर्दै
एक ग्रिल र ओवन ब्रोइलर बीचको सबैभन्दा ठूलो भिन्नता यो हो कि तपाइँको ओवनमा तापमान नियन्त्रण गर्न थर्मोस्टेट छ। हुनसक्छ यसले यो प्रक्रियालाई सरल बनाउनेछ जब समस्या यो हो कि तपाइँको ओवन कुनै निश्चित तापमान हुन्छ जब लगभग 500 देखि 550 डिग्री एफ (260 देखि 288 डिग्री सेल्सियस) हुन्छ। यसले खानाहरू आफ्नो आफ्नै भापमा पकाउन छोड्छ। तपाईलाई निरन्तर सीधा उचाई चाहनुहुन्छ। तपाईंको ब्रोलर हटाउन को लागी, ओभर वा दुई इन्च खोल्नुहोस्। यसले गर्मीलाई बचाउन अनुमति दिन्छ र ओवनलाई उच्चतम तापमान सम्म पुग्छ जहाँ थर्मोस्टेट ताप तापक्रम बन्द हुन सक्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ कि खानाहरू बेक गर्दैन, तर यो हावा र यसलाई गर्न, गर्म हवाको निरन्तर प्रवाहको आवश्यकता पर्दछ। बेकिंग हट हावा संग गरिन्छ। बिरुद्ध स्रोतबाट सीधा गर्मीको साथ सम्पन्न हुन्छ। अवरक्त खाना पकाउने बिरुवा धेरै बढी छ।
सतह तयारी गर्नुहोस्
ग्रीस जस्तै तपाईं तेल र चिसोलाई डिप गर्न सक्षम हुनु चाहानुहुन्छ, त्यसैले, तपाई सधै एक दलाल प्यान प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ।
र एक ग्रिल जस्तै, तपाईं सतह पूर्व कि खाना संग संपर्क मा जाँदैछ कि ब्रेलर प्यान पहिले देखि पहिले को अगाडी गर्न चाहान्छ। तपाईं सीधा गर्मीद्वारा पकाउनु भएकोले, तपाईंले ओवन आफैलाई पहिले नै चिन्ता गर्नुपर्दैन। तथापि, तातो प्यानले तपाईंलाई माछाको सतहमा राम्रो चिसो पाल्न मद्दत गर्नेछ। जबसम्म तपाईंले धेरै पतली खाना पकाउनु भयो भने, तपाईंले अझै पकाउने प्रक्रियाको माध्यमबाट आधा बाटोलाई यसलाई पकाउन आवश्यक पर्न सक्छ।
हेरिरहनुहोस्
गिलिंग जस्तै, तपाईंलाई दलाल हुँदा नजिकको आँखा राख्न आवश्यक छ। फूडहरू अझै सजिलै जलाउन सक्छ र आगो लिन पनि सक्छ। आगो प्रतिरोधी मित्तर राख्नुहोस् र बिरुवामा ओवनको नजिक रहनुहोस्। तत्काल-पढ्ने थर्मोमीटर पनि हातमा राख्न एक राम्रो कुरा हो। बिरुद्धले ग्रीलिङ भन्दा लामो समय लिन सक्छ किनकि तापमान तापनि उच्च नहुन सक्छ, तर मानिदैन कि यसले लामो समय लिनेछ।
धेरै धूम्रपान गर्नबाट बचाउनुहोस्
आफ्नो ब्रोलर संग एक ठूलो अंतर यो धुआँ यो बनाउँछ तपाईंको घर भित्र छ र पिछवाड़े को बाहिर बढ्दै छैन। तपाईंको बिरुवामा नजिकको नजर राख्दा ज्वरो र धुँवालाई रोक्न मद्दत पुर्याउनेछ, तपाईले ती चीजहरू सम्भव पार्नुको साथै तपाईलाई धेरै वोसोबाट बचाउनु पर्दछ। यसको मतलब अधिक मोटाइबाट मासुको छातीमा छ, तर यो पनि तेल आधारित मार्नीडेसहरू मा काटिन्छ।
साथै, धूम्रपानको मात्रा घटाउनका लागि खानाहरू ओभरकोटबाट जोगिन।
जबकि बिरुवाले खानाको उस्तै ठूलो ग्रील्ड स्वाद दिँदैन, पिचमा यो खाना बनाउन एकदम राम्रो तरिका हुन सक्छ। तपाईं के गर्दै हुनुहुन्छ ध्यानमा राख्नुहोस् र तपाईले चाँडै यो वैकल्पिक विधिको मालिक बनाउनुहुनेछ।